Typ: do ryb / sushi; Materiał ostrza: stal damasceńska; Gatunek stali: VG-10; Liczba warstw: 33; Materiał rękojeści: tworzywo sztuczne; Rodzaj plastiku: pakka; Długość ostrza (cm): 27; Twardość: 61; Kraj pochodzenia marki: Japonia;
Mcusta Zanmai VG-10 Supreme Hammered Nóż Sujihiki 27cm Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania... więcejmięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podczas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso. Dane techniczne: Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10 Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood Twardość - 61 HRC +/- 1 Długość całkowita - 41,5 cm Długość ostrza - 27,0 cm Szerokość klingi - 4,0 cm Grubość klingi - 2,3 mm Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny Waga - ok. 217 g
