Porównanie Tefal Juice & Clean ZC 420 vs Bosch MESM731M

Objętość wbudowanego lub wolnostojącego pojemnika na sok (patrz Pojemnik na sok). Zwykle w zakresie od 0,2 do 2 litrów. Z reguły nie ma sensu robić większej ilości - świeżo wyciśnięty sok jest uważany za najbardziej przydatny i dość szybko traci swoje właściwości. Dlatego najlepszą opcją jest przygotowanie małych porcji soku do 1 litra, z oczekiwaniem na natychmiastowe wypicie. Z drugiej strony do przygotowania soków w puszkach zwykle wystarcza pojemność zbiornika 1,5 - 2 litry.

Pojemność zbiornika na miąższ (wyciśnięta miazga) zainstalowanego w sokowirówce.

Większość modeli z takim zbiornikiem posiada automatyczne wyrzucanie miazgi (patrz „Funkcje”), jednak są wyjątki. W każdym razie im większy zbiornik, tym dłużej można korzystać z sokowirówki bez konieczności wyładowywania fusów; z drugiej strony wzrost pojemności znacząco wpływa na wielkość, wagę i koszt urządzenia.

Pojemność pojemnika na miąższ we współczesnych sokowirówkach może wynosić od 200 - 500 ml w najbardziej kompaktowych modelach do 3 litrów, a nawet więcej w dużych. W takim przypadku projektanci zwykle wybierają konkretną wartość, biorąc pod uwagę całkowitą moc i wydajność jednostki; jednak modele, które są podobne pod względem tych podstawowych cech, mogą różnić się objętością zbiornika fusów. W takich przypadkach warto zastanowić się nad specyfiką zastosowania urządzenia. Na przykład w przypadku sporadycznego użytku w gospodarstwie domowym rozładunek odpadów nie jest trudny i nie jest wymagana specjalna pojemność; ale w przypadku kawiarni lub baru, w których planowane jest regularne przygotowywanie świeżo wyciskanych soków, najlepszym rozwiązaniem może być model przestronny.

Ze względu na rodzaj sterowania sokowirówki dzielą się na urządzenia ze sterowaniem mechanicznym i elektronicznym.

- Sterowanie mechaniczne odbywa się za pomocą pokręteł i przełączników. Większość parametrów w takich urządzeniach jest ustawiana i sterowana ręcznie. Wyciskarki mechaniczne są na ogół proste i stosunkowo niedrogie.

- Sterowanie elektroniczne realizowane jest za pomocą złożonych obwodów sterujących. Takie sokowirówki są często wyposażone w wyświetlacze (patrz Wyświetlacz), a elementy sterujące mogą być przyciskowe, dotykowe itp. Zazwyczaj takie urządzenia są droższe niż ich „mechaniczne” odpowiedniki, przy pozostałych warunkach równych.

Liczba prędkości sokowirówki. Optymalne prędkości pracy dla różnych owoców są różne: np. miękkie owoce i warzywa należy wyciskać z małą prędkością, twarde (np. marchew) - maksymalnie. Dodatkowo ilość miąższu w soku zależy od prędkości wirowania: przy wysokich obrotach jest go więcej, przy niskich obrotach sok okazuje się lekki.

Liczba prędkości zapewnianych przez konstrukcję sokowirówki może wynosić od 1 do 9. Im więcej prędkości, tym łatwiej wybrać optymalny tryb dla każdego konkretnego przypadku.

Maksymalna prędkość obrotowa narzędzia roboczego - wirówki w sokowirówkach odśrodkowych, dysze stożkowe w wyciskarkach do cytrusów. Im wyższa prędkość maksymalna, tym bardziej zwarte produkty można przetwarzać w urządzeniu (dotyczy to przede wszystkim sokowirówek odśrodkowych). Jednocześnie w przypadku miękkich pokarmów nie zawsze odpowiednia jest duża prędkość obrotowa, ponieważ prowadzi ona do wniknięcia do soku nadmiernej ilości miąższu. Idealną opcją jest posiadanie w sokowirówce regulatora prędkości (patrz Liczba prędkości).

Szerokość wlotu do ładowania produktów do sokowirówki. Warto zwrócić uwagę na parametr ten, jeśli planujesz uzyskać sok z dużych owoców, takich jak jabłka czy gruszki - jeśli szerokość otworu jest mniejsza niż 70 mm, owoce najprawdopodobniej trzeba będzie pokroić na kawałki.

- Moduł Blendera. Moduł blendera to zwykle specjalna miska z nożem łopatkowym w środku, która jest instalowana na górze sokowirówki. Dzięki temu urządzenie może być używane do siekania żywności, robienia puree, łamania lodu itp.

- Moduł młynka do kawy. Specjalna przystawka umożliwiająca użycie sokowirówki do mielenia kawy. Moduł młynka to zwykle zbiornik młynka montowany od góry, dzięki czemu ostrza młynka są napędzane przez silnik sokowirówki.

- Automatyczne wyrzucanie miazgi. Jeżeli istnieje osobny pojemnik na wyciskaną miazgę (patrz. Pojemność zbiornika fusów), wyładowanie tej miazgi z separatora sokowirówki po zakończeniu ekstrakcji może odbywać się automatycznie. Eliminuje to konieczność ręcznego czyszczenia przez użytkownika separatora fusów – wystarczy wyrzucić zawartość wyjmowanego pojemnika.

- System Drop-stop. W sokowirówkach z wolnostojącym pojemnikiem na sok, dziobek lub rowek do spuszczania soku jest czasami obracany: można go obrócić do góry, aby po użyciu urządzenia pozostały sok nie kapał na stół.

- Separator piany. Ze względu na dużą prędkość sokowirówki w gotowym soku często tworzy się piana. W niektórych modelach zbiorniki na gotowy sok (zarówno wbudowane jak i wolnostojące) mogą być wyposażone w urządzenia do oddzielania piany od soku.

...- Miękki start. Tryb, w którym silnik sokowirówki po włączeniu rozpędza się nie gwałtownie, ale płynnie. Pozwala to uniknąć rozpryskiwania soku; dodatkowo sam silnik zużywa się mniej podczas takiej pracy.

- Regulacja ilości miazgi. Niektóre wyciskarki do cytrusów umożliwiają regulację zawartości miąższu w gotowym soku. W tym celu kratka filtrująca umieszczona pod stożkową dyszą daje możliwość regulacji wielkości otworów - od małych, gdy miazga dostanie się do soku praktycznie niemożliwa, aż do maksymalnej.

W sokowirówkach wirówkowych nie ma osobnej opcji regulacji ilości miąższu – odbywa się to poprzez zmianę prędkości obrotowej wirówki.

- Mechanizm zaciskowy. Urządzenie mechaniczne przeznaczone do dociskania owoców do stożkowej dyszy w wyciskarkach do cytrusów. Eliminuje to potrzebę ręcznego trzymania owoców przez użytkownika i z reguły zapewnia wygodniejsze i lepsze wirowanie.

- Ochrona przed przegrzaniem. System ochrony silnika sokowirówki, który odcina zasilanie w przypadku krytycznego wzrostu obciążenia urządzenia i przegrzania silnika. Szczególnie przydatne, gdy urządzenie ma być wykorzystywane do przetwarzania produktów stałych.

- Ochrona przed przypadkowym uruchomieniem. System zabezpieczający przed włączeniem urządzenia w trybie nienormalnym - np. przy otwartej pokrywie. Zazwyczaj tę ochronę uzyskuje się poprzez zablokowanie przycisku zasilania, dopóki sokowirówka nie będzie w pełni sprawna. Ta opcja jest szczególnie przydatna, jeśli rodzina ma małe dzieci.

Obecność wyświetlacza zwiększa zawartość informacyjną sterowania sokowirówką. Wyświetlacz może pokazywać dane o wybranym trybie pracy, prędkości obrotowej wirówki, zapełnieniu pojemników (na sok, na miąższ), sytuacjach krytycznych (przeciążenie silnika, otwarta pokrywa) itp.

Dodatkowa przystawka do robienia sorbetu - zimnego deseru lodowego, w tym mrożonego przecieru owocowego lub jagodowego. (Nie myl tego deseru z sorbetem, napojem bezalkoholowym).

Obecnie przystawka do sorbetów wyposażona jest głównie w sokowirówki ślimakowe (patrz „Rodzaj”); ale taka dysza jest przeznaczona do wyrabiania mrożonych owoców i jagód w puree. Jednocześnie, w przeciwieństwie do zwykłego formatu sokowirówki, miąższ (miąższ) nie jest oddzielany od soku – na wyjściu jest prawie taka sama ilość produktu jak na wejściu, zmienia się tylko jego konsystencja.