Jeśli jesteś gotowy samodzielnie poszukać odpowiedniej suszarki elektrycznej, możesz skorzystać z wygodnego wyboru według parametrów strony profilowej katalogu.

1. Suszarka pionowa czy odwadniacz?

Pierwszym krokiem przy wyborze suszarki do warzyw i owoców jest podjęcie decyzji o rodzaju urządzenia. Za główną klasyfikację można śmiało uznać podział na modele pionowe i poziome.

Suszarki pionowe są uważane za prostsze i tańsze. Świetnie nadają się dla oszczędnych i mało wymagających nabywców, także tych, którzy nie muszą przygotowywać bardzo dużej ilości suszu na zimę. To prawda, że wśród modeli pionowych są dość przestronne jednostki.

Suszarka pionowa ma konstrukcję wielopoziomową.

W suszarkach pionowych tacki na owoce są umieszczane jedna na drugiej. Zazwyczaj w dolnej części obudowy znajduje się element grzejny i wentylator. W ten sposób strumień gorącego powietrza kierowany jest do górnych tac, a prawa fizyki również działają: ciepłe powietrze ma tendencję do góry, ponieważ jest lżejsze od zimnego. Jednak w takich modelach nadal nie jest możliwe osiągnięcie całkowicie równomiernego suszenia bez udziału użytkownika. Należy ręcznie zmieniać położenie tac: umieść górne niżej, a dolne - odwrotnie.

Rzadkim podgatunkiem modeli pionowych są urządzenia z zamontowaną od góry grzałką i wentylatorem. Konstrukcja ta ma na celu zwiększenie ogólnego bezpieczeństwa użytkowania. Zatem wilgoć i sok z produktów na pewno nie dostaną się do głównych jednostek roboczych. Jednocześnie problem nierównomiernego nagrzewania się tutaj tylko pogłębia: w końcu najwyższa temperatura będzie w obszarze górnych tac, a nagrzewanie dolnych będzie wyraźnie gorsze. Okazuje się, że i tutaj nie da się obejść bez ręcznych przestawień. Chociaż metodą prób i błędów w tych suszarkach można osiągnąć większą automatyzację podczas jednoczesnego ładowania różnych produktów: na przykład suszone owoce na górze, a grzyby lub krakersy na dole.

Zalety suszarek pionowych:

  • przystępny koszt;
  • najczęściej bardziej kompaktowe rozmiary;
  • składana konstrukcja: tace można wyjąć i przechowywać oddzielnie od podstawy;
  • teoretycznie można wykorzystać więcej sekcji niż pierwotnie było w zestawie.

Wady:

  • niedoskonała równomierność dystrybucji ciepła;
  • duże prawdopodobieństwo mieszania się zapachów podczas suszenia różnych produktów;
  • Jeśli grzejnik i wentylator znajdują się na dole, na te elementy mogą spaść krople wilgoci, co może negatywnie wpłynąć na zasoby robocze.

Bardziej zaawansowanymi urządzeniami są suszarki poziome, zwane także odwadniaczami. Początkowo były to profesjonalne suszarki, które uległy zmniejszeniu i przeniosły się do segmentu konsumenckiego. Konstrukcją suszarki przypominają piekarniki: grzałka i wentylator znajdują się na tylnej ścianie komory roboczej, a blachy ułożone są w taki sam sposób jak blachy do pieczenia. Dzięki temu gorące powietrze nawiewane jest poziomo na produkty, zapachy mieszają się mniej i osiągana jest wysoka równomierność suszenia niezależnie od poziomu lokalizacji.

Główną wadą takich urządzeń jest ich znacznie wyższy koszt. Ponadto suszarki są często dość pojemne, przez co są też bardzo nieporęczne: nie w każdej kuchni znajdzie się dla nich odpowiednie miejsce.

Należy pamiętać, że niektóre suszarki (głównie do celów komercyjnych lub modeli domowych z wyższej kategorii cenowej, takich jak Concept SO-4000) mogą zawierać elementy grzewcze na podczerwień. Uważa się, że takie suszarki działają szybciej i ciszej, lepiej zachowują korzystne właściwości i atrakcyjność produktów, ale jednocześnie są mniej powszechne i kosztują również więcej.

Zalety suszarek:

  • Równomierne suszenie (nie ma potrzeby ręcznego przesuwania tac);
  • Sok i wilgoć nie dostają się na grzejnik ani wentylator;
  • Często jest większa pojemność, lepsza jakość materiałów i szersza funkcjonalność.

Wady:

  • wysoka cena;
  • większe wymiary.
Odwadniacz lub suszarka pozioma to urządzenie wąskoprofilowe, mini wersja piekarnika.

Dla przejrzystości podsumowaliśmy w tabeli główne różnice między suszarkami pionowymi a odwadniaczami:

Parametr porównawczy Suszarka pionowa Odwadniacz (suszarka pozioma)
Cena niska lub średnia wysoka
Lokalizacja grzejnika od dołu (czasami od góry) z boku
Równomierność ogrzewania średnia (a z grzałką górną - niska) wysoka
Mieszanie zapachów możliwe mało prawdopodobne
Widoczność zależy od przejrzystości sekcji na drzwiach zawsze znajduje się okienko widokowe
Liczba tac około 5 zwykle 6 lub więcej
Zmiana liczby poziomów można dodawać lub usuwać tace można usunąć tylko niepotrzebne tace
Materiał tac prawie zawsze plastikowe zwykle metalowe
Sterowanie zwykle mechaniczne zwykle elektroniczne
Wymiary i przechowywanie bardziej kompaktowe, łatwiejsze do przechowywania dzięki składanej konstrukcji większe i trudniejsze do przechowywania

Jeśli więc budżet na zakup jest ograniczony i nie są wymagane duże ilości suszonek, rozsądne jest rozważenie stosunkowo niedrogiego i kompaktowego modelu poziomego. Jeśli cenisz sobie wygodę i automatyzację procesu suszenia, a także dysponujesz wolną przestrzenią w kuchni, wówczas lepszym rozwiązaniem będzie odwadniacz.

Popularne pionowe suszarki do owoców

2. Pojemność i liczba tac

Liczbę poziomów i całkowitą objętość suszarki należy dobierać uwzględniając indywidualne potrzeby, czyli to, jak często i w jakiej objętości będziesz przygotowywać suszonki. Dobrze byłoby, gdyby pojemność była powiązana z masą produktów w kg, problem jest jednak taki, że producenci rzadko podają takie informacje. Częściej (ale też nie we wszystkich przypadkach) wskazują pojemność.

Pojemność 20 litrów nie oznacza, że jednorazowo można wysuszyć niemal 20 kg owoców czy warzyw. Załóżmy, że 1 kg truskawek pod względem objętości zajmie około 1,7 litra, 1 kg malin - nawet więcej. Ponadto wiele zależy od cięcia i dystrybucji na tacach, ponieważ dla wysokiej jakości suszenia i ruchu powietrza lepiej jest pozostawić wolną przestrzeń między kawałkami.

Jakiej objętości dokładnie potrzebujesz? Oto główne zalecenia:

  • modele do 10 litrów są odpowiednie, jeśli nie potrzebujesz dużo suszonych owoców i warzyw;
  • suszarki na 11 - 15 litrów - pozwalają przygotować nieco więcej produktów, mogą zainteresować np. amatorów grzybiarstwa;
  • 15 - 19 litrów - uniwersalny wybór do szerokiej gamy zadań;
  • od 20 litrów - odpowiednie suszarki dla użytkowników zainteresowanych solidnym zaopatrzeniem w suszoną żywność na zimę. Jednocześnie właściciele ogrodów powinni najprawdopodobniej przyjrzeć się bliżej modelom o pojemności 30–40 litrów i większej.

Jeśli producent nie wskazuje objętości, należy polegać na liczbie tac. Tutaj ważną rolę odgrywa również powierzchnia lub wymiary długości i szerokości jednego poziomu, które są bezpośrednio powiązane z wymiarami suszarki. Polecamy jednak skupić się na następujących zasadach:

  • do 4 poziomów posiadają najmniej pojemne, ale jednocześnie najbardziej kompaktowe urządzenia;
  • 5 lub 6 poziomów to średnia liczba, która może zaspokoić potrzeby kilkuosobowej rodziny;
  • 6 do 8 tac to dobry wybór dla rodzin z kilkoma dziećmi;
  • ponad 8 poziomów - odpowiednia opcja dla wymagających kupujących. Mogą to być duże rodziny, właściciele daczy i działek ogrodowych;
  • z 20 poziomów dostarcza produkty suszone na poziomie komercyjnym - niezbędne w placówkach gastronomicznych, przemyśle itp.
Im większa jest liczba tac i są one większe, tym większe będzie całkowite obciążenie suszarki.

Należy pamiętać, że pojemność wpływa bezpośrednio na wymiary. W ciasnych warunkach całkiem rozsądne jest wzięcie mniejszej suszarki, która będzie po prostu wymagała większej liczby cykli pracy dla wymaganej ilości warzyw, owoców, grzybów, ziół itp. Jednocześnie im częściej trzeba korzystać z urządzenia, tym większą niedogodność może powodować ręczne „przerzucanie” tac w celu równomiernego suszenia. Dlatego też, jeśli potrzebny jest kompromis pomiędzy wielkością a wydajnością, korzystniejszym wyborem będzie odwadniacz kompaktowy, który minimalizuje udział użytkownika w procesie eksploatacji.

Popularne suszarki

3. Moc

Wskaźniki szybkości suszenia i zużycia energii zależą bezpośrednio od mocy grzejnika. Musimy jednak dążyć nie tylko do równowagi między szybkością a wydajnością. O wiele ważniejsze jest dobranie optymalnej mocy dla konkretnej objętości (ilości tac roboczych).

Najgorszą opcją jest grzejnik małej mocy w dużej suszarce - tutaj urządzenie szczerze mówiąc słabo poradzi sobie ze swoim głównym zadaniem. Ale zwiększona moc w kompaktowym urządzeniu również nie jest zbyt dobra, ponieważ w tym przypadku wzrasta ryzyko wysuszenia i utraty korzystnych właściwości produktów.

Ogólnie rzecz biorąc, zarówno w odwadniaczach, jak i suszarkach pionowych istnieje bezpośrednia korelacja między wskaźnikami mocy a liczbą tac. Ale w przypadku modeli pionowych jest to bardziej krytyczny punkt, ponieważ nierównomierny rozkład ciepła może zwiększyć rozbieżność między mocą a objętością. Aby temu zapobiec, zalecamy przestrzeganie następujących podstawowych zasad:

  • suszarki do 300 W - normalny wybór, jeśli jest od 3 do 5 tac;
  • od 300 do 500 W - odpowiedni dla modeli z 5 lub 6 poziomami;
  • od 500 do 700 W to norma dla suszarek z 6 - 8 tacami. Ale taka moc jest również akceptowalna w przypadku modeli, które mają 5 poziomów, ale są duże i/lub mają dużą przestrzeń między poziomami;
  • od 700 W - najlepsza opcja dla urządzeń z 8 lub więcej tacami.

Pamiętaj, że jeśli interesuje Cię nie tylko suszenie owoców i warzyw, ale także suszenie mięsa czy ryb, to lepiej rozważyć modele od 500 W. Należy także pamiętać, że profesjonalne suszarki mają zauważalnie większą moc (ponieważ są też bardziej przestronne) i mogą pobierać od 2000 do 6000 watów.

Popularne mocne suszarki do owoców (> 700 W)

4. Cechy konstrukcyjne i wyposażenie

Przed zakupem suszarki zalecamy również zwrócić uwagę na następujące pozornie drobne, ale istotne punkty:

  1. Materiał obudowy. Bardziej powszechne są suszarki wykonane z tworzywa sztucznego - zrównoważona opcja pod względem ceny, jakości i właściwości użytkowych. Suszarki z metalowym korpusem są bardziej stylowe i niezawodne, ale także droższe. Często są to suszarki z najwyższej kategorii cenowej lub poziomu profesjonalnego.
  2. Materiał tacy. Częściej tace są wykonane z tworzywa sztucznego. Są trwałe i mocne, niedrogie i ogólnie bezpieczne (o ile nie zawierają bisfenolu A (BPA)). Potencjalną wadą jest utrata wyglądu oraz zabarwienie w wyniku kontaktu z żywnością. Tace metalowe – zwykle wykonane ze stali nierdzewnej – są również mocniejsze i trwalsze, a przy tym nie mają słabych stron swoich plastikowych odpowiedników. Ale rzadko można je znaleźć w suszarkach pionowych. Często jednak stosuje się je w odwadniaczach, gdzie wzmacniają status modeli.
  3. Wysokość boków tac. Nie jest to najbardziej oczywisty, ale znaczący punkt konstrukcyjny. Określa odległość pomiędzy poziomami i grubość kawałków owoców lub warzyw mieszczących się na tacy. Tak więc, jeśli wskaźnik wynosi około 4 cm, możesz umieścić całe truskawki lub pokroić banany nie tak drobno. A jeśli cienkie plasterki nie są konieczne, pracochłonność prac przygotowawczych przed suszeniem jest zauważalnie niższa. Nawiasem mówiąc, niektóre modele obsługują regulację wysokości pomiędzy tacami, co zwiększa wszechstronność i łatwość użytkowania: można układać nie tylko cienkie kawałki warzyw i owoców.
  4. Widoczność procesu pracy. Suszarki zawsze posiadają okienko podglądu profilu, jednak jego wielkość i stopień przezroczystości są różne, dlatego czasami trzeba otworzyć drzwiczki, aby lepiej kontrolować suszenie. W przypadku suszarek pionowych wszystko zależy od ścianek sekcji. Jeśli są wykonane z tworzywa sztucznego, mogą być przezroczyste, ale często są po prostu białe lub szare, więc aby sprawdzić gotowość, będziesz musiał otworzyć pokrywkę i naruszyć reżim temperaturowy.
  5. Łatwość w pielęgnacji. W nowoczesnych suszarniach coraz bardziej akceptowalna jest automatyczna konserwacja tac. Ta opcja jest naprawdę wygodniejsza, ponieważ pozwala na umieszczenie tacek po użyciu w zmywarce.

W sprzedaży często można znaleźć suszarki z rozszerzonym zestawem. Oprócz standardowych tacek mogą pojawić się tacki na pastyłę i/lub siatki na zioła i przyprawy. Te pierwsze posiadają solidne dno bez dziur, dzięki czemu świetnie nadają się do przygotowania popularnego deseru owocowego. Natomiast siatki mają maleńkie dziurki, dzięki czemu przyprawy, zioła i inne drobne składniki (na przykład jagody) nie wypadają przez nie.

Popularne suszarki do owoców z tacą na desery owocowe

5. Warunki temperaturowe i sterowanie

Nowoczesne suszarki do owoców i warzyw wyposażone są najczęściej w termostat, który umożliwia ustawienie żądanej temperatury pracy. Tylko najprostsze modele nie mają takiego regulatora - w rzeczywistości obsługują jeden tryb pracy. Z tego powodu niektóre produkty mogą zostać nadmiernie nawilżone, a inne przesuszone. Aby temu zapobiec, trzeba „tańczyć z tamburynem”, czyli często ręcznie zmieniać położenie tac.

Im szerszy zakres temperatur obsługuje termostat suszarki, tym bardziej wszechstronne będzie Twoje urządzenie. Producenci często wskazują optymalną wartość dla niektórych produktów w instrukcjach lub nawet na korpusie samego urządzenia (dla wygody).

Zalecane temperatury suszenia typowych składników podano poniżej:

  • 35°C – zioła, przyprawy, nasiona;
  • 40°C - jogurt, przygotowanie krakersów;
  • od 50 do 55°C – warzywa i grzyby;
  • od 55 do 60°C – owoce;
  • od 65°C – suszenie mięsa i ryb.
Niektóre suszarki mogą zastąpić ekspres do jogurtu.

Jeśli planujesz suszyć szeroką gamę produktów, zaleca się zwrócenie szczególnej uwagi na rodzaj sterowania.

Najprostszą i najtańszą opcją są mechaniczne przełączniki obrotowe. Są bardzo informatywne, ale często zapewniają jedynie przybliżoną regulację temperatury z dużymi błędami, to znaczy delikatne produkty, takie jak warzywa, mogą nie zostać prawidłowo wysuszone.

Sterowanie elektroniczne pozwala na wygodniejszą i dokładniejszą regulację warunków temperaturowych. Mogą to być przyciski lub czujniki. Atutem jest też większa estetyka i praktyczność – łatwiej je oczyścić z kurzu i brudu.

Funkcja timera może być realizowana zarówno poprzez sterowanie mechaniczne, jak i elektroniczne. Ale w tym drugim przypadku dokładność ustawień jest wyższa (wynosi minuty lub sekundy), a ponadto często pojawia się wyświetlacz do wizualnej kontroli pozostałego czasu.

Sterowanie dotykowe z wyświetlaczem znacznie ułatwia interakcję z suszarką.

Wśród podstawowych opcji nowoczesnych suszarek warto wyróżnić zabezpieczenie przed przegrzaniem – eliminuje temperatury krytyczne, zapobiega awariom sprzętu i ryzyku pożaru w pomieszczeniu. Zaawansowane funkcje, które często znacznie zwiększają koszt urządzenia, obejmują utrzymanie ciepła, podświetlenie, różne programy automatyczne itp.

Popularne suszarki do owoców z termostatem

6. Marki i ceny

Wśród suszarek do warzyw i owoców istnieje wiele wyspecjalizowanych marek, które mogą być nieznane szerokiemu gronu nabywców. Tak, wśród sprzętów kuchennych są też popularne marki, m.in. Gorenje, Sencor, Saturn, FIRST Austria czy Zelmer, ale oferują one stosunkowo budżetowe rozwiązania w kategorii średniej ceny (z wyjątkiem Sencor i FIRST Austria, które również posiadają zaawansowane suszarki ).

Wśród wyspecjalizowanych producentów, którzy zasługują na szczególną uwagę, warto wyróżnić WetAir, Concept, ETA i Lund. Do rozwiązań profesjonalnych i półprofesjonalnych zaliczają się produkty marek Klarstein, Tekhniko, BioChef.

Jeśli chodzi o ceny, w segmencie budżetowym możemy rozważyć przede wszystkim suszarki pionowe o małej wydajności. Ale obecnie najtańsze suszarki są dostępne jako modele pionowe na poziomie średnim i zaawansowanym. W przypadku dużych rodzin z dziećmi i osób zapracowanych warto rozważyć suszarki poziome o liczbie poziomów 8, a nawet 10, są one jednak wyraźnie droższe. Jednak właściciele ogrodów i ci, którzy wybierają urządzenie z myślą o małej firmie, powinni skupić się na najwyższym segmencie cenowym suszarek, w którym prezentowane są rozwiązania komercyjne i półprofesjonalne.

Ogólnie rzecz biorąc, zalecamy, aby najpierw wybrać typ urządzenia, następnie wybrać model na podstawie objętości i mocy, a następnie zwrócić uwagę na niuanse - cechy konstrukcyjne, elementy sterujące, funkcje dodatkowe i pakiet dostawy. Dopiero potem warto przyjrzeć się markom i podjąć ostateczną decyzję. Można też pójść inną drogą – ustawić podstawowe parametry (ilość tac, moc, sposób sterowania), a następnie biorąc pod uwagę budżet wybrać albo suszarkę pionową, albo odwadniacz.