Porównanie De'Longhi KG 79 vs Bork CG700

- Noże. Układ mielący oparty na zastosowaniu noża(-ów) rotacyjnego(-ych) – ostrz, obracających się z dużą prędkością. Główne zalety takiego systemu - to niski koszt w połączeniu z dobrą wydajnością. Jednocześnie jego możliwości są raczej ograniczone. Tak więc, stopień zmielenia w młynkach z nożami zależy od czasu pracy i w większości modeli jest regulowany wyłącznie ręcznie, włączeniem na odpowiedni czas (co wymaga pewnych umiejętności i przyzwyczajenia się do cech urządzenia). I nawet jeśli w konstrukcji przewidziano osobną regulację stopnia zmielenia (patrz poniżej), produkt jest mniej jednorodny, niż w przypadku obróbki żarnami. Ponadto młynki nożowe wymagają ostrożności podczas pracy ze względu na obecność samych noży (jednak większość nowoczesnych urządzeń posiada odpowiednie systemy bezpieczeństwa). Niemniej jednak, pod względem połączenia ceny i możliwości takie urządzenia są uważane za optymalne do użytku domowego.

- Żarna. W takich systemach mielenie odbywa się poprzez mielenie ziaren kawy pomiędzy dwoma obracającymi się tarczami (metalowymi lub ceramicznymi) – żarnami. Pozwala to na precyzyjne dostosowanie stopnia zmielenia i zapewnia większą jednorodność niż w modelach nożowych. Ponadto młynki z żarnami są nieco bezpieczniejsze, a ich pojemność (patrz poniżej) średnio jest większa. Z drugiej strony, takie urządzenia są znacznie droższe.

Maksymalna ilość ziaren kawy, którą młynek może pomieścić i przetworzyć za jednym razem, bez konieczności tankowania. Zwróć uwagę, że mówimy o maksymalnej pojemności - do młynka możesz załadować mniejszą ilość kawy.

Standardowa porcja kawy na filiżankę wynosi 5-7 g, a pojemność paczki kawy - 100 g. W związku z tym wybierając model według pojemności warto zastanowić się, ile kawy trzeba za jednym razem zmielić. Do użytku domowego pojemność 100-200 g jest uważana za wystarczającą, ale w profesjonalnych modelach przeznaczonych do kawiarni, barów itp. wartość ta może osiągnąć 1,5 kg lub nawet więcej. Istnieją młynki, które pozwalają zmielić tylko część załadowanej do nich kawy.

Maksymalna moc, pobierana przez urządzenie podczas pracy. W młynkach do kawy wydajność jest przede wszystkim związana z tym parametrem: im wyższa moc, tym szybciej młynek do kawy poradzi sobie z zadaniem (przy wszystkich pozostałych takich samych wskaźnikach). Również przydatność młynka do kawy do pracy z produktami stałymi zależy od mocy - do tych celów lepiej nadają się modele o większej mocy.

Kupowanie potężnych modeli do codziennego użytku w życiu codziennym jest mało uzasadnione: są drogie, a oszczędność czasu niewielka. Ale na polu zawodowym (na przykład, w kawiarni), gdzie szybkość przygotowania ma kluczowe znaczenie, młynki do kawy o dużej mocy są bardzo przydatne.

Liczba stopni mielenia, przewidziana dla młynka.

Różne sytuacje mogą wymagać różnych stopni mielenia, patrz „Regulacja stopnia mielenia” w celu uzyskania szczegółowych informacji. Parametr ten określa również, ile stałych ustawień jest dostępnych w młynku. Im ich więcej - tym szersze są możliwości tego urządzenia, tym dokładniej można dobrać opcję do konkretnej sytuacji.

Należy pamiętać, że charakterystyka ta jest podana tylko dla modeli z żarnami (patrz „Układ mielący”) - nie dotyczy urządzeń nożowych. W najbardziej zaawansowanych modelach liczba stopni mielenia może być liczona dziesiątkami.

Obecność timera w konstrukcji młynka do kawy - system, który automatycznie wyłącza silnik po pewnym czasie. Młynki do kawy z różnymi konstrukcjami systemów mielenia (patrz "Układ mielący") również mają różne funkcje timera. W modelach z nożami pełni właściwie rolę regulatora stopnia zmielenia (więcej szczegółów w „Regulacja stopnia zmielenia”). W modelach z żarnami istnieje oddzielny regulator stopnia zmielenia, który jest niezależny od czasu pracy. Dlatego w tym przypadku timer pełni rolę swego rodzaju dozownika - dzięki niemu można wyregulować młynek do kawy tak, aby nie przetwarzał całej objętości załadowanej kawy, a jedynie jej część. Może to być przydatne, biorąc pod uwagę fakt, że to właśnie świeżo zmielona kawa jest uważana za najsmaczniejszą i często warto przygotować ją w 1-2 porcjach, a nie w dużych ilościach.

Obecność dozownika w konstrukcji młynka do kawy. To urządzenie przeznaczone jest do dozowania kawy mielonej w porcjach. Najczęściej porcja wynosi 7 g (standard na jedną filiżankę espresso), jednak są modele, w których objętość dozownika można dowolnie zmieniać. Młynki do kawy z dozownikiem przydadzą się miłośnikom dokładnych przepisów, a także w kawiarniach, restauracjach itp., gdzie wymagane jest zarówno ścisłe rozliczanie spożycia kawy, jak i zgodność każdej porcji z określonymi normami.

Obecność oddzielnej komory na kawę mieloną w konstrukcji urządzenia.

W tym przypadku jest to dodatkowa komora, która przyjmuje gotową zmieloną kawę. Innymi słowy, młynki do kawy z funkcją tą mają dwie komory: jedną na ziarna, drugą na gotowy produkt.

Wygoda tej funkcji jest oczywista: gotowa kawa trafia do własnego pojemnika, jest oddzielona od produktu niemielonego, a użytkownik nie musi szukać osobnego pojemnika do przechowywania - zmieloną kawę możesz przechowywać w młynku do kawy. Wiele modeli jest nawet wyposażonych w dozowniki (patrz odpowiedni punkt), pozwalające odmierzać małe porcje kawy - jest to wygodne np. przy napełnianiu kolby ekspresu do kawy espresso bezpośrednio z młynka.

Komora do umieszczenia przewodu zasilającego bezpośrednio w korpusie ekspresu. Funkcja ta znacznie ułatwia przechowywanie: gdy urządzenie nie jest używane, przewód można schować wewnątrz obudowy i nie będzie się plątać i przeszkadzać. Niektóre modele mogą mieć urządzenie do równomiernego nawijania kabla, co zapobiega załamaniom i ewentualnym pęknięciom.