Mata cukiernicza

Maty cukiernicze

— wielokrotnego użytku podkładka do wałkowania ciasta, pieczenia i innych zadań kulinarnych, która chroni powierzchnię roboczą i ułatwia przygotowywanie potraw. Najczęściej takie maty wykonane są z silikonu lub materiałów odpornych na wysokie temperatury, dzięki czemu ciasto, krem czy czekolada nie przywierają do nich tak łatwo.

W porównaniu z pergaminem mata cukiernicza nie jest materiałem jednorazowego użytku i nadaje się do regularnego stosowania, a w porównaniu do zwykłej powierzchni do krojenia jest lepiej przystosowana do pracy z wypiekami i deserami.