Porównanie Kenwood Titanium Chef Patissier XL KWL90.004SI szary vs Kenwood Chef Sense KVC5100T biały

— Trzepaczka do ubijania. Jak sama nazwa wskazuje, ta nasadka jest przeznaczona do ubijania i mieszania „lekkich” płynów (rzadkiego ciasta, majonezu, jajek itp.). Najczęściej jest to trzepaczka podobna do tej używanej w mikserach (choć są inne opcje). Czasami takich trzepaczek może być dwie.

— Hak do zagniatania ciasta. Nasadka do wyrabiania gęstego ciasta. Posiada specjalny kształt, dzięki któremu ciasto jest równomiernie wymieszane, a na ściankach misy nie pozostają żadne niewykorzystane składniki.

— Podwójny hak do zagniatania. Podwójny hak pozwala znacznie zwiększyć wydajność wyrabiania grubego ciasta. Drugi hak służy do zapobiegania przyklejaniu się ciasta do misy i dokładniejszego mieszania. W zależności od modelu hak podwójny może być wykonany zarówno w postaci nasadki jednoczęściowej, jak i nasadki składającej się z części (dwóch pojedynczych haków do wyrabiania ciasta), których można używać niezależnie od siebie.

— Mieszadło (beater). Mieszadło służy do przygotowania lekkiego ciasta, mieszanek cukierniczych, wszelkiego rodzaju past. Za pomocą mieszadła można również po prostu wymieszać różne składniki. Może być wykonane z metalu lub tworzywa sztucznego, a także z dodatkową gumową uszczelką zapobiegającą przywieraniu produktu do misy.

— Sitko do mielenia mięsa. Tra...dycyjne sitko tarczowe do maszynki do mięsa. Sitko do mielenia mięsa może mieć różne rozmiary oczek, od 3 do 8 mm, co bezpośrednio wpływa na konsystencję mielonego mięsa. Standardowy zestaw maszynki do mielenia mięsa składa się z trzech sitek: do frakcji drobnej (oczka ok. 3 mm), do frakcji średniej (ok. 5 mm) i do frakcji grubej (ok. 8 mm). Mniej powszechne, ale na rynku dostępne są również sitka o mniejszym rozmiarze oczek (1 mm lub mniej), które służą do wyrobu pasztetu.

— Nasadka do kebbe. Kebbe to danie kuchni arabskiej w postaci wydrążonej mielonej kiełbasy wypełnionej grudkowatym mięsem, warzywami i innymi produktami. Następnie kebbe smaży się jak kotlety lub piecze się w piekarniku. Sama nasadka do kebbe jest mocowana na „dziobku” maszynki do mięsa zamiast nakrętki sitka i umożliwia szybkie i łatwe formowanie wydrążonych kiełbas z mięsa mielonego.

— Nasadka masarska do kiełbas. Jest to cienkościenna rura o średnicy do 20-30 mm i długości od 50 do 100 mm. Nasadkę montuje się na „dziobku” maszynki do mięsa zamiast nakrętki sitka do mięsa mielonego/pasztetu, a na drugi koniec nasadki nakłada się krawędź osłonki przyszłej kiełbasy. W ten sposób nasadka umożliwia formowanie domowych kiełbasek, które są następnie smażone lub pieczone w piekarniku.

— Do pomidorów / miękkich warzyw. Wałek ślimakowy do przetwórstwa pomidorów i innych miękkich warzyw lub owoców, która skutecznie oddziela miąższ od skórki i ogonków. Przeznaczona do domowego przygotowania soku pomidorowego lub kompotu z jagód.

— Do pasty (makaronu). Dużą popularnością cieszą się tarcze do robienia makaronu z otworami różnej wielkości odpowiednie do niektórych rodzajów makaronu (tagliatelle, fettuccine, spaghetti itp.).

— Do ciastek. Przyrząd do robienia ciastek i wypieków. Jest to nasadka tarczowa z przymocowaną do niej ruchomą płytą z otworami w postaci szablonów do formowania ciasta. Do przygotowania ciastek zaleca się używanie niskich i średnich prędkości robota kuchennego.

— Nóż do malaksera. Model wyposażony jest w nóż do malaksera, który umożliwia krojenie sałatek, szatkowanie kapusty oraz wykonywanie szeregu innych operacji.

— Tarcza do szatkowania/krojenia. Tarcza ze specjalnymi szczelinami, które pełnią rolę noży podczas obrotu. Umożliwia szybkie i równomierne krojenie owoców i warzyw w cienkie plasterki, szczególnie przydatne do krojenia dużych ilości żywności.

— Do krojenia w kostkę. Tarcza do krojenia owoców i warzyw w drobną kostkę. Przyda się przede wszystkim do przygotowywania sałatek.

— Tarcza do frytek. Aby przygotować frytki, ziemniaki należy pokroić w specjalny sposób - w długie cienkie paski. Do tego rodzaju krojenia przeznaczona jest specjalna tarcza, w którą wyposażone są niektóre roboty kuchenne.

— Do ziemniaków na placki ziemniaczane. Placki ziemniaczane to placki zrobione z tartych ziemniaków. Tarcza do ich przygotowania jest zwykle rodzajem „kolczastej” tarki, która pozwala doprowadzić surowe ziemniaki do pożądanej konsystencji. Może być również używana do innych celów (na przykład do robienia musu jabłkowego).

— Tarcza do robienia sosów. Specjalistyczna nasadka umożliwiająca przecieranie półfabrykatów w puree oraz przygotowywanie gęstych jednorodnych mieszanek takich jak sosy, kremy itp. Jest to tarcza ze specjalnymi prowadnicami na powierzchni.

Pojemność misy na żywność dostarczonej w zestawie z robotem kuchennym. Najczęściej wskazywana jest nie pojemność robocza, ale pełna. Należy pamiętać, że podczas gotowania nie można wykorzystać misy całkowicie, pojemność robocza wynosi około 70% całości. Tak więc w misie o pojemności 6 litrów można ugotować około 4 litrów. A jeśli przejdziesz do przepisów i trybów mocy robota kuchennego (patrz instrukcje), dopuszczalne są jeszcze mniejsze liczby do przygotowania konkretnego dania (wyrabiania ciasta, mieszania sałatek itp.).

Należy pamiętać, że duża pojemność wpływa na wymiary i wagę urządzenia, a także wymaga mocniejszego silnika – co z kolei wpływa na zużycie energii i cenę. Wybierając misę według pojemności, nie należy gonić za maksymalną pojemnością, ale wziąć pod uwagę planowany zakres pracy.

Moc znamionowa robota kuchennego. Większość tej mocy zużywa silnik - reszta jednostek zużywa bardzo mało energii. Im większa moc - tym z reguły wyższa wydajność urządzenia i tym mniej czasu spędza się na przetwarzanie produktów.

Zwróć uwagę, że optymalna wartość mocy zależy bezpośrednio od pojemności misy (patrz odpowiedni punkt): na przykład dla misy o pojemności 1,5 kg najlepiej co najmniej 300 W, dla dwukilogramowej - 400 W, trzykilogramowej - co najmniej 700 W. A przy tej samej pojemności misy mocniejsze urządzenie będzie wydajniejsze, będzie działać szybciej i lepiej radzić sobie z dużymi obciążeniami (na przykład pełnym załadunkiem). Z drugiej strony, wzrost wydajności ma odpowiedni wpływ na zużycie energii i cenę.

Liczba stałych prędkości obrotów nasadek przewidzianych w konstrukcji robota. Im jest ich więcej, tym dokładniej można wybrać wymaganą prędkość dla każdego konkretnego trybu pracy. Należy zauważyć, że niektóre urządzenia nie mają stałych prędkości - regulacja odbywa się płynnie (patrz "Płynna regulacja prędkości").

Regulator, który pozwala płynnie zmieniać prędkość obrotową silnika robota - dla dokładniejszej regulacji prędkości i ustawienia optymalnego trybu dla różnych produktów. Przy skokowej regulacji prędkości może wystąpić sytuacja, w której wyższa wartość prędkości jest już za wysoka, a niższa nie wystarczy. Płynna regulacja pozwala uniknąć takich sytuacji.

Możliwość pracy robota w trybie pulsacyjnym, gdy silnik obraca się nie w sposób ciągły, ale z przerwami. Ten tryb jest szczególnie przydatny podczas przetwarzania szczególnie twardej żywności, takiej jak mrożone owoce i warzywa: zapewnia wydajność, jednocześnie zmniejszając obciążenie silnika.

Funkcja podgrzewania misy robota kuchennego przyda się w przypadku niektórych przepisów kulinarnych. Zwłaszcza gdy potrzeba, by ciasto osiągnęło określoną temperaturę lub gdy misa musi zostać wstępnie podgrzana. Funkcja podgrzewania występuje również w modelach z trybem gotowania na parze, jednak sama zasada działania parowaru (patrz odpowiedni punkt) polega na wystawianiu produktów na działanie gorącej pary. Dlatego funkcja podgrzewania jest z założenia dostępna we wszystkich tego typu modelach.

Timer pozwala ustawić czas, w którym urządzenie będzie pełnić określoną funkcję; po tym czasie urządzenie wyłączy się automatycznie. Robot kuchenny z timerem eliminuje konieczność monitorowania czasu pracy urządzenia i ręcznego wyłączania.

Robot kuchenny posiada wbudowaną wagę kuchenną. Z reguły czujnik wagi jest wbudowany w platformę, na której jest zainstalowana misa; pozwala to na określenie wagi załadowanych produktów bezpośrednio podczas procesu gotowania. Oczywiście na taką wagę można postawić inne pojemniki, nie tylko „rodzimą” misę robota.