Nóż kuchenny Satake Cutlery Mfg Magoroku Saku Nóż Deba 15,5 cm

Satake Cutlery Mfg Magoroku Saku Nóż Deba 15,5 cm Tradycyjny  japoński nóż z grubą,  zwężającą się  klingą,  który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany  do sprawiania mięsa drobiowego,  ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać.  Aby przeciąć ość,  wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie.  Ostry czubek  i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc. Dane techniczne: Ostrze -  stal molibdenowo-wanadowa Rękojeść -  drewno magnoliowe pierścień z tworzywa Twardość -  56-58 HRC Długość całkowita -  28,6 cm Długość ostrza -  15,5 cm Szerokość klingi -  4,6 cm Grubość klingi -  2,8 mm Sposób ostrzenia -  szlif jednostronny praworęczny Waga -  ok. 136 g