Bulionówki

Bulionówki

— naczynia na dania płynne, różniące się od klasycznego talerza do zupy większą głębokością i mniejszą średnicą. Kształtem może przypominać miskę, a nawet klasyczną filiżankę; projekt może zawierać uchwyt lub parę uchwytów. Zgodnie z nazwą używa się ich do bulionów, ale na tym nie koniec: nawet zgodnie z „klasycznymi zasadami” w miskach do rosołu można podawać zupy puree i zupy z drobno posiekanymi składnikami, a w praktyce takie naczynia są często używane do pierwszych dań.