Porównanie Philips 5000 Series XXL HD9285 vs Philips Essential XL HD9280

Programy gotowania udostępnione w urządzeniu.

- Wolny. Program do gotowania potraw „frytki”: chrupiące ziemniaki, grzyby lub mięso w cieście itp. Takie potrawy z definicji można gotować w dowolnej frytkownicy (patrz „Rodzaj”), ale w tym przypadku jest to specjalistyczne automatyczne gotowanie program. Dzięki takiemu programowi użytkownik nie musi śledzić czasu i temperatury: wystarczy załadować jedzenie, wybrać tryb, włączyć gotowanie i poczekać na zakończenie procesu. A w urządzeniu airfryer można to zrobić z niewielką ilością oleju lub bez niego.

- Chipsy. Program do gotowania chipsów ziemniaczanych - cienkich, smażonych na chrupko plastrów ziemniaczanych. Podobnie jak w przypadku frytek (patrz odpowiedni punkt), technicznie można smażyć frytki w dowolnej frytkownicy; jeśli jednak urządzenie nie ma wbudowanego programu gotowania, będziesz musiał ręcznie dostosować parametry pracy i monitorować proces. Frytki można również gotować w filtrach powietrza (patrz Typ).

- Kura. Program do gotowania mięsa z kurczaka. Występuje głównie w wielu piekarnikach (patrz „Rodzaj”), z reguły mówimy o pieczeniu. Ale frytkownice rzadziej są wyposażone w taki program, w takich urządzeniach chodzi o smażenie w cieście lub bez niego.

- Mięso. Program do gotowania mięsa (cielęcina, wieprzowina itp.). Stosowany jest głównie w piecach powietrznych, co oznacza pieczenie mięsa.

- Krewetki. Program gotowania krewetek. Frytkownice (patrz „Rodza...j”) zwykle smażą krewetki w tempurze (w cieście), a frytkownice typu airfryers oferują inne opcje gotowania, w szczególności gotowanie.

- Ryba. Program gotowania ryb. We frytkownicach (patrz „Rodzaj”) ryby gotuje się najczęściej w cieście, w małych kawałkach; W urządzeniu airfryer możliwe są również całe piekarniki, jeśli pozwala na to wielkość miski.

- Ciasto. Program do pieczenia muffinek - wyrobów cukierniczych z twardego, słodkiego ciasta. Ten program jest używany głównie w filtrach powietrza (patrz "Typ"), ale frytkownice z tą funkcją są niezwykle rzadkie - w większości są to dość duże modele profesjonalne.

Oprócz opisanych powyżej, w konstrukcji można przewidzieć inne rodzaje programów - na przykład do pieczarek, do grillowania, wyrabiania ciasta, pieczenia chleba itp.

Tryby gotowania dostępne w frytkownicy beztłuszczowej.

- Smażenie. Tryb smażenia zapewnia pracę w wysokiej temperaturze. A do smażenia w głębokim tłuszczu frytkownica beztłuszczowa można wyposażyć w specjalne kosze.

- Grilluj. Specjalny tryb do przyrządzania soczystych steków, złocistej chrupiącej bułki tartej, grillowanych ryb, grillowanych warzyw itp. Frytkownice beztłuszczowe z tą funkcją są zwykle wyposażone w specjalny zestaw do grillowania - wyjmowane dno z typowymi żebrami i otworami, małe szaszłyki do gotowania kebabów mięsnych lub warzywnych.

- Pieczenie. Możliwości tego trybu są pod wieloma względami podobne do konwencjonalnego piekarnika. Pieczenie zwykle oznacza przygotowywanie nie tylko produktów mącznych, ale także babeczek, różnych zapiekanek itp.

- Suszenie. Tryb suszenia służy do odwadniania (odwadniania) produktów poprzez długotrwałe ogrzewanie niskotemperaturowe i nadmuch gorącego powietrza. Nadaje się do przygotowywania warzyw i owoców na zimę, przygotowywania suszonego mięsa lub ryb na wędrówki itp.

- Rozmrażanie. Specjalny tryb do delikatnego rozmrażania mrożonek. Utrzymuje niską intensywność frytkownicy beztłuszczowej - dzięki czemu zawartość skutecznie się „rozmraża”, ale jednocześnie nie piecze.

- Odgrzewanie. Odgrzewanie nie oznacza gotowania surowych potraw, ale podgrzewanie już przygotowanych potraw. W trybie rozgrzewania temperatura utrzymywana jest na stosunkowo niskim poziomie. Niektóre modele mogą przewidywać intensywne podgrzewanie na początku i dalsze utrzymywanie ciepła potrawy.

- Ogrzewanie. Opcja podgrzewania jest używana do niektórych potraw, które wymagają umieszczenia składników w nagrzanym naczyniu. Z reguły w tym trybie misa frytkownicy beztłuszczowej jest podgrzewana do wysokiej temperatury w krótkim czasie (na przykład do 200 ° C w ciągu 3-4 minut).

Temperatura gotowania zapewniana przez urządzenie. Większość modeli jest regulowana, więc ta pozycja wskazuje zakres temperatur pracy.

Smażenie w głębokim tłuszczu odbywa się w temperaturach od 130 do 190°C, w zależności od rodzaju produktu (np. warzywa gotowane są w stosunkowo niskiej temperaturze, a produkty z ciasta gotowane są w wysokiej). Odpowiednio, we frytkownicach (patrz „Rodzaj”) zakres roboczy zwykle mniej więcej odpowiada tym wartościom. W piekarnikach powietrznych, których funkcje są dość zróżnicowane, zakres temperatur jest zwykle znacznie szerszy – np. w wielu modelach jest to 60 – 200°C.

Pojemność koszyka frytkownicy, misy frytkownicy beztłuszczowej lub kombiwaru (patrz „Rodzaj”) w kilogramach — maksymalna liczba produktów, jaką można włożyć do urządzenia za jednym razem.

W przypadku frytkownic używanych na co dzień pojemność do 0.6 - 0.8 kg uważa się za wystarczającą; przy użytkowaniu domowym rzadko kiedy zachodzi potrzeba smażenia dużej ilości jedzenia za jednym razem. Natomiast modele pomieszczające od kilograma i więcej są przeznaczone przede wszystkim do zastosowań gastronomicznych — w kawiarniach, barach mlecznych itp. Z kolei frytkownice beztłuszczowe o pojemności do 0.8 kg można nazwać małymi, do 1.5 kg - średnimi, ponad 1.5 kg - dużymi. Kombiwary cechują się podobną pojemnością.

Parametr ten jest bezpośrednio powiązany z pojemnością koszyka (patrz wyżej) – dla większej ilości produktów potrzebna jest większa pojemność. Należy również pamiętać, że w przypadku frytkownic (patrz „Rodzaj) pojemność misy jest zwykle podawana nie z uwzględnieniem pełnej pojemności, ale według ilości oleju wlewanego do urządzenia przy standardowym napełnianiu. Dzięki tej informacji można oszacować, ile oleju potrzeba do korzystania z urządzenia. W modelach z oddzielnymi pojemnikami (patrz poniżej) pojemność może być podawana osobno dla każdej komory.