Wydajność
Ilość mięsa, jaką maszynka do mięsa może przetworzyć w ciągu jednej minuty.
Mocniejsze maszynki do mielenia mięsa(patrz Moc) z reguły są bardziej wydajne, jednak te dwa parametry nie są bezpośrednio powiązane - maszynki do mielenia mięsa o tej samej wydajności mogą mieć różną moc i odwrotnie, równie wydajne urządzenia mogą znacznie różnić się wydajnością.
Liczba prędkości
Obecność
kilku prędkości pozwala wybrać żądany tryb przetwarzania konkretnego produktu. Wydajność zależy bezpośrednio od prędkości maszynki do mięsa. Z reguły, maszynki do mięsa charakteryzują się minimalną liczbą prędkości, jedną lub dwiema, w rzadkich przypadkach - trzema. Prędkość początkowa jest odpowiednia do przetwarzania małych i średnich kawałków, natomiast przy wyższych prędkościach możliwe będzie efektywne zmielenie nawet dużych kawałków produktu.
Nasadki
— Tarcza do mięsa mielonego. Klasyczna uniwersalna tarcza do zmielenia mięsa, ryb, warzyw itp. Jest to metalowy krążek z wywierconymi w nim otworami. Czasami razem z maszynką do mięsa dostarczano kilka dysków z różnymi rozmiarami otworów, co pozwala na dostosowanie konsystencji produktu.
- Bębny
do tarki lub szatkownicy umożliwiają równomierne tarcie lub krojenie warzyw. Bęben do tarki - to cylinder z otworami, podobnie jak w konwencjonalnej tarce, w bębnie do szatkowania zamiast otworów wykonane są wąskie szczeliny z ostrzami. Takie bębny są instalowane w maszynce do mięsa zamiast spiralnego ślimaka.
—
Nasadka do kebbe. Kebbe - danie ze smażonymi kiełbaskami mięsnymi, nadziewanymi różnymi nadzieniami. Wiele nowoczesnych maszynek do mielenia mięsa są wyposażone w nasadki do mięsa mielonego w postaci wydrążonych rurek, do których następnie wkłada się nadzienie.
—
Do krojenia w kostkę. Nasadka przeznaczona do krojenia mięsa i innych produktów na małe kostki. W przeciwieństwie do zwykłego mięsa mielonego, ten „format” produktów maksymalnie zachowuje nie tylko oryginalny smak, ale także konsystencję produktów, a jednocześnie pozwala na łatwe mieszanie ich z innymi składnikami. Nasadka ta przydaje się, w szczególności, do sałatek i zup.
— Nasadka
do kiełbasek domowych wydaje mięso mielone przez wąską szy
...jkę, do której połączona jest osłonka. Napełniając tę osłonkę przygotowuje się kiełbasę.
— Foremka do kotletów. Pojemnik na mięso mielone, za pomocą którego szybko i łatwo uformujesz kotlety. Eliminuje to konieczność ręcznego robienia ich, dodatkowo jeśli jest forma, kotlety są tej samej wielkości i kształtu.
— Do pomidorów lub miękkich warzyw. Nasadka przeznaczona do robienia puree z miękkich warzyw i przygotowywania soku pomidorowego.
— Wyciskarka do cytrusów obracająca się cześć o żebrowanej powierzchni. Aby uzyskać sok, należy ręcznie nałożyć na niego połowę owocu miazgą do dołu i mocno docisnąć. Dzięki tej procedurze z miąższu wyciska się sok, a skórka pozostaje nietknięta.
— Do mielenia kawy (przypraw).
Młynek z charakterystycznymi kamieniami młyńskimi, służący do mielenia ziaren (w tym ziaren kawowych), nasion roślin oleistych, strączkowych oraz zbóż. Idealny do robienia mąki. Zwykle w takich nasadkach przewidywana jest możliwość regulacji stopnia mielenia.
— Do pasty (makaronu). Dużą popularnością cieszą się tarcze do robienia makaronu z otworami różnej wielkości odpowiednie do niektórych rodzajów makaronu (tagliatelle, fettuccine, spaghetti itp.).
— Do ciastek. Przyrząd do robienia ciastek i wypieków. Jest to nasadka tarczowa z przymocowaną do niej ruchomą płytą z otworami w postaci szablonów do formowania ciasta. Do przygotowania ciastek zaleca się używanie niskich i średnich prędkości robota kuchennego.Materiał obudowy
Korpus nowoczesnej maszynki do mielenia mięsa najczęściej jest wykonany z tworzywa sztucznego lub metalu.
Urządzenia z tworzyw sztucznych zwykle ważą mniej i kosztują mniej; z kolei
metalowe są bardziej trwałe i wyglądają „solidniej”. Jednocześnie pojawiają się również modele wykonane z obu tych materiałów –
plastiku i metalu. Takie rozwiązanie podnosi modele do wyższej rangi, ale jednocześnie nie pozbawia ich lekkości i wariacji w designie.
Materiał tacy załadowczej
Taca załadowcza we współczesnych maszynkach do mięsa może być wykonana z
tworzywa sztucznego lub
metalu. Plastikowe tacki są lżejsze i tańsze, ale z czasem podatne na zarysowania i przebarwienia, podczas gdy droższe tacki metalowe są mocniejsze i trwalsze.
Uchwyt do przenoszenia
Obecność uchwytu na korpusie urządzenia, który pozwala na łatwe przenoszenie urządzenia. Szczególnie dotyczy to ciężkich modeli metalowych, które regularnie chowa się w szafie.
