Typ: nakiri; Materiał ostrza: stal damasceńska; Gatunek stali: VG-10; Liczba warstw: 33; Materiał rękojeści: tworzywo sztuczne; Rodzaj plastiku: pakka; Długość ostrza (cm): 16.5; Twardość: 61; Full tang; Kraj pochodzenia marki: Japonia;
Mcusta Zanmai Classic Damascus VG-10 Pakka Nóż Nakiri 18cm Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda... więcejkatsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10 Rękojeść - pakka wood Twardość - 61 HRC +/- 1 Długość całkowita - 30,0 cm Długość ostrza - 18,0 cm Szerokość klingi - 4,8 cm Grubość klingi - 2,1 mm Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny Waga - ok. 209 g
