Maszyny do lodów z funkcją utrzymania temperatury (zimna)

Utrzymywanie t° (zimna)

— funkcja utrzymania temperatury (zimna) w maszynkach do lodów ma na celu zapobieganie natychmiastowemu roztapianiu się gotowych lodów po przygotowaniu. Automatycznie utrzymuje niską temperaturę w pojemniku jeszcze przez jakiś czas — zazwyczaj do 30–60 minut — bez ponownego ubijania. Taka funkcja występuje w maszynkach do lodów z kompresorem, które potrafią aktywnie schładzać wewnętrzną komorę. Jest to wygodne, jeśli nie można od razu przenieść deseru do zamrażarki: lody zachowują odpowiednią teksturę i są gotowe do podania.