Zamrażarki: specyfikacje, typy, rodzaje

- Zamrażarka szufladowa. Urządzenie do przechowywania mrożonek, przypominające lodówkę - wykonane pionowo, z pionowo ustawionymi drzwiami. Zamrażarki szufladowe są wygodne, ponieważ przy znacznych pojemnościach mogą zajmować stosunkowo niewielką powierzchnię.

- Zamrażarka szufladowa skrzyniowa. Urządzenie do przechowywania mrożonek, przypominające skrzynię - wykonane w formie poziomo umieszczonego pudełka, w którym rolę drzwi pełni górna pokrywa. Zamrażarki skrzyniowe mają niewielką wysokość, przez co zajmują większą powierzchnię niż zamrażarki szufladowe; natomiast są wygodniejsze do przechowywania produktów wielkogabarytowych (na przykład tusz zwierzęcych), ponieważ pozwalają na jednoczesne wykorzystanie całej pojemności roboczej, bez dzielenia jej na szuflady.

- Witryna mroźnicza. Zamrażarka szufladowa do użytku komercyjnego. Posiada przezroczystą górną pokrywę, przez którą kupujący może obejrzeć produkt bez otwierania urządzenia; ta sama pokrywa zwykle służy jako drzwi. Witryny mroźnicze często można zobaczyć we współczesnych sklepach, a nawet kioskach, przechowują one głównie lody i półprodukty.

- Kostkarka do lodu. W przeciwieństwie do innych rodzajów zamrażarek, kostkarka nie jest przeznaczona do przechowywania żywności, ale do szybkiego przygotowania lodu spożywczego w znacznych ilościach. Takie jednostki znajdują szerokie użytek, w szczegól...ności w kawiarniach, restauracjach i barach, gdzie często konieczne jest przygotowanie schłodzonych napojów.

- Schładzarka szokowa. Schładzarka szokowa to zamrażarka szufladowa o wysokiej wydajności. Zamrażanie szokowe polega na przetwarzaniu żywności w temperaturach od 30 do 50 °C poniżej zera. W tej temperaturze struktura tkanki zamarza na poziomie mikro. Jest to bardzo ważne, ponieważ w produktach poddawanych szokowemu zamrażaniu tkanki nie ulegają uszkodzeniu, dzięki czemu produkty nie stają się miękkie podczas rozmrażania, a to również pozwala zachować oryginalny skład pierwiastków śladowych i witamin w produktach. Dzięki zamrażaniu szokowemu można zadbać o wszelkie warzywa, jagody, owoce na dłuższy czas itp. Po rozmrożeniu produkty uzyskają taki sam wygląd i walory smakowe jak w momencie rozpoczęcia zamrażania szokowego. Po szybkim i głębokim zamrożeniu strefa niskiej temperatury przechodzi w normalny tryb pracy zamrażarki.

Całkowita pojemność robocza zamrażarki. Większa pojemność pozwala zmieścić więcej produktów, jednak wpływa na wymiary i koszt urządzenia; dlatego wybierając według tego parametru, nie warto gonić za maksymalną pojemnością, ale wziąć pod uwagę, ile naprawdę miejsca potrzebujesz. Na przykład do użytku domowego średnia wymagana pojemność wynosi 50 litrów na osobę; a wybierając zamrażarki na lody (patrz „Rodzaj”), należy wziąć pod uwagę ilość produktów wystawianych na sprzedaż. Bardziej szczegółowe zalecenia dotyczące wyboru optymalnej pojemności można znaleźć w dedykowanych źródłach.

Należy również pamiętać, że zamrażarka często podzielona jest na kilka komór (patrz niżej) – co oznacza, że duża pojemność nie gwarantuje jeszcze, że do urządzenia zmieszczą się duże kawałki żywności.

W przeciwieństwie do klasycznych kompresorów, kompresory inwerterowe pracują w trybie ciągłym, a moc pompy zmienia się w zależności od aktualnych potrzeb. Dzięki temu zamrażarki z kompresorami tego typu pozbawione są głównej wady – regularnego włączania/wyłączania, co negatywnie wpływa na trwałość, pobór mocy i hałas urządzenia. Takie urządzenia jednak są dość drogie.

System przeciw zamarzaniu wewnątrz zamrażarki. Specjalny wentylator zapewnia wymuszoną cyrkulację powietrza, a wilgoć skrapla się w szron nie w komorze roboczej, ale w specjalnej komorze. Okresowo wentylator wyłącza się, szron topi się, a roztopiona woda spływa do specjalnej tacy, z której odparowuje. Taki system eliminuje potrzebę okresowego rozmrażania przez użytkownika zamrażarki w celu usunięcia szronu; z drugiej strony stawia specjalne wymagania dotyczące pakowania żywności, ponieważ w tych zamrażarkach żywność jest odwadniana najszybciej.

Liczba szuflad przewidzianych w konstrukcji zamrażarki. Niektóre modele mają możliwość ustawienia różnych temperatur dla różnych szuflad. Warto zauważyć, że duża liczba pojemników nie zawsze oznacza maksymalną wygodę, ponieważ wraz ze wzrostem ich liczby pojemność każdej jednostki nieuchronnie maleje.

Obecność dużej szuflady w zamrażarce. Takie szuflady Big Box umożliwiają przechowywanie całego indyka i innych dużych produktów. Warto zauważyć, że każdy producent ma swoją wizję dużej szuflady. W niektórych modelach całkiem możliwe, że szuflada Big Box będzie współmierna do klasycznej szuflady innego modelu.

Płaska szuflada na mrożonki to niska (do 5 cm) wysuwana półka, która doskonale nadaje się do przechowywania przypraw, ciasta francuskiego, lodu, masła, przetworów mięsnych i innych produktów o niewielkich rozmiarach. W takim pojemniku nie da się umieszczać produktów jeden na drugim, dzięki czemu znacznie łatwiej będzie znaleźć żądaną mrożonkę.

Półeczki wewnątrz drzwiczki zamrażalnika posłużą jako schronienie dla drobnych produktów np. opakowania masła lub lodów. Ułatwiają również szybki dostęp do ww. zawartości. Należy pamiętać, że liczba półeczek może być różna, a w zależności od producenta sprzętu mrożącego i wewnętrznego układu jednostki, mogą mieć one różną szerokość. W każdym razie półeczki drzwiowe w liczbie kilku sztuk są znacznie wygodniejsze do rozdysponowania małych produktów.

Wysuwane prowadnice pozwalają szufladzie toczyć się płynnie po specjalnej rolce, „wyjeżdżając” z zamrażarki. Główną zaletą prowadnic teleskopowych jest to, że nie trzeba podejmować dużego wysiłku. Takie urządzenia jednak są droższe i stosowane w urządzeniach z przedziału premium.

Najwyższa temperatura utrzymywana przez zamrażalnik podczas normalnej pracy. Parametr ten nie jest tak ważny jak minimalna temperatura zamrażania, jednak pozwala ocenić optymalne warunki przechowywania niektórych kategorii produktów, które nie wymagają głębokiego zamrażania. A w niektórych przypadkach świadczy o tym, że zamrażarka potrafi pracować jako lodówka.

Najniższa temperatura, jaką może utrzymać zamrażarka podczas normalnej pracy. Parametr ten określa przede wszystkim czas przechowywania żywności w zamrażarce: uważa się, że temperatura -12 °C wystarcza do przechowywania żywności przez miesiąc, -18 °C - 3 miesiące, -24 °C - do roku. Jednocześnie należy pamiętać, że na okres przechowywania ma wpływ nie tylko temperatura, ale także rodzaj produktu oraz jego jakość przed zamrożeniem.

Czas, w którym zamrażarka utrzymuje wystarczająco niską temperaturę żywności, gdy układ chłodzenia jest wyłączony – na przykład z powodu awarii lub braku zasilania. Technicznie czas utrzymywania temperatury dla każdego modelu obliczany jest inaczej – np. dla zamrażarki o temperaturze pracy -18 °C jest to okres, w którym żywność w zamrażarce nagrzewa się od -18 °C do -9 °C. Jednak w każdym przypadku wskazywany jest czas, w którym mrożonki na pewno nie nagrzeją się do temperatury, w której mogłyby stracić swoje właściwości.

Jeden z głównych wskaźników wydajności zamrażarki: przybliżona ilość świeżej żywności, którą zamrażarka może całkowicie zamrozić od temperatury pokojowej do minimalnej temperatury roboczej w ciągu 24 godzin. Do użytku domowego zdolność zamrażania 10-15 kg/24 h jest uważana za wystarczającą, może być wymagana większa zdolność, jeśli musisz zamrozić wiele produktów na raz lub do celów przemysłowych.

Tryb wymuszonego zamrażania, w którym temperatura wewnątrz zamrażarki spada na krótko do -24°C. Tryb ten przeznaczony jest jednoczesnego zamrożenia dużej ilości żywności w przypadku konieczności — bez gwałtownego spadku temperatury ciepło z dużej ilości niezamrożonej żywności mogłoby doprowadzić do jej krytycznego (aż do rozmrożenia) wzrostu.
Tryb szybkiego zamrażania z reguły należy włączyć wcześniej — 5 — 6 godzin przed załadowaniem żywności — aby zamrażarka miała czas na wejście w tryb. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę zwiększone obciążenie kompresora — nie można włączać szybkiego zamrażania na długi czas. Niektóre modele zapewniają automatyczną dezaktywację trybu szybkiego zamrażania, w niektórych trzeba to zrobić ręcznie.

Oddzielne urządzenie do robienia jadalnego lodu w zamrażarce. Jedną z zalet tych zamrażarek jest to, że lód jest produkowany i przechowywany oddzielnie od innych produktów spożywczych, dzięki czemu nie wchłania obcych zapachów.

System oświetlenia wewnętrznej objętości zamrażarki. Funkcja ta jest szczególnie przydatna, biorąc pod uwagę fakt, że komora robocza urządzenia, nawet przy otwartych drzwiach, jest często zacieniona, a jej zawartość nie jest tak łatwa do zobaczenia. Podświetlenie z reguły działa automatycznie — podobnie jak w lodówkach: światło włącza się, gdy drzwi są otwarte i gaśnie, gdy drzwi są zamknięte.

Jeśli ochrona przed dziećmi przewiduje elektroniczne blokowanie głównie elementów sterujących, to zamek jest pełnoprawnym zamkiem mechanicznym do zamykania drzwi, który można otworzyć tylko za pomocą klucza. To rozwiązanie jest bardzo poszukiwane w zamrażarkach skrzyniowych i szafach nieprzeznaczonych do użytku domowego.

Funkcja pozwalająca użytkownikowi wybrać według własnego uznania, w jakim kierunku będą się otwierać drzwi zamrażarki. Pozwala to zoptymalizować wykorzystanie przestrzeni w pomieszczeniu, w którym zainstalowane jest urządzenie, co jest szczególnie ważne w ciasnych przestrzeniach.

Takie urządzenie odpowiada za „dociągnięcie” drzwi podczas zamykania, a w niektórych modelach także podczas otwierania. Chodzi o to, że użytkownik nie musi całkowicie zamykać/otwierać drzwi – wystarczy pociągnąć je w odpowiednie miejsce, a wtedy włączy się samozamykacz i płynnie doprowadzi drzwi do stanu pełnego otwarcia lub zamknięcia. Ten system ma dwie funkcje. Po pierwsze, praktycznie eliminuje ryzyko pozostawienia zamrażarki niecałkowicie zamkniętej. Po drugie, takie urządzenie zapewnia bardzo płynne otwieranie i zamykanie, bez uderzeń, co pozytywnie wpływa na żywotność całego urządzenia.

System monitorujący zamknięcie drzwi zamrażarki. Jeśli drzwi nie są zamknięte przez dłuższy czas lub nie są wystarczająco szczelnie zamknięte, emitowany jest sygnał dźwiękowy lub świetlny (w zależności od modelu). Zapobiega to krytycznemu wzrostowi temperatury w komorze roboczej i utrzymuje jakość żywności.

Uchwyt wykonany w formie wnęki na brzegu drzwi. Dzięki ukrytemu uchwytowi zamrażarka zyskuje przynajmniej schludny, dyskretny wygląd - z minimum zbędnych detali na drzwiach. Ponadto konwencjonalnego uchwytu można dotknąć nieostrożnym ruchem, ale w przypadku ukrytego jest to niemożliwe; ten szczegół jest szczególnie istotny w ciasnych warunkach.

Rodzaj sterowania przewidziany w zamrażarce. Początkowo na parametr ten wskazuje rodzaj elementów sterujących i ich lokalizacja.

— Pokrętła. Sterowanie za pomocą pokręteł; takie uchwyty jednak, podobnie jak inne elementy sterujące, mogą być instalowane zarówno wewnątrz urządzenia, jak i na zewnątrz (w przypadku zamrażarek do zabudowy sterowanie jest zawsze domyślnie wewnętrzne). Ogólnie jest to najprostsza i najtańsza opcja stosowana w agregatach o odpowiednim poziomie. Niemniej jednak nawet to wystarczy — zwłaszcza jeśli zamrażarka pracuje w mniej lub bardziej stałych warunkach temperaturowych (na przykład w domowej lub biurowej kuchni). W wielu przypadkach sprawa ogranicza się do jednokrotnego wybrania odpowiedniej pozycji przełącznika, a następnie w ogóle nie dotykania ustawień. Ponadto niewątpliwymi zaletami tego typu sterowania są niezawodność i łatwość naprawy.

— Przyciski. Panele przyciskowe są ogólnie uważane za bardziej zaawansowane niż pokrętła; konkretna funkcjonalność zamrażarek z takim sterowaniem może być różna, jednak wśród nich znacznie częściej spotykane są modele z dodatkowymi funkcjami i możliwością precyzyjnego dostrojenia temperatury. Pod względem lokalizacji istnieją przyciski wewnętrzne i zewnętrzne. Wewnętrzne pozwalają na schowanie panelu za drzwiami lodówki, zapewniając schludny wygląd z minimalną ilością wystających części.
Lokalizacja zewnętrzna jest wygodna, ponieważ nie trzeba otwierać drzwi, aby uzyskać dostęp do ust...awień. Z drugiej strony realna potrzeba takiego układu nie jest tak często, a panel przyciskowy musi wpasować się w ogólny projekt urządzenia (co nie zawsze jest zrobione jak najlepiej).

— Dotykowe. Panele dotykowe są uważane za kolejny krok w ewolucji sterowania, po przyciskach. Wyglądają stylowo i są zaawansowane technologicznie, nie trzeba ich mocno dociskać (wystarczające dotknięcia), a na powierzchni panelu nie ma wystających części, załamań i pęknięć, co ułatwia czyszczenie z brudu. W związku z tym obecność sterowania dotykowego jest typowa głównie dla modeli ze średniej i wyższej półki; kosztuje trochę więcej niż przyciskowe, jednak jest to niezauważalne na tle całkowitej ceny jednostek. Natomiast wewnętrzna lokalizacja w tym przypadku jest znacznie mniej powszechna niż zewnętrzna. Wynika to z faktu, że nie ma potrzeby chowania czujników za drzwiami – można je łatwo wkomponować w zewnętrzną konstrukcję urządzenia. Ponadto umieszczenie na zewnątrz pozwala uniknąć konieczności otwierania drzwi, aby uzyskać dostęp do ustawień.

Możliwość zdalnego sterowania zamrażarką za pomocą telefonu, tabletu. Sama zamrażarka jest w tym celu połączona przez Wi-Fi, a za pomocą aplikacji dostępne są wszelkiego rodzaju ustawienia (w zależności od kompletności aplikacji). Cecha ta z jednej strony znacząco wpływa na koszty, z drugiej zapewnia dodatkową wygodę.

Zewnętrzny wyświetlacz sprawia, że obsługa zamrażarki jest bardziej intuicyjna, i umożliwia monitorowanie warunków wewnątrz bez jej otwierania. Wyświetlacz może pokazywać dane o temperaturze wewnątrz komory lub poszczególnych szuflad, o uruchomionych programach i etapie ich realizacji (np. szybkie zamrażanie) itp.

Zabezpieczenie przed dziećmi umożliwia zablokowanie sterowania komory zamrażarki i/lub dostępu do jej wnętrza. Funkcja ta przyda się w rodzinach, w których są małe dzieci — dzięki niej dziecko nie będzie w stanie dostać się do sterowania zamrażarką i zmienić jej tryb pracy, przewrócić szufladę szafki zamrażarki itp.

Obecność wymiennych czynników chłodniczych (wkładów mrożących) w zestawie zamrażarki. Takie rozwiązanie pozwala na wydłużenie czasu zachowania temperatury w przypadku zaniku zasilania, a także pozwala zabrać ze sobą w razie potrzeby do użytku poza zamrażarką.

Klasa energetyczna określa, jak ekonomiczna jest zamrażarka pod względem zużycia prądu. Początkowo klasy oznaczano literami łacińskimi od A (najbardziej ekonomiczne) do G (wysokie zużycie energii); stosunkowo niedawno pojawiły się ulepszone klasy A+, A++ i A+++ (im więcej „plusów” - tym bardziej ekonomiczne urządzenie).

Należy pamiętać, że parametr ten charakteryzuje nie rzeczywiste zużycie energii, ale oszczędność produktu w porównaniu z podobnymi modelami. Dlatego np. mała zamrażarka klasy A może mieć mniejsze zużycie energii niż pojemny model klasy A++. Przy pozostałych warunkach równych, bardziej ekonomiczne urządzenie z reguły kosztuje więcej, ale ta różnica może dość szybko się opłacić podczas pracy.

Parametr ten charakteryzuje efektywność energetyczną zamrażarki. Klasy są oznaczane literami łacińskimi od A do G, w kolejności rosnącej zużycia energii. Właściwie pierwotnie zostało to tak pomyślone, dopóki do klasy A nie dołączyły bardziej energooszczędne modele, które ostatecznie otrzymały oznaczenia A+, A++, A+++. Dalszy rozwój technologii pozwolił pójść jeszcze dalej i aby nie mnożyć plusów w oznaczeniu wydajności energetycznej, w marcu 2021 roku producenci powrócili do poprzednich oznaczeń od G do A, gdzie A to najbardziej energooszczędna zamrażarka. W związku z tym modele z 2021 roku będą miały nowoczesne oznaczenia, a stare próbki będą oznaczane w ten sam sposób.

Średnia ilość energii zużywanej przez zamrażarkę w ciągu roku pracy. Oczywiście liczby te nie są do końca dokładne, rzeczywisty pobór mocy może się różnić w zależności od konkretnych warunków pracy. Jednak parametr ten pozwala ocenić „obżarstwo” urządzenia i porównać ze sobą różne modele. Jednocześnie często okazuje się to wygodniejsze i bardziej wizualne niż klasa energetyczna (patrz wyżej), ponieważ w tym punkcie chodzi o konkretną liczbę (za pomocą której można również obliczyć koszt zużytego prądu).

Klasa klimatyczna, której odpowiada zamrażarka.

Jak sama nazwa wskazuje, parametr ten opisuje warunki środowiskowe, dla których urządzenie jest zaprojektowane. Im cieplej jest w pobliżu, tym mocniejsza powinna być zamrażarka i tym lepszą izolację termiczną powinna mieć. Konkretne klasy są oznaczane literami, oto najpopularniejsze opcje:

- SN (rozszerzona umiarkowana). Modele do klimatu umiarkowanego chłodnego, mają zakres roboczy od +10 °C do +32 °C. Takie urządzenie może być przydatne w słabo ogrzewanym pomieszczeniu, w którym temperatura może spaść poniżej +16 °C - na przykład na werandzie prywatnego domu, w garażu itp.

- N (umiarkowana). Zamrażarka do klimatu umiarkowanego, z zakresem roboczym temperatur zewnętrznych od +16... do +32 °C. Takie urządzenie jest odpowiednie dla większości mieszkań i domów mieszkalnych na średnich szerokościach geograficznych.

- ST (subtropikalna). Modele do klimatów subtropikalnego i wilgotnego tropikalnego. Działają normalnie w zakresie temperatur zewnętrznych od +18... do +38 °C.

- T (tropikalna). Lodówki do suchego klimatu tropikalnego. Zaprojektowane dla zakresu temperatur od +18 °C do +43 °C.

Zwracamy również uwagę, że na rynku istnieje wiele modeli o rozszerzonym zakresie temperatur, obejmującym kilka klas. Na przykład urządzenie oznaczone jako N-ST będzie miało zakres temperatur od +16... do +38 °C. Takie zamrażarki są niezastąpione w wymagających klimatach, których waru...nków nie obejmuje jedna klasa standardowa - na przykład podczas mroźnych zim i gorących lat.

Zdolność zamrażarki do pracy w niskich temperaturach pozwala na zabranie jej do nieogrzewanego pomieszczenia, a w przypadku zamrażarek skrzyniowych - na korzystanie z nich nawet w warunkach zewnętrznych.

Średni poziom hałasu generowanego przez zamrażarkę podczas pracy. Najcichsze modele dają około 25 - 30 dB - to przeciętne tło w mieszkaniu w nocy (porównywalne z tykaniem zegara ściennego); najgłośniejsze - około 60 dB (rozmowa o wysokim tonie). Bardziej szczegółowe tabele porównawcze można znaleźć w dedykowanych źródłach.

W każdym razie im niższy poziom hałasu, tym wygodniejsze jest korzystanie z urządzenia. Jednak nie zawsze ma sens szukanie najcichszej zamrażarki: w niektórych sytuacjach (na przykład w hałaśliwym warsztacie lub galerii handlowej) własny dźwięk zamrażarki może zanikać na tle otoczenia. Ponadto zmniejszony hałas często wpływa na cenę.

Pozwala zwykłym użytkownikom odczytać wartości poziomu hałasu w decybelach. Jest oznaczana, podobnie jak inne klasy, literami łacińskimi, gdzie A jest najcichszą klasą zamrażarki.

- Zawiasy ślizgowe. Zawiasy ślizgowe (suwakowe) zakładają połączenie panelu dekoracyjnego z drzwiami zamrażarki za pomocą ruchomych prowadnic. Tak więc przedni panel dekoracyjny jest wyposażony we własne zawiasy, a zatem same drzwi zamrażarki prawie nie są obciążone panelem. Również dzięki suwakowi niwelowana jest różnica promieniowych wymiarów osi obrotu drzwi zamrażarki i panelu dekoracyjnego. Jednak ten rodzaj montowania tworzy niewielką szczelinę między panelem a drzwiami zamrażarki, w której może gromadzić się kurz. Ponadto suwak nie pozwala na otwarcie drzwi lodówki o więcej niż 90-95˚.

- Zawiasy nożycowe. W tym systemie panel dekoracyjny po prostu zawiesza się na drzwiach zamrażarki. To najłatwiejszy i najszybszy sposób montażu paneli dekoracyjnych. Zawiasy nożycowe zakładają, że całe obciążenie spada na zawiasy drzwi zamrażarki. Wybierając zawiasy nożycowe do montowania panelu dekoracyjnego, należy wziąć pod uwagę, że jeśli skrzydło drzwi zamrażarki nie jest wystarczająco wytrzymałe, drzwi wbudowanego urządzenia mogą zwisać. Najczęściej zawiasy nożycowe stosuje się do montowania panelu dekoracyjnego stosunkowo małej zamrażarki. Kompaktowy panel dekoracyjny raczej nie przeciąży drzwi zamrażarki.

Kraj, w którym według producenta produkowany jest ten lub inny model. Pomimo tego, że większość produkcji jest skoncentrowana w Chinach, europejskie fabryki do produkcji sprzętu AGD nigdzie się nie podziały. I niektóre modele mogą być produkowane właśnie tam. Generalnie, taki podział na fabryki chińskie czy europejskie nie powinien szczególnie wpływać na jakość produktów, ale wciąż obecny jest stereotyp solidnego europejskiego montażu. Możliwe jest jednak, że model ma deklarowany kraj pochodzenia np. Polskę, a w sklepie pod tym samym artykułem znajdziesz Chiny.