Ekspres do zabudowy z regulacją temperatury

Regulacja temperatury

— możliwość regulacji temperatury wody dostarczanej do parzenia kawy. Smak napoju w znacznym stopniu zależy od tego wskaźnika; niektórzy koneserzy twierdzą, że różnica nawet 1°C już daje namacalną różnicę w smaku. Im wyższa temperatura, tym jaśniejszy i bardziej nasycony smak; jednak przy mocnym podgrzaniu (96°C i więcej) z kawy zaczynają uwalniać się substancje nadające dodatkową goryczkę. Uważa się, że optymalna temperatura parzenia mieści się w przedziale 92 - 95°C, jednak szerszy zakres regulacji można zapewnić w ekspresach do kawy.