Porównanie Ardesto URM-85M60 60 l vs Philco PCF 1002 i 98 l

- Zamrażarka szufladowa. Urządzenie do przechowywania mrożonek, przypominające lodówkę - wykonane pionowo, z pionowo ustawionymi drzwiami. Zamrażarki szufladowe są wygodne, ponieważ przy znacznych pojemnościach mogą zajmować stosunkowo niewielką powierzchnię.

- Zamrażarka szufladowa skrzyniowa. Urządzenie do przechowywania mrożonek, przypominające skrzynię - wykonane w formie poziomo umieszczonego pudełka, w którym rolę drzwi pełni górna pokrywa. Zamrażarki skrzyniowe mają niewielką wysokość, przez co zajmują większą powierzchnię niż zamrażarki szufladowe; natomiast są wygodniejsze do przechowywania produktów wielkogabarytowych (na przykład tusz zwierzęcych), ponieważ pozwalają na jednoczesne wykorzystanie całej pojemności roboczej, bez dzielenia jej na szuflady.

- Witryna mroźnicza. Zamrażarka szufladowa do użytku komercyjnego. Posiada przezroczystą górną pokrywę, przez którą kupujący może obejrzeć produkt bez otwierania urządzenia; ta sama pokrywa zwykle służy jako drzwi. Witryny mroźnicze często można zobaczyć we współczesnych sklepach, a nawet kioskach, przechowują one głównie lody i półprodukty.

- Kostkarka do lodu. W przeciwieństwie do innych rodzajów zamrażarek, kostkarka nie jest przeznaczona do przechowywania żywności, ale do szybkiego przygotowania lodu spożywczego w znacznych ilościach. Takie jednostki znajdują szerokie użytek, w szczegól...ności w kawiarniach, restauracjach i barach, gdzie często konieczne jest przygotowanie schłodzonych napojów.

- Schładzarka szokowa. Schładzarka szokowa to zamrażarka szufladowa o wysokiej wydajności. Zamrażanie szokowe polega na przetwarzaniu żywności w temperaturach od 30 do 50 °C poniżej zera. W tej temperaturze struktura tkanki zamarza na poziomie mikro. Jest to bardzo ważne, ponieważ w produktach poddawanych szokowemu zamrażaniu tkanki nie ulegają uszkodzeniu, dzięki czemu produkty nie stają się miękkie podczas rozmrażania, a to również pozwala zachować oryginalny skład pierwiastków śladowych i witamin w produktach. Dzięki zamrażaniu szokowemu można zadbać o wszelkie warzywa, jagody, owoce na dłuższy czas itp. Po rozmrożeniu produkty uzyskają taki sam wygląd i walory smakowe jak w momencie rozpoczęcia zamrażania szokowego. Po szybkim i głębokim zamrożeniu strefa niskiej temperatury przechodzi w normalny tryb pracy zamrażarki.

Całkowita pojemność robocza zamrażarki. Większa pojemność pozwala zmieścić więcej produktów, jednak wpływa na wymiary i koszt urządzenia; dlatego wybierając według tego parametru, nie warto gonić za maksymalną pojemnością, ale wziąć pod uwagę, ile naprawdę miejsca potrzebujesz. Na przykład do użytku domowego średnia wymagana pojemność wynosi 50 litrów na osobę; a wybierając zamrażarki na lody (patrz „Rodzaj”), należy wziąć pod uwagę ilość produktów wystawianych na sprzedaż. Bardziej szczegółowe zalecenia dotyczące wyboru optymalnej pojemności można znaleźć w dedykowanych źródłach.

Należy również pamiętać, że zamrażarka często podzielona jest na kilka komór (patrz niżej) – co oznacza, że duża pojemność nie gwarantuje jeszcze, że do urządzenia zmieszczą się duże kawałki żywności.

W przeciwieństwie do klasycznych kompresorów, kompresory inwerterowe pracują w trybie ciągłym, a moc pompy zmienia się w zależności od aktualnych potrzeb. Dzięki temu zamrażarki z kompresorami tego typu pozbawione są głównej wady – regularnego włączania/wyłączania, co negatywnie wpływa na trwałość, pobór mocy i hałas urządzenia. Takie urządzenia jednak są dość drogie.

Liczba szuflad przewidzianych w konstrukcji zamrażarki. Niektóre modele mają możliwość ustawienia różnych temperatur dla różnych szuflad. Warto zauważyć, że duża liczba pojemników nie zawsze oznacza maksymalną wygodę, ponieważ wraz ze wzrostem ich liczby pojemność każdej jednostki nieuchronnie maleje.

Najwyższa temperatura utrzymywana przez zamrażalnik podczas normalnej pracy. Parametr ten nie jest tak ważny jak minimalna temperatura zamrażania, jednak pozwala ocenić optymalne warunki przechowywania niektórych kategorii produktów, które nie wymagają głębokiego zamrażania. A w niektórych przypadkach świadczy o tym, że zamrażarka potrafi pracować jako lodówka.

Najniższa temperatura, jaką może utrzymać zamrażarka podczas normalnej pracy. Parametr ten określa przede wszystkim czas przechowywania żywności w zamrażarce: uważa się, że temperatura -12 °C wystarcza do przechowywania żywności przez miesiąc, -18 °C - 3 miesiące, -24 °C - do roku. Jednocześnie należy pamiętać, że na okres przechowywania ma wpływ nie tylko temperatura, ale także rodzaj produktu oraz jego jakość przed zamrożeniem.

Czas, w którym zamrażarka utrzymuje wystarczająco niską temperaturę żywności, gdy układ chłodzenia jest wyłączony – na przykład z powodu awarii lub braku zasilania. Technicznie czas utrzymywania temperatury dla każdego modelu obliczany jest inaczej – np. dla zamrażarki o temperaturze pracy -18 °C jest to okres, w którym żywność w zamrażarce nagrzewa się od -18 °C do -9 °C. Jednak w każdym przypadku wskazywany jest czas, w którym mrożonki na pewno nie nagrzeją się do temperatury, w której mogłyby stracić swoje właściwości.

Jeden z głównych wskaźników wydajności zamrażarki: przybliżona ilość świeżej żywności, którą zamrażarka może całkowicie zamrozić od temperatury pokojowej do minimalnej temperatury roboczej w ciągu 24 godzin. Do użytku domowego zdolność zamrażania 10-15 kg/24 h jest uważana za wystarczającą, może być wymagana większa zdolność, jeśli musisz zamrozić wiele produktów na raz lub do celów przemysłowych.

Tryb wymuszonego zamrażania, w którym temperatura wewnątrz zamrażarki spada na krótko do -24°C. Tryb ten przeznaczony jest jednoczesnego zamrożenia dużej ilości żywności w przypadku konieczności — bez gwałtownego spadku temperatury ciepło z dużej ilości niezamrożonej żywności mogłoby doprowadzić do jej krytycznego (aż do rozmrożenia) wzrostu.
Tryb szybkiego zamrażania z reguły należy włączyć wcześniej — 5 — 6 godzin przed załadowaniem żywności — aby zamrażarka miała czas na wejście w tryb. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę zwiększone obciążenie kompresora — nie można włączać szybkiego zamrażania na długi czas. Niektóre modele zapewniają automatyczną dezaktywację trybu szybkiego zamrażania, w niektórych trzeba to zrobić ręcznie.