Nóż kuchenny Sakai Takayuki Genbu Aogami#2 Nóż Sakimaru 30 cm

Sakai Takayuki Genbu Aogami#2 Nóż Sakimaru 30 cm Nóż Sakimaru to tradycyjny japoński nóż kuchenny o ostrzu w kształcie skrzydła. Jego nazwa pochodzi od słowa "saki", które oznacza szpic, i "maru", co oznacza okrągły. Ostrze jest szerokie u podstawy i stopniowo zwęża się do końca, tworząc szpiczaste zakończenie. Ten nóż jest zwykle używany do krojenia mięsa i ryb oraz do wykonywania precyzyjnych cięć, a jego długi i zwężający się kształt umożliwia łatwe i płynne cięcie przez składniki. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń rdzewna stal Aogami#2 Rękojeść - drewno hebanowe, pierścień róg bawoli Twardość -  62-63 HRC Długość całkowita -  47,0 cm Długość ostrza -  30,0 cm Szerokość klingi -  4,0 cm Grubość klingi -  5,1 mm Sposób ostrzenia -  szlif jednostronny praworęczny Waga -  ok. 320 g