Bemary

Bemar

— urządzenie pod względem przeznaczenia i konstrukcji jest bardzo podobne do chafendish (patrz odpowiedni punkt). Jest to pojemnik o małej lub średniej głębokości, instalowany na grzałce i przeznaczony do utrzymywania temperatury gotowego dania przez długi czas. Charakterystyczną cechą klasycznego bemaru jest dość wysoka pokrywka – zazwyczaj półokrągła, z wysuwanym segmentem – zakrywającym zawartość. Ta pokrywka pozwala skuteczniej utrzymać temperaturę, a w celu wyjęcia zawartości można ją otworzyć bez wyjmowania. Jednak bemarami są często nazywane chafendishe, w których pokrywki są płaskie.