Порівняння Philips Viva Collection HR1889/70 vs Panasonic MJ-L600

Об'єм вбудованого або окремого резервуара для соку (див. Ємність для соку). Зазвичай перебуває в межах від 0,2 до 2 л. Робити обсяги більше, зазвичай, не має сенсу — найбільш корисним вважається свіжовичавлений сік, а він досить швидко втрачає свої властивості. Тому оптимальним варіантом є готувати невеликі порції соку до 1 л, з розрахунком на те, щоб випити його відразу. З іншого боку, для заготівлі консервованих соків об'єму резервуара в 1,5 – 2 л зазвичай цілком достатньо.

Об'єм резервуара для макухи (віджатої м'якоті), встановленого в соковитискачі.

Більшість моделей з таким резервуаром мають автоматичний викид м'якоті «див. «Функції»), проте трапляються й винятки. У будь-якому разі чим більший резервуар – тим довше можна використовувати соковитискач без необхідності вивантажувати макуха; з іншого боку, збільшення місткості помітно впливає на габарити, вагу і вартість пристрою.

Ємність ємності для макухи в сучасних соковитискачах може становити від 200 — 500 мл в найбільш компактних моделях до 3 л і навіть більше – у великих. При цьому конкретне значення зазвичай підбирається конструкторами з урахуванням загальної потужності і продуктивності агрегата; однак моделі, схожі за цими базовими характеристиками, можуть відрізнятися за об1ємом резервуара під макуха. У таких ситуаціях варто враховувати специфіку застосування пристрою. Наприклад при епізодичному домашньому використанні вивантажувати відходи нескладно, і особлива ємність не потрібна; а ось для кафе або бару, де планується регулярно готувати свіжовичавлені соки, оптимальним варіантом може стати містка модель.

Максимальна швидкість обертання робочого інструмента — центрифуги відцентрових соковитискачах, конусної насадки у соковитискачах для цитрусових. Чим вище максимальна швидкість — тим більше тверді продукти можна переробляти в пристрої (це стосується насамперед відцентрових соковитискачів). Водночас для м'яких продуктів велика швидкість обертання не завжди підходить, оскільки призводить до потрапляння зайвої кількості м'якоті в сік. Ідеальним варіантом є наявність в соковитискачі регулятора швидкості (див. Кількість швидкостей).

Ширина отвори для завантаження продуктів у відцентровий соковитискач. На цей параметр слід звертати увагу, якщо Ви плануєте отримувати сік із великих плодів, таких як яблука або груші - якщо ширина отвори менше 70 мм, плоди швидше за все доведеться розрізати на частини.

Корпус сучасного соковитискача найчастіше виготовляється із пластику або сталі. Пластикові соковитискачі, як правило, важать менше і коштують дешевше; зі свого боку, металеві міцніші і виглядають «солідніше». На функціонал пристрою матеріал корпусу, як правило, не впливає.

Додаткова насадка, призначена для приготування сорбету — холодного десерту на основі льоду, в тому числі у вигляді замороженого фруктового або ягідного пюре. (Не варто плутати цей десерт зі щербетом — прохолодним напоєм).

Насадкою для сорбету в наш час комплектуються переважно шнекові соковитискачі (див. «Тип»); а призначається така насадка для того, щоб розминати заморожені фрукти і ягоди в пюре. При цьому, на відміну від звичайного формату роботи соковитискача, м'якоть не відділяється від соку — на виході виходить практично та ж кількість продукту, що і на вході, змінюється тільки його консистенція.

Кругла форма горловини для завантаження продуктів дозволяє цілком завантажувати в пристрій відносно невеликі плоди, не розрізаючи їх. Соковитискачі з круглою горловиною з'явилися відносно нещодавно; до цього горловини зазвичай робилися овальними, і продукти для переробки найчастіше доводилося розрізати.

Спеціальний відсік в корпусі приладу для зберігання мережевого шнура. Часто такі відсіки оснащуються також пристроями для рівномірної намотування дроту, що запобігає перегини і можливі переломи. Відсік для шнура особливо корисний у тому випадку, якщо соковитискач використовується відносно рідко і тривалий час стоїть без діла поза кухні.