Porównanie DMS HF-7S vs Tefal Easy Fry Oven & Grill FW 5018

- Frytkownica. Przybory kuchenne przeznaczone głównie do smażenia potraw w głębokiej warstwie rozgrzanego oleju (tłuszczu). Służą do gotowania frytek, różnych produktów w cieście (warzywa, grzyby, ryby itp.), frytek i innych podobnych potraw. Niektóre modele oferują również specjalne funkcje, czasami bardzo dalekie od pierwotnego przygotowania, takie jak wypieki muffinek czy robienie fondue(patrz Funkcje / Możliwości).

- Multi- piekarnik. Urządzenia, które zgodnie z zasadą działania przypominają połączenie multicookera i airfryera. Komora robocza urządzenia Airfryer wyposażona jest w grzałkę i wentylator, co umożliwia gotowanie potraw poprzez nadmuchiwanie nad nią gorącego powietrza. Jednocześnie poza smażeniem i pieczeniem we frytkownicy airfryer można zapewnić wiele innych metod gotowania: gotowanie konwencjonalne i na parze, wytwarzanie jogurtów, wyrabianie ciasta itp., w zależności od modelu.

Całkowita liczba programów gotowania dostępnych w urządzeniu.

Im więcej tej liczby – im większe możliwości, tym szerszy wybór użytkownika. Należy jednak pamiętać, że określony zestaw trybów może być inny, ten punkt w każdym przypadku należy wyjaśnić osobno. Zobacz „Programy”, aby uzyskać szczegółowe informacje na temat określonych trybów.

Programy gotowania udostępnione w urządzeniu.

- Wolny. Program do gotowania potraw „frytki”: chrupiące ziemniaki, grzyby lub mięso w cieście itp. Takie potrawy z definicji można gotować w dowolnej frytkownicy (patrz „Rodzaj”), ale w tym przypadku jest to specjalistyczne automatyczne gotowanie program. Dzięki takiemu programowi użytkownik nie musi śledzić czasu i temperatury: wystarczy załadować jedzenie, wybrać tryb, włączyć gotowanie i poczekać na zakończenie procesu. A w urządzeniu airfryer można to zrobić z niewielką ilością oleju lub bez niego.

- Chipsy. Program do gotowania chipsów ziemniaczanych - cienkich, smażonych na chrupko plastrów ziemniaczanych. Podobnie jak w przypadku frytek (patrz odpowiedni punkt), technicznie można smażyć frytki w dowolnej frytkownicy; jeśli jednak urządzenie nie ma wbudowanego programu gotowania, będziesz musiał ręcznie dostosować parametry pracy i monitorować proces. Frytki można również gotować w filtrach powietrza (patrz Typ).

- Kura. Program do gotowania mięsa z kurczaka. Występuje głównie w wielu piekarnikach (patrz „Rodzaj”), z reguły mówimy o pieczeniu. Ale frytkownice rzadziej są wyposażone w taki program, w takich urządzeniach chodzi o smażenie w cieście lub bez niego.

- Mięso. Program do gotowania mięsa (cielęcina, wieprzowina itp.). Stosowany jest głównie w piecach powietrznych, co oznacza pieczenie mięsa.

- Krewetki. Program gotowania krewetek. Frytkownice (patrz „Rodza...j”) zwykle smażą krewetki w tempurze (w cieście), a frytkownice typu airfryers oferują inne opcje gotowania, w szczególności gotowanie.

- Ryba. Program gotowania ryb. We frytkownicach (patrz „Rodzaj”) ryby gotuje się najczęściej w cieście, w małych kawałkach; W urządzeniu airfryer możliwe są również całe piekarniki, jeśli pozwala na to wielkość miski.

- Ciasto. Program do pieczenia muffinek - wyrobów cukierniczych z twardego, słodkiego ciasta. Ten program jest używany głównie w filtrach powietrza (patrz "Typ"), ale frytkownice z tą funkcją są niezwykle rzadkie - w większości są to dość duże modele profesjonalne.

Oprócz opisanych powyżej, w konstrukcji można przewidzieć inne rodzaje programów - na przykład do pieczarek, do grillowania, wyrabiania ciasta, pieczenia chleba itp.

- Smażenie. Tryb smażenia zapewnia pracę w wysokiej temperaturze. A do smażenia w głębokim tłuszczu frytkownica beztłuszczowa można wyposażyć w specjalne kosze.

- Grilluj. Specjalny tryb do przyrządzania soczystych steków, złocistej chrupiącej bułki tartej, grillowanych ryb, grillowanych warzyw itp. Frytkownice beztłuszczowe z tą funkcją są zwykle wyposażone w specjalny zestaw do grillowania - wyjmowane dno z typowymi żebrami i otworami, małe szaszłyki do gotowania kebabów mięsnych lub warzywnych.

- Pieczenie. Możliwości tego trybu są pod wieloma względami podobne do konwencjonalnego piekarnika. Pieczenie zwykle oznacza przygotowywanie nie tylko produktów mącznych, ale także babeczek, różnych zapiekanek itp.

- Suszenie. Tryb suszenia służy do odwadniania (odwadniania) produktów poprzez długotrwałe ogrzewanie niskotemperaturowe i nadmuch gorącego powietrza. Nadaje się do przygotowywania warzyw i owoców na zimę, przygotowywania suszonego mięsa lub ryb na wędrówki itp.

- Rozmrażanie. Specjalny tryb do delikatnego rozmrażania mrożonek. Utrzymuje niską intensywność frytkownicy beztłuszczowej - dzięki czemu zawartość skutecznie się „rozmraża”, ale jednocześnie nie piecze.

- Odgrzewanie. Odgrzewanie nie oznacza gotowania su...rowych potraw, ale podgrzewanie już przygotowanych potraw. W trybie rozgrzewania temperatura utrzymywana jest na stosunkowo niskim poziomie. Niektóre modele mogą przewidywać intensywne podgrzewanie na początku i dalsze utrzymywanie ciepła potrawy.

- Ogrzewanie. Opcja podgrzewania jest używana do niektórych potraw, które wymagają umieszczenia składników w nagrzanym naczyniu. Z reguły w tym trybie misa frytkownicy beztłuszczowej jest podgrzewana do wysokiej temperatury w krótkim czasie (na przykład do 200 ° C w ciągu 3-4 minut).

Temperatura gotowania zapewniana przez urządzenie. Większość modeli jest regulowana, więc ta pozycja wskazuje zakres temperatur pracy.

Smażenie w głębokim tłuszczu odbywa się w temperaturach od 130 do 190°C, w zależności od rodzaju produktu (np. warzywa gotowane są w stosunkowo niskiej temperaturze, a produkty z ciasta gotowane są w wysokiej). Odpowiednio, we frytkownicach (patrz „Rodzaj”) zakres roboczy zwykle mniej więcej odpowiada tym wartościom. W piekarnikach powietrznych, których funkcje są dość zróżnicowane, zakres temperatur jest zwykle znacznie szerszy – np. w wielu modelach jest to 60 – 200°C.

Pojemność koszyka frytkownicy, misy frytkownicy beztłuszczowej lub kombiwaru (patrz „Rodzaj”) w kilogramach — maksymalna liczba produktów, jaką można włożyć do urządzenia za jednym razem.

W przypadku frytkownic używanych na co dzień pojemność do 0.6 - 0.8 kg uważa się za wystarczającą; przy użytkowaniu domowym rzadko kiedy zachodzi potrzeba smażenia dużej ilości jedzenia za jednym razem. Natomiast modele pomieszczające od kilograma i więcej są przeznaczone przede wszystkim do zastosowań gastronomicznych — w kawiarniach, barach mlecznych itp. Z kolei frytkownice beztłuszczowe o pojemności do 0.8 kg można nazwać małymi, do 1.5 kg - średnimi, ponad 1.5 kg - dużymi. Kombiwary cechują się podobną pojemnością.

Parametr ten jest bezpośrednio powiązany z pojemnością koszyka (patrz wyżej) – dla większej ilości produktów potrzebna jest większa pojemność. Należy również pamiętać, że w przypadku frytkownic (patrz „Rodzaj) pojemność misy jest zwykle podawana nie z uwzględnieniem pełnej pojemności, ale według ilości oleju wlewanego do urządzenia przy standardowym napełnianiu. Dzięki tej informacji można oszacować, ile oleju potrzeba do korzystania z urządzenia. W modelach z oddzielnymi pojemnikami (patrz poniżej) pojemność może być podawana osobno dla każdej komory.

— Podtrzymywanie temperatury. Funkcja podtrzymywania temperatury gotowego dania, aby nie ostygło. Przydaje się w sytuacjach, gdy pomiędzy gotowaniem a podaniem do stołu mija dużo czasu, a jedzenie powinno być spożywane na ciepło.

— Wyjmowana misa. Możliwość wyjęcia misy urządzenia frytkownicy. Znacznie ułatwia to obsługę i czyszczenie: na przykład wygodniej jest zlewać olej z osobnej misy niż przechylać w tym celu całe urządzenie, a i mycie staje się zauważalnie prostsze.

— Okno podglądu. Przezroczyste okno w pokrywie urządzenia, umożliwiające obserwację procesu przygotowywania bez otwierania pokrywy. Taka możliwość jest szczególnie istotna dla frytkownic: podczas otwierania pokrywy z misy mogą wylatywać rozpryski gorącego oleju, więc najbezpieczniej jest obserwować proces przez okno. Jednak oknem mogą być wyposażone również inne urządzenia (zob. „Typ”).

— Filtr antyzapachowy. Filtr, który oczyszcza wydobywające się z urządzenia powietrze i zapobiega pojawianiu się silnych zapachów podczas gotowania. Warto mieć na uwadze, że taki filtr zwykle ma ograniczoną żywotność i co pewien czas wymaga czyszczenia lub wymiany.

— Wskaźnik ogrzewania. Wskaźnik sygnalizujący, że urządzenie osiągnęło temperaturę roboczą. Wiele modeli posiada wskaźnik, który działa również podczas nagr...zewania, ostrzegając, że urządzenie jest włączone i mogło się już rozgrzać do wysokich temperatur.

— Powłoka zapobiegająca przywieraniu. Specjalna powłoka zapobiegająca przypalaniu i przywieraniu produktów do ścianek misy. Ta cecha znacząco ułatwia czyszczenie misy. Warto zaznaczyć, że wiele rodzajów powłok antyadhezyjnych jest delikatnych, wymaga ostrożnego traktowania i nie zaleca się czyszczenia ich metalowymi przedmiotami lub środkami ściernymi; z drugiej strony, takie czyszczenie zwykle nie jest konieczne.

— Przygotowanie fondue. Fondue to danie spożywane w specyficzny sposób: w roztopionym serze na długich widelcach zanurza się małe kawałki chleba, warzyw, grzybów itp. Możliwość przygotowania tego dania występuje wyłącznie we frytkownicach (zob. „Typ”): w tym celu pokrywka jest zdejmowana, a grzałka stale pracuje w trybie „wolnego ognia”, utrzymując właściwą konsystencję sera. Istnieją również inne rodzaje fondue, na przykład mięsne (z bulionem i cienkimi kawałkami mięsa) oraz czekoladowe (czekolada i kawałki owoców); możliwość ich przygotowania należy sprawdzić osobno.

— Timer opóźnienia startu. System umożliwiający opóźnienie rozpoczęcia gotowania o określony czas. Do urządzenia z timerem opóźnienia można wcześniej włożyć produkty, a czas rozpoczęcia programu ustawić według własnego uznania – na przykład na pół godziny przed powrotem z pracy, aby po przyjściu do domu otrzymać świeżo przygotowane, gorące danie.

— Samoczyszczenie. Wsparcie urządzenia dla trybu samoczyszczenia. Ten sposób czyszczenia jest znacznie prostszy niż mycie ciężkiej misy z zaschniętymi zabrudzeniami w zlewie: zazwyczaj wystarczy nalać do misy trochę wody z detergentem, włączyć odpowiedni tryb, a potem wylać wodę i przetrzeć misę. Warto odnotować, że frytkownice z mechanicznym sterowaniem mogą nie mieć oddzielnego przycisku do aktywacji trybu samoczyszczenia – zamiast tego niezbędne parametry (temperatura i czas) są podane w instrukcji.

— Zabezpieczenie przed dziećmi. W tym przypadku oznacza możliwość zablokowania panelu sterowania – aby ciekawskie małe dziecko nie mogło włączyć urządzenia lub zmienić ustawionych parametrów pracy. Dla dorosłego zdjęcie blokady nie stanowi problemu.

— Automatyczne wyłączanie. W pokrywie urządzenia znajdują się główne elementy – grzałka i wentylator. Dlatego włączanie urządzenia z pokrywką znajdującą się poza misą lub nawet przy jej otwarciu jest niebezpieczne, grozi poparzeniami, uszkodzeniami przedmiotów, a nawet pożarem. Aby tego uniknąć, w większości nowoczesnych frytkownic przewidziano automatyczny system, wyłączający grzanie i konwekcję przy otwarciu pokrywki. Najczęściej taka automatyka ma formę przełącznika pod składanym uchwytem: gdy użytkownik podnosi uchwyt, aby zdjąć misę, przełącznik jest odblokowywany i przerywa obwód. Oczywiście teoretycznie można zdjąć pokrywę, nie podnosząc uchwytu; jednak w praktyce jest to bardzo niewygodne, a nawet w ogóle niemożliwe, a przełączniki pod uchwytem są w większości przypadków wystarczająco niezawodne.

Moc pobierana przez urządzenie podczas pracy. Zazwyczaj wskazuje maksymalne zużycie energii, przy najbardziej intensywnym trybie pracy.

Większa pojemność nieuchronnie wymaga większej mocy. Jednak urządzenia o podobnej charakterystyce mogą różnić się tym parametrem. Warto zauważyć, że przy wszystkich pozostałych parametrach mniejsza moc nie oznacza bardziej ekonomicznego zużycia energii: gotowanie w takim urządzeniu zajmuje więcej czasu, w efekcie ilość zużywanej energii jest praktycznie taka sama. Jednocześnie mniejsza moc oznacza mniejsze obciążenie sieci energetycznej, co jest ważne w domach ze słabym okablowaniem.