Nóż kuchenny Bunmei Nóż Yanagi Sashimi 30cm, Leworęczny

  Bunmei Nóż Yanagi Sashimi 30cm, Leworęczny Noże kuchenne Yanagi to najpopularniejsza odmiana noża do sashimi, pochodząca z zachodniego regionu Japonii, zwanego Kansai. „Yanagi” znaczy w języku japońskim „wierzba”, ponieważ klinga tego noża przypomina kształtem cienki liść wierzby. Jest długa i wąska, więc idealnie się nadaje do plastrowania surowej ryby lub mięsa jednym cięciem, praktycznie bez przyciskania noża. Yanagi może także służyć do oprawiania ryb i zdejmowania z nich skóry, jeśli usunięto wcześniej ości. Dane techniczne: Ostrze – stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa Rękojeść – Drewno magnoliowe Twardość ostrza – 56-57 HRC Długość całkowita – 44,5 cm Długość ostrza – 30 cm Szerokość ostrza – 3,3 cm Grubość klingi – 3,7 mm Sposób ostrzenia - szlif jednostronny leworęczny Waga – ok. 213 g   Nóż przeznaczony dla użytkowników leworęcznych.