Максимальна температура нагріву панелей електрогрилю, що підтримується пристроєм у штатному режимі роботи. Бажано, щоб її оптимальний показник становив близько 230-240 °С. Електрогрилі з таким порогом температури нагрівання зможуть якісно просмажити будь-які продукти.
Висока температура для домашнього використання може знадобитися хіба що для деяких специфічних видів приготування, а менший не забезпечить належного приготування страв на грилі.
Передвстановлені програми для автоприготування деяких широко відомих та популярних страв. Докладніше про функцію в цілому - див. пункт "Автоприготування". Тут же розглянуті найбільш поширені варіанти автоматичних програм:
червоне м'ясо (стейк),
свинина,
бекон,
курка,
риба,
морепродукти,
сосиски,
бургер,
сендвіч,
овочі,
розморожування.
- Червоне м'ясо (стейк). Програма для приготування стейків із яловичини. Як правило, із додаткових налаштувань у ній може передбачатися регулювання ступеня прожарювання (див. відповідний пункт у «Функціях та можливостях»).
- Свинина. Підходить для приготування різних страв зі свинини - відбивних, медальйонів, реберець тощо. Програма запобігає пересушуванню м'яса, зберігаючи його соковитим, у той же час забезпечується достатня прожарювання свинини.
- Бекон. Програма для підсмажування тонких скибочок бекону або грудинки до хрусткої золотистої скоринки. При її використанні запобігає пересушуванню тоненьких фрагментів м'яса.
- Курка. Програма для приготування різноманітних страв з курячого м'яса: грудок цілком, стегенець,
...крилець і т.п. Температура нагрівання пластин і час приготування підбираються таким чином, щоб курочка була готова всередині і покрита хрусткою апетитною скоринкою зовні.
- Риба. Автоматичний режим для приготування рибних стейків, філе, тушок повністю та інших подібних страв з риби. Програма запобігає пересушуванню ніжного м'яса, залишаючи його м'яким та соковитим.
- Морепродукти. Делікатна програма з відносно низькою температурою нагрівання робочої поверхні для дбайливого приготування морського коктейлю, креветок, кальмарів та інших морепродуктів. Зазвичай такі готуються дуже швидко.
- Сосиски. Програма для рівномірного обсмажування сосисок, ковбасок та сардельок. Упор у ній ставиться те що, щоб уникнути перегріву ковбасних виробів — цим запобігає порушення цілісності оболонки. Режим буде доречним для готування хот-догів.
- Бургер. Ця програма націлена на оптимальну прожарювання котлет для бургерів - щоб вони залишалися соковитими всередині та придбали апетитну скоринку зовні. При цьому булки для бургерів передбачається підсмажувати окремо, для чого слугуватиме програма «Сендвіч» (див. нижче).
- Сендвіч. Програма для підсмажування булочок, тостів та сендвічів до рум'яної золотистої скоринки. При її використанні хлібобулочні вироби стають хрумкими, а начинка всередині рівномірно плавиться (наприклад, скибочки сиру).
- Овочі. Овочі готуються на грилі за відносно помірних налаштувань температурного режиму. Як мінімум, це дозволяє уникнути їх підгоряння, зберігаючи текстуру та смакові якості.
- Розморожування. Спеціальний режим для дбайливого розморожування заморожених продуктів. У ньому підтримується невисока інтенсивність роботи електрогрилю — щоб вміст ефективно «відтаював», але водночас не готувався.Наявність власного
дисплея в конструкції гриля.
Дана функція зустрічається виключно у прогресивних моделях з електронним управлінням (див. «Управління»). При цьому в сучасні грилі можуть встановлюватися як відносно прості, так і досить прогресивні дисплеї, в деяких моделях навіть кольорові. Однак у будь-якому випадку таке оснащення робить роботу з грилем більше зручною і наочною: на екрані можуть відображатися різні корисні дані (налаштування таймера, вибраний температурний режим або програма, час до закінчення готування тощо). Моделі з даною функцією обходяться недешево, проте це зумовлено не наявністю екрана, а широким функціоналом в цілому — в більш простих приладах використовувати дисплеї просто немає сенсу.
