Porównanie Kenwood Chef Sense KVC5100B granatowy vs Kenwood Major Titanium KMM060 srebrny

— Robot kuchenny. Urządzenie wielofunkcyjne zdolne do wykonywania szerokiego zakresu operacji technologicznych. Oparte są zazwyczaj na mikserze planetarnym, do którego można podłączyć wiele różnych przystawek (blender, malakser, maszynkę do mielenia mięsa). Dzięki temu przeciętny robot kuchenny może: posiekać mięso, przetrzeć puree i pasztet, wycisnąć sok, obrać i pokroić warzywa, zagnieść ciasto, ubić śmietanę itp. Przy wyborze robota kuchennego należy zwrócić uwagę na wyposażenie. Lista możliwości funkcjonalnych urządzenia będzie zależeć od liczby przystawek i tarcz.

— Wielofunkcyjny robot kuchenny. Wszechstronne urządzenia, które w większości przypadków stanowią połączenie blendera i robota kuchennego. Jednak zakres funkcjonalności sprzętu zależy bezpośrednio od liczby i różnorodności przystawek i tarcz z zestawu. Z reguły wielofunkcyjny robot kuchenny wykonuje następujące operacje: siekanie produktów mięsnych i rybnych, wyciskanie soku, obieranie warzyw, mielenie przypraw itp., ale prawie nie jest używany do zagniecenia ciasta.

— Mikser planetarny. Urządzenie zewnętrznie przypomina stacjonarny mikser, ale dzięki planetarnemu układowi pracy i większej mocy silnika sprawniej nadaje się do mieszania, ubijania śmietany i zagniecenia ciasta. W przypadku niektórych mikserów planetarnych można dokupić i zainstalować dodatkowe akcesoria (mikser, malakser itp.), w takim przypadku urządzenie zam...ieni się w robot kuchenny.

— Blender-parowar. Blender-parowar pozwala zmielić produkty do pożądanej konsystencji i natychmiast ugotować je na parze. Cechą konstrukcyjną takich urządzeń jest obecność w korpusie komory na wodę, która jest podgrzewana przez element grzejny. Gorąca para dostaje się do miski z rozdrobnionymi produktami przez otwór w dnie lub ściankach bocznych, w wyniku czego możliwe jest gotowanie na parze. Blendery-parowary doskonale nadają się do robienia puree ziemniaczanego, a także różnych potraw dla niemowląt, zachowując przy tym maksimum witamin i składników odżywczych.

— Misa robocza. Otwarty pojemnik przeznaczony do wyrabiania ciasta, ubijania śmietany i mieszania mas. Główna misa robocza jest dołączona do prawie wszystkich robotów kuchennych. Może być wykonana z różnych materiałów: tworzywa sztucznego, szkła, metalu itp.

— Blender. W tym przypadku jest to misa zwężona ku dołowi, u dołu której znajduje się nóż z ostrzem. Takie urządzenie nadaje się zarówno do mieszania płynów w jednorodną masę (na przykład do robienia koktajli lub ciasta), jak i do siekania niektórych twardych produktów (na przykład owoców i warzyw) na jednorodne puree. Blender jest zwykle instalowany w miejscu głównej misy roboczej, jednak istnieją urządzenia, które pozwalają na korzystanie z dwóch mis jednocześnie.

— Malakser. Specjalny pojemnik do siekania, który jest wyposażony albo w nóż do siekania żywności, albo w tarcze do szatkowania, krojenia, frytek. Umożliwia krojenie sałatek, szatkowanie kapusty i wykonywanie szeregu innych operacji w zależności od tarcz w zestawie.

— Przystawka z wymiennymi tarczami. Specjalna przystawka do mocowania tarcz tnących. To akcesorium pozwala szybko pokroić warzywa lub poszatkować kapustę. Co więcej, gotowy produkt trafia do głównej misy roboczej (lub innych przyborów kuchennych) - nie ma tu oddzielnej misy, jak w klasycznym malakserze.

— Maszynka do mielenia mięsa.... Możliwość wykorzystania urządzenia jako maszynki do mielenia mięsa - do przygotowania mięsa mielonego, przecierania owoców i warzyw. Pod względem możliwości takie przystawki często nie ustępują maszynkom do mięsa wykonanym w postaci oddzielnych urządzeń.

— Szatkownica do warzyw. Specjalna malakser do krojenia warzyw, owoców i grzybów. W zależności od rodzaju umożliwia cięcie produktów: w kostki, plastry, kawałki itp. Może być wyposażona we własny pojemnik do zbierania pokrojonych produktów.

— Parowiec. Możliwość używania robota kuchennego jako parowaru — do gotowania na parze żywności. Ta metoda gotowania jest uważana za zdrowszą niż gotowanie klasyczne, pozwala zaoszczędzić maksimum witamin i składników odżywczych w produktach. Między innymi gotowanie na parze jest często stosowane w przygotowywaniu jedzenia dla niemowląt. Niektóre roboty kuchenne z tą funkcją zostały pierwotnie zaprojektowane specjalnie do gotowania dla dzieci.

— Młynek (do kawy). Młynek z charakterystycznymi żarnami, służący do mielenia ziaren (w tym ziaren kawy), nasion roślin oleistych, zbóż i roślin strączkowych. Idealny do robienia mąki. Zwykle w takich przystawkach przewidziana jest możliwość regulacji stopnia zmielenia.

— Sokowirówka odśrodkowa. Uniwersalna sokowirówka do soków owocowych, warzywnych i jagodowych. Nie nadaje się do owoców cytrusowych (patrz "Wyciskarka do cytrusów"). Należy pamiętać, że sokowirówki robotów kuchennych są zwykle mniej wydajne niż sokowirówki w postaci oddzielnych urządzeń, przez co słabo nadają się do przygotowania dużej ilości soków.

— Wyciskarka do cytrusów. Jest to obracający się występ z żebrowaną powierzchnią. Aby uzyskać sok, należy ręcznie nałożyć na niego połowę owocu miąższem do dołu i mocno nacisnąć. Dzięki tej procedurze sok z miąższu jest wyciskany do misy znajdującej się poniżej, a skórka pozostaje nienaruszona.

Możliwość przekształcenia miksera planetarnego w malakser. Takie urządzenia mają kilka wałków, po zainstalowaniu na których odpowiednich przystawek (kupowane osobno) można dodatkowo wyposażyć model w funkcje blendera, malaksera, maszynki do mięsa itp. W związku z tym instalacja dodatkowych przystawek pozwala w przyszłości zamienić mikser planetarny w malakser.

Pojemność misy na żywność dostarczonej w zestawie z robotem kuchennym. Najczęściej wskazywana jest nie pojemność robocza, ale pełna. Należy pamiętać, że podczas gotowania nie można wykorzystać misy całkowicie, pojemność robocza wynosi około 70% całości. Tak więc w misie o pojemności 6 litrów można ugotować około 4 litrów. A jeśli przejdziesz do przepisów i trybów mocy robota kuchennego (patrz instrukcje), dopuszczalne są jeszcze mniejsze liczby do przygotowania konkretnego dania (wyrabiania ciasta, mieszania sałatek itp.).

Należy pamiętać, że duża pojemność wpływa na wymiary i wagę urządzenia, a także wymaga mocniejszego silnika – co z kolei wpływa na zużycie energii i cenę. Wybierając misę według pojemności, nie należy gonić za maksymalną pojemnością, ale wziąć pod uwagę planowany zakres pracy.

Pojemność kielicha blendera (patrz "Blender"), w który jest wyposażony robot kuchenny. Zwykle jest to około półtora litra; dla dużej rodziny sensowne jest wybranie większej pojemności (około 2 litrów), a jeśli blender jest rzadko wymagany i przy małych ilościach produktu wystarczy 1 litr.

Moc znamionowa robota kuchennego. Większość tej mocy zużywa silnik - reszta jednostek zużywa bardzo mało energii. Im większa moc - tym z reguły wyższa wydajność urządzenia i tym mniej czasu spędza się na przetwarzanie produktów.

Zwróć uwagę, że optymalna wartość mocy zależy bezpośrednio od pojemności misy (patrz odpowiedni punkt): na przykład dla misy o pojemności 1,5 kg najlepiej co najmniej 300 W, dla dwukilogramowej - 400 W, trzykilogramowej - co najmniej 700 W. A przy tej samej pojemności misy mocniejsze urządzenie będzie wydajniejsze, będzie działać szybciej i lepiej radzić sobie z dużymi obciążeniami (na przykład pełnym załadunkiem). Z drugiej strony, wzrost wydajności ma odpowiedni wpływ na zużycie energii i cenę.

Liczba stałych prędkości obrotów nasadek przewidzianych w konstrukcji robota. Im jest ich więcej, tym dokładniej można wybrać wymaganą prędkość dla każdego konkretnego trybu pracy. Należy zauważyć, że niektóre urządzenia nie mają stałych prędkości - regulacja odbywa się płynnie (patrz "Płynna regulacja prędkości").

Regulator, który pozwala płynnie zmieniać prędkość obrotową silnika robota - dla dokładniejszej regulacji prędkości i ustawienia optymalnego trybu dla różnych produktów. Przy skokowej regulacji prędkości może wystąpić sytuacja, w której wyższa wartość prędkości jest już za wysoka, a niższa nie wystarczy. Płynna regulacja pozwala uniknąć takich sytuacji.

Misy współczesnych robotów kuchennych mogą być wykonane z tworzywa sztucznego, szkła lub metalu.

Misy z tworzywa sztucznego są najbardziej rozpowszechnione ze względu na niski koszt i trwałość. Są lekkie, odporne na upadki i wytrzymują dość duże obciążenia, mogą być zarówno przezroczyste, jak i nieprzezroczyste. Wadą tworzywa sztucznego jest zwiększona skłonność do zarysowań.

Szklane misy są odporne na zarysowania, a dzięki swojej przezroczystości pozwalają na obserwację procesu przetwarzania żywności. Jednak szkło jest kruche i takie misy są bardzo podatne na upadki, wstrząsy i uderzenia.

Metal (najczęściej stal nierdzewna) jest najmocniejszym i najtrwalszym materiałem. Jest jednak nieprzezroczysty, ponadto metalowa misa zwykle znacząco wpływa na koszt urządzenia.