Polska
Katalog   /   Duże AGD   /   AGD do zabudowy   /  Płyty do zabudowy
Płyty do zabudowy 

Płyty do zabudowy: cechy, typy, rodzaje

Urządzenie

Ogólny typ urządzenia, do którego należy ten model. Oprócz płyt jako takich na rynku dostępne są inne urządzenia do gotowania, które są do zabudowy w podobny sposób.

- Powierzchnia do gotowania. Płyty w tradycyjnym znaczeniu tego słowa to urządzenia grzewcze z jednym lub kilkoma palnikami, na których umieszczane są naczynia do gotowania potraw. Płyta kuchenna w takiej czy innej formie jest koniecznością w każdej kuchni; często jest częścią płyty, jednak takie powierzchnie są produkowane w postaci osobnych do zabudowy urządzeń - w tym przypadku mówimy o nich.

- Grill. Urządzenie do pieczenia różnych potraw na ruszcie za pomocą promieniowania cieplnego - podobne do pieczenia na węglu drzewnym. Charakterystyczną cechą zewnętrzną kratek do zabudowy jest właśnie ruszt, pod którym znajduje się grzejnik - z reguły elektryczny (takie grille nie są opalane gazem z wielu powodów technicznych). Grill pozwala na urozmaicenie asortymentu produktów, które można gotować w kuchni, a sam proces przebiega bez nadmiaru tłuszczu - ponadto własny tłuszcz z mięsa i innych produktów topi się i spływa podczas nagrzewania. Z tego powodu ta metoda gotowania jest uważana za jedną z najzdrowszych (o ile smażenie może być ogólnie „zdrowe”). Z drugiej strony grill jest dość wyspecjalizowanym urządzeniem i zajmuje co najmniej tyle samo miejsca co dwupalnikowa płyta domino. Dlatego warto instalować takie urządzenia tylko w p...rzestronnych kuchniach, w których jest dużo wolnego miejsca na dodatkowe wyposażenie. Jeśli przestrzeń jest ograniczona, łatwiej jest zastosować kompaktowe przenośne grille.

- Frytkownica. Urządzenie do głębokiego smażenia potraw - podgrzanego tłuszczu (najczęściej oleju roślinnego). W ten sposób można ugotować frytki, różne gorące przekąski w cieście (grzyby, owoce morza), niektóre rodzaje ciasta i wiele więcej. Frytkownica zazwyczaj składa się z pojemnika na tłuszcz z grzałką elektryczną na spodzie oraz metalowego kosza, w którym smażone produkty są zanurzane w tłuszczu i poza nim. Podobnie jak opisany powyżej grill, takie urządzenie rozszerza możliwości gotowania, ale ma wąską specjalizację i w zabudowie przeznaczone jest do kuchni, w których jest dużo miejsca.

- Tepan. Urządzenie do gotowania, które jest hybrydą palników i patelni: wygląda jak dość duża płaska powierzchnia, która podczas pracy nagrzewa się do wysokiej temperatury - na tej powierzchni kładzie się potrawę do pieczenia. Początkowo tepan (teppan-yaki) to inwentarz kuchni japońskiej, używany głównie do smażenia różnych owoców morza (krewetki, małże itp.) Na oleju. Jednak dodatkowo takie urządzenie znajduje zastosowanie również w kuchni zachodniej - do mięsa i warzyw. Zwróć uwagę, że można go połączyć z grillem (patrz wyżej). Podobnie jak w przypadku każdego specjalistycznego urządzenia, jeśli w kuchni jest dużo wolnego miejsca, warto kupić wbudowany tepan.

- Na woka. Płyty elektryczne z wklęsłym dnem, szczególnie do użytku z patelniami WOK. Ze względu na rzadkie używanie takich przyborów kuchennych różnorodność takich modeli nie jest duża. Używanie z klasycznymi patelniami, garnkami i innymi naczyniami nie jest możliwe. Dlatego płyty do woka są zaprojektowane jako dodatek i wyglądają jak osobne rozwiązanie dla jednego palnika.

Rodzaj powierzchni

- Gazowa. Jedną z kluczowych zalet palników gazowych jest błyskawiczna reakcja na obrót włącznika, co pozwala bardzo dokładnie regulować tryb gotowania. Ponadto takie grzałki są kompatybilne z dowolnymi naczyniami żaroodpornymi, niezależnie od materiału, z którego są wykonane, ponadto działają skutecznie z każdym dnem, niekoniecznie równym (najważniejsze, że naczynia mogą stabilnie stać na ruszcie). Kolejną zaletą w tym przypadku może być niski koszt gazu w porównaniu do energii elektrycznej. Jednocześnie palniki gazowe wymagają ostrożności i uwagi zarówno podczas zapłonu, jak i podczas pracy, a do podłączenia takiej płyty powinien być zaangażowany specjalista. Sam płomień gazowy nie nadaje się do niektórych konkretnych urządzeń (patrz „Urządzenie”): dlatego prawie nie jest używany do grilli i frytownic. Zwracamy również uwagę, że gazociągi do podłączenia są daleko nie wszędzie: na przykład w sektorze prywatnym lub na obszarach wiejskich może to powodować problemy, a w domach powyżej 10 pięter gaz nie jest w ogóle używany ze względu na wymogi bezpieczeństwa. To prawda, że pozostaje opcja awaryjna - wymienne butle gazowe; jednak takie wyjście można potraktować tylko w ostateczności, a przy braku gazu zwykle wygodniej jest zaopatrzyć się w kuchenkę elektryczną.

- Elektryczna. Grzałki elektryczne nie bez powodu są uważane za prostsze i bezpieczniejsze w użyciu niż gazowe....Są one więc włączane i wyłączane prostym przekręceniem pokrętła, wyciek gazu jest w nich niemożliwy, nie ma potrzeby monitorowania płomienia, a wyciek płynu może się zdarzyć tylko podczas nieplanowanego czyszczenia kuchenki. Podgrzewanie elektryczne nadaje się do absolutnie każdego rodzaju wbudowanych powierzchni (patrz "Urządzenie"), a dla grilli jest to generalnie jedyna dostępna opcja. Jednocześnie w urządzeniach z grzałkami elektrycznymi można zapewnić różne dodatkowe funkcje - aż do wbudowanych programów gotowania. Ponadto palnik może mieć niestandardowy kształt, który nie jest dostępny dla grzejnika gazowego. W związku z tym w każdym pomieszczeniu, w którym zwykle używane są płyty grzejne, znajdują się sieci elektryczne, co czyni takie modele bardziej wszechstronnymi; a podłączenie, choć może wymagać udziału specjalisty, jest na ogół znacznie prostsze niż w gazowych płytach do gotowania (więcej szczegółów w rozdziale „Podłączenie zasilania”). To prawda, że grzałki elektryczne zużywają dużo energii elektrycznej, co może wpływać na rachunki za energię elektryczną i wymaga wysokiej jakości okablowania; jednak w mniej lub bardziej nowych domach prawie nie ma problemów z okablowaniem, a cena energii elektrycznej dla właścicieli kuchenek elektrycznych w niektórych regionach jest niższa niż taryfa ogólna. Z jednoznacznych wad płyt elektrycznych warto zwrócić uwagę na znaczną bezwładność cieplną: innymi słowy, grzałka nie reaguje natychmiast na obrót pokrętła, czasami opóźnienie liczone jest w dziesiątkach sekund, a nawet minutach. To prawda, że istnieją typy palników, w których ta wada jest całkowicie lub częściowo wyeliminowana - jednak one z kolei nie są tanie (więcej szczegółów na temat różnych typów palników poniżej). Drugim ważnym punktem są specyficzne wymagania dotyczące naczyń: do normalnego gotowania musi mieć równe dno, ściśle przylegające do palnika. A płyty indukcyjne mają również ograniczenia materiałowe. Z niedociągnięć można również wspomnieć o niższej temperaturze podgrzania niż gazem, jednak ten punkt dotyczy głównie określonych przepisów. Wśród elektrycznych znajdują się modele wyposażone zarówno w jeden rodzaj palników ( indukcyjne, Hi-Light, żeliwne) jak i mieszane (indukcyjne z palnikami Hi-Light).

- Kombinowana. Powierzchnia do gotowania wyposażona jest jednocześnie w dwa rodzaje palników - gazowy i elektryczny. Więcej szczegółów na temat każdej opcji podano powyżej. A modele łączone to najczęściej płyty czteropalnikowe, wyposażone w grzejniki według schematu „3 + 1” (3 gazowe i 1 elektryczny) lub „2 + 2” (odpowiednio równe części tych i tych). Pierwsza opcja będzie wygodna przede wszystkim tam, gdzie mogą wystąpić przerwy w dostawie gazu: po wyłączeniu gazu można użyć „zapasowego” palnika elektrycznego. Druga opcja jest odpowiednia dla tych, którzy mają obszerny zasób przepisów i wolą używać różnych typów palników w różnych sytuacjach. Jednak obie sytuacje są rzadkie, a same w sobie połączone modele mają nie tylko zalety, jednak także wady obu typów palników. Na przykład wymagają podłączenia gazu (który nie wszędzie jest dostępny) i zużywają dużo energii podczas pracy palników. W konsekwencji ten typ jest znacznie mniej powszechny niż modele czysto gazowe lub czysto elektryczne.

Design

Retro. Płyty grzewcze wykonane w starym stylu - przy tym funkcjonalność takich modeli z reguły jest dość nowoczesna (podobna do klasycznych). Takie rozwiązania są przeznaczone głównie do kuchni o odpowiednim designie. Należy pamiętać, że styl retro zwykle nie jest tani, a urządzenia z tej kategorii, podobnie jak płyty grzewcze o nietypowym wyglądzie (patrz poniżej), o jednakowych parametrach użytkowych, są znacznie droższe niż odpowiedniki o klasycznym wyglądzie.

Domino. Specyficzny rodzaj kompaktowych płyt grzewczych, zwykle jedno- lub dwupalnikowych. Nazwa wynika z faktu, że takie modele z wyglądu przypominają domino, a dwa palniki potęgują podobieństwo. Ta opcja jest jednak popularna nie tylko wśród płyt grzewczych - jest również wygodna w przypadku grilli i frytkownic (patrz "Urządzenie"). Płyta Domino jest zwykle instalowana na blacie stołu, od ściany do przedniej krawędzi. Jako główna płyta grzewcza ta opcja jest bardzo wygodna w ciasnych warunkach, gdy w kuchni nie ma dużo miejsca. Również z tego typu urządzeń można złożyć wielofunkcyjny zestaw według zasady konstruktora - np. zamontować obok siebie płytę, grill i tepan. Innym zastosowaniem jest rozbudowa istniejącej płyty; tu jednak należy mieć na uwadze, że z wyglądu „domino” jest najczęściej podobne do klasycznych modeli i nie pasuje do stylu retro.

— Niestandardo...wa. Płyty grzewcze w oryginalnym designie, który nie pasuje do żadnej z wyżej wymienionych kategorii. Większość tych modeli ma układ „poziomy” – szerokość powierzchni jest znacznie większa niż jej głębokość, a palniki znajdują się wzdłuż urządzenia. W takim przypadku liczba i wielkość palników może być różna; modele są dostępne zarówno z tymi samymi grzałkami, jak i w różnych rozmiarach. Niektóre rozwiązania są wykonane w postaci litych powierzchni, które w ogóle nie mają wystających części: czujniki są odpowiedzialne za sterowanie, a palniki są wyodrębnione tylko wzorem na części roboczej. Istnieją inne opcje, jeszcze bardziej ekstrawaganckie, takie jak powierzchnie okrągłe lub w kształcie kropli. Tak czy inaczej, niestandardowy design może być przydatny nie tylko z estetycznego, ale także praktycznego punktu widzenia: może być najlepszą opcją tam, gdzie trudno jest zainstalować płytę w bardziej tradycyjnym stylu.

Powierzchnia robocza

Emaliowana. Najprostsza i najczęstsza odmiana powłoki. Emalia łączy w sobie niskie koszty i dobre wskaźniki wytrzymałości, a ponadto może być dostępna w prawie każdym kolorze. Z drugiej strony jego czyszczenie może wymagać znacznego wysiłku, a z czasem na takiej powierzchni pojawiają się rysy i odpryski.

Stal nierdzewna. Powierzchnie stalowe charakteryzują się solidnym wyglądem; dodatkowo są mocniejsze od emaliowanych, nie pojawiają się na nich pęknięcia i odpryski. Stal jest też dość łatwa w utrzymaniu czystości, jednak punkt ten jest prawie zniwelowany ze względu na trudności w utrzymaniu czystości – zanieczyszczenia pojawiają się łatwo, nawet odciski palców mogą zepsuć schludny wygląd. A do czyszczenia musisz użyć specjalnych środków - w przeciwnym razie możesz porysować piec.

Szklano-ceramiczna . Ceramika szklana jako materiał ogólnie wyróżnia się wysoką przewodnością cieplną w połączeniu z dobrą wytrzymałością i odpornością na ciepło. Udało się to zwłaszcza Schott Ceram i EuroKera - producenci tej samej ceramiki szklanej, którą producenci sprzętu gospodarstwa domowego instalują w swoich modelach. Pozwoliło to na stworzenie oryginalnych modeli elektrycznych powierzchni do gotowania, w których elementy grzejne znajdują się pod solidną „pokrywą" ze szkła ceramicznego, warto zauważyć, że...właściwości tego materiału umożliwiają stosowanie go z palnikami indukcyjnymi(patrz poniżej). Takie „osłony” nie mają wystających części, a położenie grzałek jest oznaczone tylko liniami; dzięki temu można wygodnie przenosić naczynia między grzałkami, a czyszczenie takiej powierzchni jest tak proste, jak to tylko możliwe. To prawda, że są też wady: ceramika szklana jest mniej wytrzymała od emalii czy stali, wymaga idealnie płaskich naczyń, a rozlanie płynu na płaskiej powierzchni obfituje w rozlewanie się na całej płycie i (nie tylko). Materiał ten jest również stosowany w płytach gazowych „gaz na szkle”; jest jednak bardziej obrazowy, ponieważ poza wytrzymałością nie ma kluczowych przewag nad szkłem hartowanym (patrz niżej), jednak kosztuje znacznie więcej.

Szkło hartowane. Materiał stosowany w powierzchniach kuchennych w formacie „gaz na szkle": z niego wykonana jest powierzchnia, nad którą znajdują się palniki gazowe. Takie modele mają oryginalny wygląd, a samo szkło jest odporne na zarysowania i łatwe do czyszczenia. Jego wytrzymałość i odporność na nagrzewanie jest znacznie mniejsza niż ceramiki szklanej (to właśnie dlatego szkło hartowane nie jest stosowane w kuchenkach elektrycznych), jednak te momenty są z nawiązką rekompensowane niskim kosztem.

— Żeliwo. Oryginalny wariant występujący w niektórych modelach gazowych premium. W tym przypadku powierzchnia robocza wykonana jest z tego samego żeliwa co ruszty palnika, a same ruszty są w rzeczywistości występami na powierzchni żeliwnej. Nadaje to całej konstrukcji niezwykły, bardzo solidny wygląd, a także zwiększa jej niezawodność: konstrukcja kratownic jest taka, że nie uginają się one nawet pod najcięższymi naczyniami. Z drugiej strony czyszczenie takiej powierzchni może być dość pracochłonne (zarówno ze względu na specyfikę samego żeliwa, jak i ze względu na konieczność czyszczenia narożników między rusztami a powierzchnią), a ta opcja nie jest tania. Z tego powodu na rynku dostępnych jest tylko kilka modeli z powierzchnią żeliwną.

Liczba palników gazowych

Całkowita liczba tradycyjnych palników gazowych w modelu gazowym lub kombinowanym. Zalety i wady takich grzejników można znaleźć w rozdziale „Rodzaj powierzchni”.

W tym palniki WOK (turbo)

Liczba palników gazowych, w których płomień nie znajduje się w jednym, jak w standardowych palnikach, ale w dwóch (lub trzech) rzędach — innymi słowy, w postaci dwóch (trzech) pierścieni, jednego w drugim. Palniki o tej konstrukcji mają większą moc niż zwykłe jednorzędowe, a także bardziej równomiernie ogrzewają dno naczyń, co może być szczególnie przydatne podczas smażenia. Ponadto uważa się, że takie grzejniki najlepiej nadają się do patelni typu "Wok". Jednocześnie dla większości zadań taka zwiększona moc jest zbędna, dlatego większość modeli z tą funkcją ma tylko jedną turbosprężarka. większe ilości są niezwykle rzadkie.

Liczba palników żeliwnych

Łączna liczba palników elektrycznych z powierzchnią żeliwną w konstrukcji urządzenia.

W mowie potocznej takie grzejniki nazywane są „naleśnikami”, ze względu na ich charakterystyczny wygląd. Ich główną i w rzeczywistości jedyną zaletą jest niski koszt. Ale żeliwne palniki nagrzewają się i schładzają dość wolno, co utrudnia dokładną kontrolę procesu gotowania. Ponadto mogą z czasem ulec deformacji (jest to szczególnie powszechne w przypadku niedrogich modeli), a po 2-3 latach może być konieczna wymiana „naleśnika". W rezultacie palniki żeliwne nie są często używane jako główna i jedyna grzałka - są bardziej popularne jako rozwiązanie awaryjne dla płyt kombinowanych (patrz Typ powierzchni).

Liczba palników Hi-Light

Liczba palników Hi-Light w konstrukcji płyty.

Hi-Light to rodzaj podgrzewaczy elektrycznych zaprojektowanych w celu wyeliminowania głównych wad palników żeliwnych (patrz wyżej). Zamiast elementów grzejnych w „Hi-Lightach” zastosowano cienką metalową taśmę, a zamiast metalowego „naleśnika” - ceramikę szklaną (patrz „Powierzchnia robocza”). Dzięki temu grzałki tego typu nagrzewają się i stygną znacznie szybciej niż klasyczne palniki żeliwne (choć są znacznie droższe).

Liczba palników indukcyjnych

Liczba palników indukcyjnych w konstrukcji powierzchni do gotowania.

Cechą takiego palnika jest to, że nie nagrzewa się samodzielnie, ale przenosi energię do naczyń za pomocą promieniowania elektromagnetycznego. Promieniowanie to jest bezpieczne dla ludzi, a na dnie naczyń tworzy specjalne prądy, które zapewniają podgrzanie. Ten rodzaj pracy ma wiele zalet w porównaniu z tradycyjnymi grzałkami Po pierwsze, palnik natychmiast reaguje na zmianę trybu pracy - w tym przypadku nagrzewnice indukcyjne są podobne do gazowych. Po drugie, powierzchnia płyty (najczęściej szklana lub szklano-ceramiczna) prawie się nie nagrzewa — z wyjątkiem tego, że część ciepła jest przenoszona z nagrzanych naczyń; ma to pozytywny wpływ na bezpieczeństwo. Po trzecie, płyty indukcyjne są dość ekonomiczne pod względem zużycia energii. Wśród wad podgrzewania indukcyjnego, oprócz wysokich kosztów, możemy wspomnieć, że działa tylko z naczyniami wykonanymi z grubej stali lub żeliwa. Inne metale na takim palniku słabo się nagrzeją, a szkło, ceramika i inne niemagnetyczne materiały w ogóle się nie nagrzeją. Jednak wiele nowoczesnych naczyń powstaje właśnie w oparciu o zgodność z indukcją, co często ma odpowiednie oznaczenie na dole.

Strefa ciągłego ogrzewania

Możliwość wykorzystania całej powierzchni roboczej płyty jako jednej strefy grzewczej. Technologia ta jest stosowana w zaawansowanych modelach powierzchni indukcyjnych dla maksymalnej wygody gotowania. Zazwyczaj uzupełniają go zaawansowane funkcje, takie jak automatyczne rozpoznawanie naczyń kuchennych, niezależnie od ich pozycji w miejscu pracy.

strefa ciągłego ogrzewania

Specjalne strefy na powierzchni płyty sugerujące możliwość zastosowania naczyń o niestandardowych kształtach i rozmiarach. FlexZone składa się z kilku indukcyjnych stref grzewczych pod pojedynczym podłożem z ceramiki szklanej, które są aktywowane w zależności od rozmiaru zainstalowanego naczynia. Płyty z obszarem adaptacyjnym automatycznie rozpoznają obecność przedmiotów, a ponadto możliwe jest jednoczesne używanie różnych rodzajów naczyń w tym obszarze.

Tryb "most" (Bridge)

Funkcja pozwalająca na połączenie dwóch (lub więcej) sąsiednich palników elektrycznych w jeden nagrzewacz. Najczęściej ten tryb występuje w palnikach indukcyjnych, rzadziej w Hi-Light, a w palnikach gazowych w ogóle nie jest stosowany. Często „most” wygląda jak jeden ciągły wydłużony nagrzewacz, którego poszczególne części można włączać niezależnie - są one w rzeczywistości palnikami. Tak czy inaczej, tryb Bridge może być przydatny przede wszystkim do pracy z wydłużonymi naczyniami – na przykład z gęsiarką. Co więcej, konstrukcja może przewidywać różne dodatkowe funkcje – na przykład możliwość zadania różnych ustawień mocy dla poszczególnych części „mostu” i przesuwania naczyń pomiędzy nimi, w zależności od gotowości naczynia. W takim przypadku, w przeciwieństwie do konwencjonalnych palników, nagrzewanie włączy się automatycznie, w zależności od obecności naczyń na palniku.

Pole poszerzane

Obecność na płycie jednego lub więcej palników wielostrefowych - grzałek z możliwością zwiększenia średnicy.

Wielostrefowe palniki występują tylko w elektrycznych płytach grzejnych typu Hi-Light lub indukcyjnych (patrz "Obejmuje palniki"). Taka grzałka wygląda jak kilka okręgów o różnych średnicach ze wspólnym środkiem; każdy okrąg odpowiada jednej ze średnic roboczych, które można wybrać dla pola grzejnego. Liczba tych wariantów wynosi zwykle 2 lub 3, a jeśli jest więcej niż jeden palnik wielostrefowy, mogą się one różnić liczbą dostępnych średnic.

Tak czy inaczej, ta funkcja pozwala optymalnie dobrać rozmiar roboczy palnika pod średnicę naczyń. Osobno zauważamy, że tej funkcji nie należy mylić ze strefą owalną (patrz poniżej): strefa owalna nadaje palnikowi wydłużony kształt, a grzejniki wielostrefowe pozostają okrągłe niezależnie od wybranego rozmiaru.

Strefa owalna

Obecność owalnej strefy grzewczej na powierzchni do gotowania. Taki palnik przyda się do pracy z odpowiednimi rozciągniętymi naczyniami (na przykład brytfanna). W modelach z grzałkami elektrycznymi (patrz „Rodzaj płyty”) pożądany kształt zapewnia dodatkowy segment znajdujący się w pobliżu palni`ka; palnik w trybie standardowym działa jak zwykły okrągły, a po podłączeniu wspomnianego segmentu zamienia się w owal. W modelach zasilanych gazem umieszczany jest oddzielny palnik o wydłużonym kształcie.

Osobno zwracamy uwagę na to, że podobny efekt można osiągnąć, korzystając z trybu Bridge (patrz „Funkcje”). Jednak Bridge i owalna strefa to wciąż różne funkcje: pierwsza polega na połączeniu dwóch palników, podczas drugiej gotowanie odbywa się ściśle na jednym palniku.

Moc małego palnika

Moc znamionowa najmniejszego i najmniej wydajnego palnika elektrycznego zainstalowanego na płycie. Jest wskazywany tylko wtedy, gdy urządzenie jest wyposażone w kilka palników o różnych rozmiarach i mocach. Znaczenie tego parametru podano w rozdziale „Moc dużego palnika”.

Moc dużego palnika

Moc znamionowa największego i najmocniejszego palnika elektrycznego zainstalowanego w płycie. Ten parametr jest również podawany dla tych modeli, w których jest tylko jeden palnik elektryczny lub wszystkie grzałki mają taką samą moc - w takich przypadkach mówimy o standardowej mocy grzałki.

Moc znamionowa w tym przypadku opisuje tylko pobór mocy pola grzejnego przy maksymalnym ustawieniu. Pozwala to oszacować, ile energii elektrycznej zostanie przeznaczone na jej pracę i jakiego rodzaju obciążenie sieci energetycznej powstanie w tym przypadku. Należy zauważyć, że ten parametr tylko w przybliżeniu opisuje wymianę ciepła grzejnika - może być różny, w zależności od rodzaju i wielkości. Rzeczywista wydajność grzewcza zależy również bezpośrednio od właściwości naczyń (więcej informacji znajduje się w „Typ powierzchni — Elektryczna”). Nie należy więc oceniać możliwości pracy palnika po jego mocy znamionowej - zwłaszcza, że charakterystyka grzałki jest najczęściej dobierana w taki sposób, aby w każdym przypadku poradziła sobie z podgrzewaniem naczyń o odpowiedniej wielkości.

Średnica palników

Moc grzewcza zależy bezpośrednio od średnicy palników, a jednocześnie od wydajności urządzenia i szybkości gotowania. Im większy palnik, tym większe ma rozpraszanie ciepła. Ponadto średnica płyty grzejnej pozwala określić, jakie rozmiary naczyń nadają się do użycia na powierzchni do gotowania. Rzeczywiście, w przypadku modeli indukcyjnych ta wartość ma kluczowe znaczenie dla wysokiej jakości grzewczej. Płyty grzewcze mogą mieć następujące średnice:
  • małe - około 145 mm, moc w granicach 1200 W;
  • średnie - około 180 mm, moc w granicach 1700 W;
  • duże - około 220 mm i więcej, moc w granicach 2000 watów.


Niektóre płyty kuchenne wykorzystują palniki wielostrefowe, które umożliwiają regulację średnicy strefy gotowania. Jeśli wskazano, że średnica palnika wynosi 180, 200, 220 mm, oznacza to, że strefa grzewcza na konkretnym palniku może być zwężona i/lub rozszerzona, w zależności od wielkości użytych naczyń.

Układ palników w kształcie rombu

Zwykle palniki na powierzchni do gotowania są ułożone w kształcie kwadratu lub prostokąta, jednak zdarzają się też modele, w których palniki są ułożone w romby. Takie rozwiązanie ma znaczenie przede wszystkim pod względem estetyki i ergonomii – układ w kształcie rombu wygląda nietypowo i dla niektórych użytkowników może być wygodniejszy niż prostokątny. Technicznie takie powierzchnie do gotowania nie różnią się od tradycyjnych.

Sterowanie boczne

W płytach z tą funkcją panel sterowania nie znajduje się z przodu, ale z boku - zwykle po prawej stronie. Sterowanie boczne nie tylko nadaje urządzeniu oryginalny wygląd, ale może być również wygodne z praktycznego punktu widzenia. W szczególności taki układ pozwala na zmniejszenie głębokości panelu, co może być przydatne, gdy głębokość samego blatu jest niewielka.

Sterowanie

Rodzaj sterowania stosowanego w płycie grzewczej. Warianty mogą być następujące:

Przełączniki obrotowe. Sterowanie oparte na klasycznych pokrętłach obrotowych. Czasami w konstrukcji mogą być również przewidziane przyciski, jednak odpowiadają one tylko za pomocnicze funkcje urządzenia, natomiast włączaniem i mocą palników sterują właśnie pokrętła (a kombinacja pokręteł i czujników jest wskazywana osobno - patrz poniżej). Ten rodzaj sterowania wyróżnia się prostotą, wygodą, niezawodnością oraz niskim kosztem, dzięki czemu jest niezwykle popularny - jest stosowany w większości nowoczesnych płyt grzewczych typu niezależnego (patrz wyżej).

Dotykowe. Sterowanie oparte na panelach dotykowych. Czujniki są zwykle „powiązane" z elektronicznymi obwodami sterującymi i mogą kontrolować prawie wszystkie funkcje płyty, a zakres takich funkcji może być bardzo obszerny. Wśród zalet paneli dotykowych można wymienić stylowy wygląd, łatwość czyszczenia ze względu na brak wystających elementów, a także fakt, że czujniki nie muszą być naciskane — wystarczy lekki dotyk. Główną wadą tego typu sterowania jest wysoki koszt, jednak jest on stosowany głównie w wysokiej klasy płytach grzewczych, gdzie cena czujników jest prawie niezauważalna na tle kosztu całego urządzenia.

— Obrotowe + dotykowe. Połączenie przełączników obrotowych (patrz wyżej) z czujnikami. Należy pamiętać, że do głównego sterowania p...alnikami wystarczą tylko pokrętła, a do dodatkowych funkcji można również użyć przycisków - są tańsze niż czujniki. Dlatego tego typu sterowanie zwykle oznacza, że mamy do czynienia z dość drogim modelem z mnóstwem dodatkowych funkcji. Wśród zalet czujników można wypunktować schludny i stylowy wygląd, a także łatwość czyszczenia – w przeciwieństwie do przycisków nie mają szczelin i wystających elementów, w których może gromadzić się brud. A niektóre modele o podobnym sterowaniu mają dość nietypową aranżację - na przykład tylko jedno pokrętło, którego przeznaczenie zmienia się za pomocą poleceń z czujników.

— Dotykowe + dysk magnetyczny. Sterowanie dotykowe (patrz wyżej), uzupełnione specjalnym sterowaniem obrotowym - dyskiem magnetycznym. Ten dysk jest do pewnego stopnia podobny do przełączników obrotowych, jednak nazywa się go magnetycznym ze względu na mocowanie - za pomocą magnesu stałego, który umożliwia zdjęcie regulatora. Najczęściej na wszystkie palniki przypada jeden dysk, rzadziej spotyka się modele z osobnym dyskiem na każdy palnik. Jednak w każdym razie takie pokrętło ma dwie kluczowe różnice w stosunku do przełączników obrotowych. Po pierwsze, dysk magnetyczny kontroluje nie tylko moc, lecz także mnóstwo innych funkcji płyty. Po drugie, dyski wyglądają schludniej i wygodniej w użyciu: łatwo się obracają, a wyjmowana konstrukcja ułatwia czyszczenie i zapewnia ochronę przed dziećmi. Jednak zastosowanie tego rodzaju sterowania ma sens głównie w wysokiej klasy płytach grzewczych z dużą ilością funkcji.

Na piekarniku. Jak sama nazwa wskazuje, takie płyty nie mają własnego sterowania - odbywa się ono z panelu piekarnika, do którego podłączone jest urządzenie. Ten wariant z definicji występuje tylko w modelach zależnych (patrz "Typ").

Suwakowe. Rodzaj sterowania dotykowego reprezentowanego przez wrażliwe ścieżki. Często są wydłużone w smukłą linię, rzadziej są wykonane w kształcie koła. Aby dostosować intensywność grzania palników lub szybko uzyskać dostęp do innych ustawień płyty, przesuń palcem po odpowiedniej skali dotykowej do wybranej wartości. Wygoda sterowania suwakowego polega również na tym, że można od razu ustawić wymaganą moc grzewczą, klikając określony obszar skali.

Poziomy mocy strefy gotowania

Liczba ustawień temperatury palnika. Im więcej poziomów mocy, tym dokładniej możesz ustawić wymaganą temperaturę do gotowania danej potrawy. Jednak w większości przypadków do użytku domowego wystarcza 9 poziomów. Ale jeśli jesteś smakoszem i często gotujesz nietypowe potrawy, które wymagają ścisłego przestrzegania przepisu, po prostu potrzebujesz więcej ustawień temperatury.

Funkcje

- Kontrola gazu. System bezpieczeństwa, który automatycznie odcina dopływ gazu w przypadku przypadkowego zgaśnięcia płomienia. Składa się z dwóch głównych elementów: termopary i urządzenia blokującego gaz. Gdy płomień gaśnie, termopara wysyła sygnał do urządzenia blokującego, które odcina dopływ gazu, zapobiegając wyciekowi gazu.

Automatyczny zapłon. System zapłonowy do palników gazowych wbudowanych bezpośrednio w płytę grzewczą. Najczęściej samozapłon wykorzystuje iskrę elektryczną, a urządzenie musi być podłączone do sieci, nawet jeśli wszystkie palniki na powierzchni są gazowe. Z drugiej strony funkcja ta znacznie ułatwia zapłon, dzięki czemu można zrezygnować z zapałek, zapalniczek i innych źródeł otwartego ognia. Warto powiedzieć, że systemy samozapłonu mogą działać na różne sposoby: w niektórych modelach zapłon jest uruchamiany natychmiast po obróceniu pokrętła otwierającego gaz, w innych trzeba w tym celu nacisnąć osobny przycisk.

Automatyczne wyłączanie. System, który w razie potrzeby pozwala automatycznie wyłączyć podgrzewanie. Konkretny sposób działania automatycznego wyłączania może być różny: w niektórych modelach działa on zgodnie z zegarem ustawionym przez użytkownika (patrz poniżej), w innych — po osiągnięciu przez palnik temperatury krytycznej lub w przypadku, gdy nagrzewacz pracował przez długi czas bez interwencji użytkownika. Szczegóły d...otyczące każdego modelu należy doprecyzować osobno. Jednak w każdym przypadku ta funkcja sprawia, że korzystanie z płyty kuchennej jest wygodniejsze, a nawet bezpieczniejsze. Należy pamiętać, że automatyczne wyłączanie prawie nie występuje w palnikach gazowych ze względów technicznych.

Timer . Urządzenie, które odlicza określony czas (ustawiony przez użytkownika) i daje sygnał na koniec odliczania. Ponadto timer może również zapewniać automatyczne wyłączanie podgrzewania (patrz wyżej). Konkretne rodzaje timerów są różne - od najprostszych pokręteł mechanicznych po elementy elektroniczne z wyświetlaczami. Pierwszy wariant jest tańszy, lecz margines błędu w takim urządzeniu może sięgać kilku minut; urządzenia elektroniczne są droższe, ale znacznie dokładniejsze i bardziej naoczne. Tak czy inaczej, obecność timera może znacznie ułatwić życie użytkownika, pozbawiając go konieczności samodzielnego śledzenia czasu.

Tryb pauzy. Możliwość „wstrzymania” wszystkich palników jednym naciśnięciem przycisku, a następnie wznowienia ich pracy poprzez naciśnięcie tego samego przycisku. W trybie pauzy palniki są faktycznie wyłączone, a podgrzewanie jest kontynuowane tylko ze względu na ciepło resztkowe; a po wyłączeniu pauzy przywracane są wszystkie wcześniej ustawione ustawienia pracy - moc, odliczanie timera itp. Ta funkcja może się przydać w przypadku, gdy musisz wyjść z kuchni na krótki czas - zwłaszcza jeśli przygotowane danie może się w każdej chwili spalić lub „uciec”, a nie masz pewności, jak długo potrwa nieobecność. Zwróć uwagę, że tryb pauzy ma zwykle limit czasu wynoszący kilka minut, po czym powierzchnia jest całkowicie wyłączana.

Ochrona przed dziećmi. Możliwość zablokowania panelu sterowania urządzenia tak, aby obroty pokręteł i wciskanie przycisków nie wpływały na tryb jego pracy (często, gdy blokada jest włączona, pokrętła są na ogół zamocowane w stałej pozycji). Funkcja ta przydaje się przede wszystkim jako ochrona przed dziećmi: ciekawski maluch nie będzie w stanie włączyć płyty według własnego uznania ani zmienić jej trybu pracy. Blokadę zwykle usuwa się w taki sposób, aby mógł to zrobić dorosły, ale nie dziecko – na przykład poprzez wciskanie przycisków w określonej kolejności.

Wskaźnik ciepła resztkowego. Wskaźnik sygnalizujący, że dana płyta grzewcza nadal jest ciepła. Z reguły reaguje na podgrzanie od 50 °C i więcej. Głównym przeznaczeniem takiego wskaźnika jest zapobieganie oparzeniom na skutek dotknięcia gorącego palnika, który jeszcze nie ostygł. Można go również używać przy włączonym palniku - w celu określenia, czy się rozgrzał, czy nie. Ta funkcja jest szczególnie istotna w przypadku palników żeliwnych (patrz wyżej), chociaż może być również przydatna w przypadku podgrzewaczy typu Hi-Light.

Autofokus. System dopasowujący wielkość pola grzejnego palnika do wielkości dna znajdującego się na nim naczynia. Występuje wyłącznie w nagrzewaczach indukcyjnych (patrz wyżej). Dzięki autofokusowi płyta grzewcza zapewnia skuteczne ogrzewanie całego dna bez marnowania dodatkowej energii.

Wbudowany okap. Obecność własnego wbudowanego okapu w konstrukcji płyty kuchennej. Z reguły wlot powietrza znajduje się na poziomie palników, jego rozmiar jest niewielki, a wydajność niska. W związku z tym wbudowany okap raczej nie będzie głównym systemem wentylacyjnym w kuchni, lecz jednocześnie może być dobrym dodatkiem do oddzielnie instalowanego okapu. Głównymi wadami płyt z tą funkcją są wysoki koszt i złożoność instalacji.

Sterowanie okapem. Możliwość sterowania okapem kuchennym z poziomu płyty. Aby to zrobić, oba urządzenia muszą być zsynchronizowane za pośrednictwem jednego z kanałów komunikacyjnych, okap włącza się, gdy palnik na płycie jest włączony i dostosowuje moc roboczą w zależności od tego, ile palników działa i z jaką mocą. Eliminuje to potrzebę ręcznego włączania i wyłączania okapu przez użytkownika; a parametry sterowania z reguły dobierane są w taki sposób, aby moc była wystarczająca nawet w najtrudniejszych sytuacjach. Niektóre modele pozwalają nawet na dostosowanie konkretnej wydajności okapu w zależności od sytuacji. Warto jednak zauważyć, że różni producenci urządzeń kuchennych stosują do komunikacji różne technologie, które różnią się nawet zasadą działania: na przykład Con@Ctivity firmy Miele działa za pośrednictwem komunikacji radiowej, a Hob2Hood firmy Electrolux działa za pośrednictwem kanału na podczerwień. Dlatego jeśli planujesz korzystać z tej funkcji, powinieneś zwrócić szczególną uwagę na kompatybilność powierzchni i okapu; a dla maksymalnej gwarancji warto wybierać spośród urządzeń tego samego producenta.

Sterowanie przez Internet. Możliwość sterowania płytą przez internet. Aby połączyć się z siecią, zwykle używany jest wbudowany moduł Wi-Fi, a sama metoda sterowania może być różna: w niektórych modelach trzeba zainstalować firmową aplikację na smartfonie lub tablecie, w innych wystarczy otworzyć specjalną stronę w dowolnej przeglądarce. Tak czy inaczej, ta funkcja pozwala kontrolować płytę grzewczą i monitorować jej stan z dowolnego miejsca na świecie, gdzie jest Internet. Dzięki czemu możesz na przykład zostawić czajnik na płycie i uprzednio włączyć nagrzewanie w drodze do domu, aby gorąca woda była gotowa do czasu powrotu. A wyjeżdżając w długą podróż, możesz w każdej chwili sprawdzić, czy nie zapomniałeś wyłączyć płyty i, jeśli to konieczne, naprawić sytuację. Co prawda należy pamiętać, że taka funkcjonalność znacząco wpływa na koszt.

Programy automatyczne

- Automatyka wrzenia . System oparty na czujniku, który monitoruje stan gotowanego produktu (najczęściej według temperatury naczyń): przed zagotowaniem wody palnik pracuje na maksimum, a po zagotowaniu czujnik zmniejsza intensywność pracy do określonej wartości. Celem takiej regulacji jest to, że do utrzymania wrzenia potrzeba znacznie mniej ciepła niż do podgrzania do temperatury wrzenia; ponadto, jeśli grzanie nie zostanie zmniejszone, ciecz może „uciec”. W związku z tym automatyczne gotowanie pozwala nie tylko oszczędzać energię, ale także unikać takich problemów. Ta funkcja jest dostępna w modelach elektrycznych (patrz „Typ powierzchni”).

- Utrzymanie temperatury. Funkcja utrzymywania ciepła utrzymuje ciepło potraw do momentu podania. Przyda się w przypadkach, gdy obiad jest już przygotowany, a goście jeszcze nie przybyli. Maksymalny czas utrzymywania ciepła zwykle nie przekracza 1-2 godzin.

- Topienie. Specjalny tryb do rozmrażania w niskiej temperaturze małych porcji mrożonej żywności, topienia masła lub czekolady. Funkcja pozwala delikatnie stopić potrzebne składniki w masę o jednorodnej strukturze, bez obawy, że się spalą lub przegrzeją.

Automatyczne smażenie. Wstępnie ustawiony tryb automatycznego smażenia, zapewniający utrzymanie optymalnej temperatury dna naczynia, zapobiegając jego ochłodzeniu lub...przegrzaniu. Program automatycznego smażenia zwykle zapewnia kilka trybów gotowania dla różnych zadań.

— Dodatkowy. Szereg konkretnych programów automatycznych stosowanych na płytach poszczególnych instancji powierzchni do gotowania i nie objętych powyższą listą.

Moc przyłączeniowa

Moc przyłączeniowa płyty to maksymalna moc elektryczna zużywana przez nią podczas pracy. Ten parametr jest wskazany tylko dla modeli wyposażonych w co najmniej jeden palnik elektryczny. To właśnie grzejniki elektryczne są najbardziej „żarłoczne” pod względem zużycia energii; funkcje pomocnicze, takie jak samozapłon, wymagają niewielkiej mocy, wystarczy im zwykłe gniazdko.

Przede wszystkim od tego wskaźnika zależą wymagania dla sieci energetycznej: musi być w stanie zapewnić taką moc bez przeciążeń. Warto w tym miejscu zauważyć, że dla gniazd domowych limit mocy wynosi około 3 - 3,5 kW, przy większej mocy piec musi być podłączony do sieci 220 V według specjalnych zasad. Alternatywną opcją jest zastosowanie sieci trójfazowej 380 V: większość nowoczesnych płyt grzewczych z grzałkami elektrycznymi można podłączyć zarówno do 220 V, jak i 380 V, do wyboru.

Wyświetlacz

Obecność wyświetlacza w konstrukcji płyty kuchennej. Wyświetlacz jest w stanie wyświetlić o wiele więcej dodatkowych informacji niż pojedyncze wskaźniki, takie jak żarówki lub wagi; to sprawia, że sterowanie jest wygodniejsze i bardziej wizualne. Z drugiej strony zainstalowanie ekranu ma sens tylko wtedy, gdy jest mnóstwo możliwości — w przeciwnym razie może okazać się przesadą. Dlatego ta funkcja jest charakterystyczna głównie dla wysokiej klasy modeli indukcyjnych (patrz "Liczba palników indukcyjnych").

Ramka

Obecność metalowej ramki w konstrukcji płyty kuchennej. Taka ramka może być umieszczona zarówno na całym obwodzie urządzenia (w większości klasycznych modeli), jak i tylko z jednej strony (zwykle na powierzchniach typu „domino”, więcej szczegółów patrz „Aranżacja”). Zasadniczo ramka odgrywa rolę estetyczną, pozwalając optymalnie dopasować płytę do ogólnego projektu kuchni. Może jednak również pełnić funkcję całkowicie praktyczną – mianowicie zatrzymywać rozlane na powierzchni płyny. Z drugiej strony ta ochrona ma również wady: czyszczenie brudu wzdłuż ramki może być dość trudne, a płyn zatrzymany na płycie może się przypalić, co jeszcze bardziej utrudnia czyszczenie. Tak więc pod względem czyszczenia wygodniejsze są modele bez ramki.

Ruszty palników

Materiał, z którego wykonane są ruszty na palnikach gazowych powierzchni do gotowania. Elektryczne palniki nie wymagają rusztu.

— Stalowe. Ruszty stalowe charakteryzują się stosunkowo niewielką wagą, dobrą wytrzymałością, a jednocześnie niskim kosztem. Ze względów estetycznych i dla dodatkowej ochrony są zwykle pokrywane specjalną emalią żaroodporną. Z takiej emalii dość łatwo jest zmyć zabrudzenia, jednak niepożądane jest jej czyszczenie „twardymi” metodami - w przeciwnym razie na powierzchni mogą pojawić się odpryski i rysy. Ogólnie rzecz biorąc, pomimo ogólnej praktyczności, stalowe ruszty są uważane za mniej solidne niż żeliwne i są nieco rzadziej stosowane w płytach grzejnych. Jeśli jednak nie obciążamy powierzchni dużymi garnkami, wiadrami itp., w większości przypadków różnica nie jest krytyczna, a żywotność rusztów stalowych jest często porównywalna z „żywotnością” samej powierzchni do gotowania.

— Żeliwne. Ruszty żeliwne wyglądają solidniej i masywniej niż stalowe i ważą znacznie więcej. Można to przypisać zaletom - w przypadku, gdy ruszty można zdjąć: duża waga przyczynia się do stabilności. Ponadto takie konstrukcje są mocne, trwałe i wytrzymują nawet duże obciążenia. Kosztują nieco więcej niż stalowe, jednak w przypadku powierzchni kuchennych różnica w cenie nie jest szczególnie zauważalna. W rezultacie żeliwo jest bardzo popularnym materiałem występującym w rusztach znacznie cz...ęściej niż stal. Spośród jego wad warto zauważyć pewne trudności w oczyszczeniu go z zanieczyszczeń; z drugiej strony ruszty żeliwne zwykle nie mają dodatkowych powłok i można się nie bać zepsuć ich drucianymi gąbkami lub materiałami ściernymi.

Podstawka do woka

Właściwość występująca wyłącznie w palnikach gazowych (palniki elektryczne nie są w stanie zapewnić intensywnego ciepła wymaganego do gotowania na woku ). Stojak do woka

Wymiary (Szer. X Gł.)

Ogólne wymiary urządzenia szerokość i głębokość. Głębokość w tym przypadku oznacza rozmiar od przedniej do tylnej krawędzi (patrząc od strony użytkownika). Należy pamiętać, że zewnętrzne wymiary powierzchni kuchennych są często większe niż wymiary do wbudowania (patrz poniżej).

Wymiary do zabudowy (Szer. X Gł.)

Rozmiar otworu, który należy zrobić w stole kuchennym, aby normalnie osadzić powierzchnię do gotowania. Standardowo określa się szerokość i głębokość - rozmiar otworu odpowiednio z przodu i z boku (patrząc od strony użytkownika). Należy pamiętać, że wymiary samej powierzchni do gotowania są zwykle większe niż wymiary do wbudowania: po osadzeniu w otworze górna część powierzchni spoczywa na jej krawędziach, dzięki czemu urządzenie nie wpada do blatu.

Kraj pochodzenia

Kraj, w którym zgodnie z oświadczeniem producenta ten lub inny model jest produkowany. Pomimo tego, że większość mocy produkcyjnych jest skoncentrowana w Chinach, europejskie fabryki do produkcji AGD nigdzie się nie podziały. I można na nich produkować niektóre modele. Generalnie taki podział na fabrykę chińską czy europejską nie powinien szczególnie wpływać na jakość produktów, ale wciąż obecny jest stereotyp solidnego europejskiego montażu ( Niemcy, Hiszpania, Włochy Polska, Turcja). Możliwe jednak, że model może mieć deklarowany kraj pochodzenia, np. Polskę, a w sklepie pod tym samym artykułem spotkasz Chiny.
Filtry według parametrów
 
Cena
oddo zł
Marki
Kolor powierzchni
Urządzenie
Rodzaj palników
Liczba palników
Powierzchnia robocza
Aranżacja
Sterowanie
Funkcje i możliwości
Zaawansowane
Według roku produkcji
Filtry zaawansowane
Katalog płyt do zabudowy 2022 - nowości, hity sprzedaży, kupić płyty do zabudowy.