Plastikowe deski do krojenia

Tworzywo sztuczne

— zdecydowana większość desek do krojenia to deski plastikowe, wśród nich modele serwujące są rzadkością. Ważną zaletą plastiku jest brak higroskopijności – nie jest podatny na pochłanianie zapachów, nie pęcznieje od wilgoci, jak drewno, a same produkty można myć w zmywarce. Plastikowe deski wyróżniają się imponującą trwałością, wytrzymują mechaniczne uderzenia narzędzi kuchennych, a jednocześnie prawie nie tępią ostrza noży.

Główną wadą jest podatność na odkształcenia pod wpływem wysokich temperatur. Dodatkowo tworzywo sztuczne może ślizgać się po powierzchni blatu.