Typ: santoku; Materiał ostrza: stal damasceńska; Gatunek stali: VG-2/VG-10; Liczba warstw: 67; Materiał rękojeści: drewno; Długość ostrza (cm): 17.8; Kieszenie powietrzne; Kraj pochodzenia marki: Czechy;
Japoński nóż Santoku jest przeznaczony przede wszystkim do przygotowania japońskich potraw. Santoku po japońsku znaczy trzy zastosowania - poradzi sobie z krojeniem, rozbijaniem i siekaniem mięsa, warzyw i ryb.
Japoński nóż Santoku został zaprojektowany głównie z myślą o kuchni azjatyckiej. W języku japońskim santoku oznacza trzy zastosowania - może służyć do krojenia, szatkowania i siekania mięsa, warzyw i ryb. Długość ostrza 178 / długość całkowita 313 mm. Dziś stal damasceńska dzieli się na "odlewaną" i "spawaną". Odlewany damaszek był wytwarzany po... więcejprzez topienie stali w małych glinianych tyglach, a następnie dodawanie różnych domieszek zgodnie z recepturą kowala. W przeciwieństwie do tego, spawane damasty są warstwowe, wykonane z co najmniej dwóch rodzajów stali lub stali i innego metalu. Łagodna, elastyczna stal jest używana w połączeniu z twardą
