Wykonanie
—
Emaliowana. Najprostsza i najczęstsza odmiana powłoki. Emalia łączy w sobie niskie koszty i dobre wskaźniki wytrzymałości, a ponadto może być dostępna w prawie każdym kolorze. Z drugiej strony jego czyszczenie może wymagać znacznego wysiłku, a z czasem na takiej powierzchni pojawiają się rysy i odpryski.
—
Stal nierdzewna. Powierzchnie stalowe charakteryzują się solidnym wyglądem; dodatkowo są mocniejsze od emaliowanych, nie pojawiają się na nich pęknięcia i odpryski. Stal jest też dość łatwa w utrzymaniu czystości, jednak punkt ten jest prawie zniwelowany ze względu na trudności w utrzymaniu czystości – zanieczyszczenia pojawiają się łatwo, nawet odciski palców mogą zepsuć schludny wygląd. A do czyszczenia musisz użyć specjalnych środków - w przeciwnym razie możesz porysować piec.
—
Szklano-ceramiczna . Szkło ceramiczne jako materiał ogólnie wyróżnia się wysoką przewodnością cieplną w połączeniu z dobrą wytrzymałością i odpornością na ciepło. Udało się to zwłaszcza
Schott Ceram i
EuroKera - producenci tej samej ceramiki szklanej, którą producenci sprzętu gospodarstwa domowego instalują w swoich modelach. Pozwoliło to na stworzenie oryginalnych modeli elektrycznych powierzchni do gotowania, w których elementy grzejne znajdują się pod solidną „pokrywą" ze szkła ceramicznego, warto zauważyć, że
...właściwości tego materiału umożliwiają stosowanie go z palnikami indukcyjnymi(patrz poniżej). Takie „osłony” nie mają wystających części, a położenie grzałek jest oznaczone tylko liniami; dzięki temu można wygodnie przenosić naczynia między grzałkami, a czyszczenie takiej powierzchni jest tak proste, jak to tylko możliwe. Co prawda są też wady: szkło ceramiczne jest mniej wytrzymała od emalii czy stali, wymaga idealnie płaskich naczyń, a rozlanie płynu na płaskiej powierzchni obfituje w rozlewanie się na całej płycie i (nie tylko). Materiał ten jest również stosowany w płytach gazowych „gaz na szkle”; jest jednak bardziej obrazowy, ponieważ poza wytrzymałością nie ma kluczowych przewag nad szkłem hartowanym (patrz niżej), jednak kosztuje znacznie więcej.
— Szkło hartowane. Materiał stosowany w powierzchniach kuchennych w formacie „gaz na szkle": z niego wykonana jest powierzchnia, nad którą znajdują się palniki gazowe. Takie modele mają oryginalny wygląd, a samo szkło jest odporne na zarysowania i łatwe do czyszczenia. Jego wytrzymałość i odporność na nagrzewanie jest znacznie mniejsza niż ceramiki szklanej (to właśnie dlatego szkło hartowane nie jest stosowane w kuchenkach elektrycznych), jednak te momenty są z nawiązką rekompensowane niskim kosztem.
— Żeliwo. Oryginalny wariant występujący w niektórych modelach gazowych premium. W tym przypadku powierzchnia robocza wykonana jest z tego samego żeliwa co ruszty palnika, a same ruszty są w rzeczywistości występami na powierzchni żeliwnej. Nadaje to całej konstrukcji niezwykły, bardzo solidny wygląd, a także zwiększa jej niezawodność: konstrukcja kratownic jest taka, że nie uginają się one nawet pod najcięższymi naczyniami. Z drugiej strony czyszczenie takiej powierzchni może być dość pracochłonne (zarówno ze względu na specyfikę samego żeliwa, jak i ze względu na konieczność czyszczenia narożników między rusztami a powierzchnią), a ta opcja nie jest tania. Z tego powodu na rynku dostępnych jest tylko kilka modeli z powierzchnią żeliwną.Sterowanie
Rodzaj sterowania stosowanego w płycie grzewczej. Warianty mogą być następujące:
—
Pokrętła. Sterowanie oparte na klasycznych pokrętłach obrotowych. Czasami w konstrukcji mogą być również przewidziane przyciski, jednak odpowiadają one tylko za pomocnicze funkcje urządzenia, natomiast włączaniem i mocą palników sterują właśnie pokrętła (a kombinacja pokręteł i czujników jest wskazywana osobno - patrz poniżej). Ten rodzaj sterowania wyróżnia się prostotą, wygodą, niezawodnością oraz niskim kosztem, dzięki czemu jest niezwykle popularny - jest stosowany w większości nowoczesnych płyt grzewczych typu niezależnego (patrz wyżej).
—
Dotykowe. Sterowanie oparte na panelach dotykowych. Czujniki są zwykle „powiązane" z elektronicznymi obwodami sterującymi i mogą kontrolować prawie wszystkie funkcje płyty, a zakres takich funkcji może być bardzo obszerny. Wśród zalet paneli dotykowych można wymienić stylowy wygląd, łatwość czyszczenia ze względu na brak wystających elementów, a także fakt, że czujniki nie muszą być naciskane — wystarczy lekki dotyk. Główną wadą tego typu sterowania jest wysoki koszt, jednak jest on stosowany głównie w wysokiej klasy płytach grzewczych, gdzie cena czujników jest prawie niezauważalna na tle kosztu całego urządzenia.
— Obrotowe + dotykowe. Połączenie przełączników obrotowych (patrz wyżej) z czujnikami. Należy pamiętać, że do głównego sterowania palnikami wystar
...czą tylko pokrętła, a do dodatkowych funkcji można również użyć przycisków - są tańsze niż czujniki. Dlatego tego typu sterowanie zwykle oznacza, że mamy do czynienia z dość drogim modelem z mnóstwem dodatkowych funkcji. Wśród zalet czujników można wypunktować schludny i stylowy wygląd, a także łatwość czyszczenia – w przeciwieństwie do przycisków nie mają szczelin i wystających elementów, w których może gromadzić się brud. A niektóre modele o podobnym sterowaniu mają dość nietypową aranżację - na przykład tylko jedno pokrętło, którego przeznaczenie zmienia się za pomocą poleceń z czujników.
— Dotykowe + dysk magnetyczny. Sterowanie dotykowe (patrz wyżej), uzupełnione specjalnym sterowaniem obrotowym - dyskiem magnetycznym. Ten dysk jest do pewnego stopnia podobny do przełączników obrotowych, jednak nazywa się go magnetycznym ze względu na mocowanie - za pomocą magnesu stałego, który umożliwia zdjęcie regulatora. Najczęściej na wszystkie palniki przypada jeden dysk, rzadziej spotyka się modele z osobnym dyskiem na każdy palnik. Jednak w każdym razie takie pokrętło ma dwie kluczowe różnice w stosunku do przełączników obrotowych. Po pierwsze, dysk magnetyczny kontroluje nie tylko moc, lecz także mnóstwo innych funkcji płyty. Po drugie, dyski wyglądają schludniej i wygodniej w użyciu: łatwo się obracają, a wyjmowana konstrukcja ułatwia czyszczenie i zapewnia ochronę przed dziećmi. Jednak zastosowanie tego rodzaju sterowania ma sens głównie w wysokiej klasy płytach grzewczych z dużą ilością funkcji.
— Na piekarniku. Jak sama nazwa wskazuje, takie płyty nie mają własnego sterowania - odbywa się ono z panelu piekarnika, do którego podłączone jest urządzenie. Ten wariant z definicji występuje tylko w modelach zależnych (patrz "Rodzaj").
— Suwakowe. Rodzaj sterowania dotykowego reprezentowanego przez wrażliwe ścieżki. Często są wydłużone w smukłą linię, rzadziej są wykonane w kształcie koła. Aby dostosować intensywność grzania palników lub szybko uzyskać dostęp do innych ustawień płyty, przesuń palcem po odpowiedniej skali dotykowej do wybranej wartości. Wygoda sterowania suwakowego polega również na tym, że można od razu ustawić wymaganą moc grzewczą, klikając określony obszar skali.
— Indywidualne. Sterowanie sensorowe lub suwakowe (patrz odpowiednie punkty), dzięki czemu możesz sterować każdym polem grzejnym z osobna — wszystkie wyposażone są we własne regulatory mocy. Indywidualne sterowanie umożliwia ustawienie wymaganego poziomu grzania dla określonej strefy bez konieczności uprzedniego wybierania konkretnego pola poprzez dotknięcie panelu. Jest to bardziej intuicyjne i daje większą elastyczność przy przygotowywaniu różnych potraw jednocześnie.Moc przyłączeniowa
Moc przyłączeniowa płyty to maksymalna moc elektryczna zużywana przez nią podczas pracy. Parametr ten jest podawany tylko dla modeli wyposażonych w co najmniej jeden palnik elektryczny. To właśnie grzejniki elektryczne są najbardziej „żarłoczne” pod względem zużycia energii; funkcje pomocnicze, takie jak samozapłon, wymagają niewielkiej mocy, wystarczy im zwykłe gniazdko.
Przede wszystkim od tego wskaźnika zależą wymagania dla sieci energetycznej: musi być w stanie zapewnić taką moc bez przeciążeń. Warto w tym miejscu zauważyć, że dla gniazd domowych limit mocy wynosi około 3 - 3,5 kW, przy większej mocy piec musi być podłączony do sieci 230 V według specjalnych zasad. Alternatywną opcją jest zastosowanie sieci trójfazowej 400 V: większość nowoczesnych płyt grzewczych z grzałkami elektrycznymi można podłączyć zarówno do 230 V, jak i 400 V, do wyboru.
