Młynki do kawy z ceramicznymi żarnami

Ceramiczne żarna

— panuje powszechne przekonanie, że pod wpływem ciepła podczas mielenia kawy metalowymi żarnami smak ziaren może się zmieniać, natomiast ceramika nie ma tej wady. Jednak w praktyce punkt ten wiąże się nie tyle z właściwościami materiałów, ile z ogólną jakością samych młynków do kawy - są one na ogół droższe od modeli z metalowymi kamieniami młyńskimi i wykorzystują bardziej zaawansowane rozwiązania konstrukcyjne. Ceramika może znacząco wpłynąć na podejście do produktu i końcowe wrażenie z gotowego napoju, może też znacząco obniżyć poziom hałasu podczas pracy młynka do kawy.

Jedną z wad tej opcji jest wrażliwość na ciała obce. Nawet drobne zanieczyszczenia, takie jak kilka ziarenek piasku lub spinacz do papieru przypadkowo złapany w mechanizmie, mogą spowodować pęknięcia żaren, a w rezultacie ich awarię. Dodatkowo, o ile wiele młynków do kawy z metalowymi żarnami można stosować do innych produktów spożywczych, w tym także tych dość twardych, o tyle ceramiczne kamienie młyńskie przeznaczone są wyłącznie do mielenia ziaren kawy.