Заточувальні системи lansky

Lansky

— система ручного заточування, що налаштовується, розроблена однойменною компанією. В її основі лежить приладдя у формі покладеної на бік літери «Т», що об'єднує в собі затискач для леза, що заточується, і направляючі для брусків (оселків). Система Lansky дає змогу вибирати потрібний кут заточування – він залежить від того, в який напрямний отвір вставлений оселок; а самих оселків у комплекті зазвичай постачається кілька (з різними показниками зернистості). Подібні точилки особливо зручні, коли доводиться мати справу з різнотипними інструментами, що потребують різних кутів заточування – наприклад, філейними і звичайними кухарськими ножами (перші заточуються під дуже гострим кутом, другі – під середнім).