Drewniane deski do krojenia
Drewno
— klasyczne deski wykonane są z drewna, które cenione jest przede wszystkim za swoje naturalne pochodzenie. Najlepsze właściwości mają deski z litego drewna, ponieważ są bezglutenowe, natomiast do składu używa się kleju, który łączy składniki produktu.Drewno ma kilka istotnych wad. Drzewo podlega zużyciu mechanicznemu, dlatego powierzchnię roboczą należy od czasu do czasu szlifować szmerglem, aby ją wyrównać. Dodatkowo drewno jest higroskopijne, deski drewniane pochłaniają zarówno zapachy, jak i sok produktowy, dlatego muszą być regularnie poddawane specjalnej sanitacji.