Porównanie Ardesto GK-STC20 stal nierdzewna vs Ardesto GK-2000M stal nierdzewna

Dodatkowe funkcje i możliwości grilla elektrycznego.

Funkcje, takie jak termostat, wyłącznik czasowy i automatyczne gotowanie można znaleźć na wszystkich grillach (patrz „Rodzaj”); wymienne płyty są również bardzo popularne, z wyjątkiem patelni elektrycznych; natomiast blokada wysokości płyty górnej, otwieranie o 180° i oddzielna regulacja temperatury dotyczą głównie grilli kontaktowych (z rzadkimi wyjątkami). Oto bardziej szczegółowy opis każdej z tych funkcji:

— Termostat. Regulator pozwalający na automatyczne utrzymywanie zadanej temperatury powierzchni roboczej. W tym celu specjalny czujnik monitoruje temperaturę grilla, wyłączając nagrzewanie po osiągnięciu żądanej wartości i włączając go ponownie, gdy ostygnie o kilka stopni. Pozwala to łatwo utrzymać wymagany tryb gotowania. Termostaty są bardzo proste w konstrukcji i niedrogie, dlatego można je znaleźć w większości nowoczesnych grilli elektrycznych.

— Wyłącznik czasowy. Timer wyłączający nagrzewanie po określonym czasie. Funkcja ta uwalnia użytkownika od konieczności niezależnego monitorowania czasu: wystarczy ustawić żądaną wartość na timerze. Między innymi dzięki temu ryzyko przegotowania lub przypalenia gotowanej potrawy jest zauważalnie zmniejszone: taka u...ciążliwość może wystąpić tylko wtedy, gdy wybrano zbyt długi czas gotowania. Zwróć uwagę, że możliwości timera zależą od rodzaju sterowania (patrz „Sterowanie”): przy sterowaniu mechanicznym czas z reguły jest raczej w przybliżeniu (czasami z dokładnością do minuty lub dwóch), przy sterowaniu elektronicznym - z dokładnością do sekundy.

— Automatyczne gotowanie. Obecność jednego lub więcej programów automatycznego gotowania na grillu. Funkcja ta różni się od opisanego powyżej wyłącznika czasowego większą wygodą i funkcjonalnością. Dzięki temu użytkownik nie musi ręcznie ustawiać temperatury grilla na czas pracy - z reguły wystarczy wybrać rodzaj produktu i żądany stopień pieczenia/podgrzania. Konkretny zestaw programów automatycznego gotowania może być różny, należy go osobno wyjaśniać; do najpopularniejszych należą „mięso” (często z możliwością wyboru stopnia wypieczenia), „drób”, „ryba”, „burgery”, „kanapki”, „kiełbaski”, a także tryb rozmrażania.

— Wymienne płyty. Możliwość zdjęcia płyty (płyt) roboczej grilla. Głównym celem tej funkcji jest ułatwienie mycia i czyszczenia powierzchni roboczej po użyciu. Tak więc wymienne płyty można bez problemu myć w zmywaku kuchennym, a często nawet w zmywarce, podczas gdy takie możliwości nie są dostępne dla konstrukcji nieusuwalnej. Ponadto niektóre urządzenia z tą funkcją mogą być wyposażone w wymienne płyty różnych typów (patrz „Płyt w zestawie”); a jeśli wyjmowana płyta jest uszkodzona, wystarczy dokupić podobną część zamienną - nie trzeba wymieniać całego grilla ani przenosić go do naprawy.

— Blokada wysokości płyt. Możliwość ręcznej regulacji wysokości płyty. Użytkownik może ustawić wysokość płyty ręcznie. To nieco komplikuje regulację, ale zapewnia pewne zalety i dodatkowe funkcje. Przede wszystkim jest to możliwość gotowania „bezkontaktowego” – gdy płyta górna nie styka się z produktami, a grzanie od góry następuje tylko dzięki promieniowaniu termicznemu.

— Otwieranie o 180°. Możliwość, którą można znaleźć przede wszystkim w grillach kontaktowych, a także niektórych grillach do pizzy (patrz „Rodzaj”). Po otwarciu pokrywy o 180 stopni takie urządzenie skutecznie zamienia się w grill z dwoma oddzielnymi powierzchniami roboczymi. Dzięki temu funkcja ta pozwala na grillowanie nie tylko w trybie „zamkniętym”, ale także „otwartym”. W niektórych z tych modeli zapewniona jest oddzielna regulacja temperatury (patrz poniżej), co dodatkowo rozszerza funkcjonalność.

— Oddzielna regulacja temperatury. W grillach z tą funkcją powierzchnia robocza jest podzielona na dwie części, a temperaturę każdej z nich można regulować niezależnie od drugiej. Większość tych modeli to grille kontaktowe z otwieraniem o 180° (patrz wyżej) - w nich można oddzielnie regulować temperaturę powierzchni głównej i pokrywy. W „otwartym” formacie pracy pozwala to na jednoczesne gotowanie potraw, które wymagają różnych warunków temperaturowych; a gdy grill jest zamknięty, dzięki osobnej regulacji można zapewnić różne intensywności obróbki od góry i od dołu - np. zrumienić dolną połowę burgera i tylko lekko podgrzać górną. Istnieją również otwarte grille, w których powierzchnia robocza jest podzielona na dwie niezależne strefy temperaturowe; jednak taka możliwość znacznie komplikuje konstrukcję i zwiększa jej koszt, tak że produkowanych jest bardzo niewiele takich modeli.

Fabrycznie zainstalowane programy do automatycznego gotowania znanych i popularnych potraw. Więcej informacji na temat całej funkcji można znaleźć w rozdziale „Automatyczne gotowanie”. Omówiono także najczęściej spotykane opcje programów automatycznych: czerwone mięso (stek), wieprzowina, bekon, kurczak, ryby, owoce morza, kiełbaski, burger, kanapka, warzywa, rozmrażanie.

— Mięso czerwone (stek). Program do gotowania steków wołowych. Z reguły dodatkowe ustawienia mogą obejmować dostosowanie stopnia wypieczenia (patrz odpowiedni punkt w „Funkcje i możliwości”).

- Wieprzowina. Nadaje się do gotowania różnych potraw wieprzowych - kotletów, medalionów, żeberek itp. Program zapobiega wysychaniu mięsa, zachowując jego soczystość, a jednocześnie dbając o dokładne ugotowanie wieprzowiny.

- Bekon. Program do smażenia cienkich plasterków boczku lub mostka, aż będą chrupiące i złocistobrązowe. Jego użycie zapobiega wysychaniu cienkich kawałków mięsa.

- Kurczak. Program do gotowania różnorodnych dań z kurczaka: całych piersi, udek, skrzydełek itp. Temperaturę nagrzewania talerzy i czas gotowa...nia dobieramy tak, aby kurczak był ugotowany w środku, a na zewnątrz pokryty pyszną chrupiącą skórką.

- Ryba. Tryb automatyczny do pieczenia steków rybnych, filetów, całych tusz i innych podobnych dań rybnych. Program zapobiega wysychaniu delikatnego mięsa, pozostawiając je miękkie i soczyste.

— Owoce morza. Delikatny program ze stosunkowo niską temperaturą nagrzewania powierzchni roboczej do delikatnego przygotowywania koktajli z owoców morza, krewetek, kalmarów i innych owoców morza. Zwykle przygotowuje się je bardzo szybko.

- Kiełbaski. Program do równomiernego smażenia kiełbas, kiełbasek i małych kiełbasek. Nacisk kładziony jest na unikanie przegrzania kiełbas, zapobiegając w ten sposób uszkodzeniu integralności osłonki. Ten tryb przyda się podczas gotowania hot-dogów.

- Burgera. Program ten ma na celu optymalne smażenie kotletów burgerowych – tak, aby pozostały soczyste w środku i miały apetyczną skórkę na zewnątrz. W tym przypadku bułki burgerowe należy smażyć osobno, do czego zostanie wykorzystany program „Kanapka” (patrz niżej).

- Kanapka. Program do opiekania bułek, tostów i kanapek na złoty kolor. Dzięki niemu wypieki stają się chrupiące, a nadzienie w środku równomiernie się roztapia (np. plastry sera).

- Warzywa. Warzywa grilluje się w stosunkowo umiarkowanych temperaturach. Pozwala to przynajmniej uniknąć ich przypalenia, zachowując teksturę i smak.

— Rozmrażanie. Specjalny tryb delikatnego rozmrażania mrożonek. Utrzymuje niską intensywność pracy grilla elektrycznego, dzięki czemu zawartość skutecznie się „rozmraża”, ale jednocześnie nie gotuje.

Rodzaj sterowania przewidzianego dla grilla.

- Mechaniczne. Mechanicznymi nazywane są układy, w których elementy sterujące są połączone bezpośrednio z elementami roboczymi urządzenia, bez „pośrednictwa” obwodów elektronicznych. Na przykład przycisk zasilania w takich modelach bezpośrednio zamyka i otwiera obwód zasilania, pokrętło termostatu obraca reostat, który zmienia prąd w grzałce itp. Takie sterowanie jest proste, niezawodne i jednocześnie tanie. Co prawda, nie pozwala na realizację niektórych funkcji i nie wyróżnia się szczególną dokładnością w regulacji poszczególnych parametrów (ustawienia timera, temperatura grzałki); jednak w przypadku grilli elektrycznych te wady są często nieistotne. Dlatego większość tych urządzeń w dzisiejszych czasach wykorzystuje ten rodzaj sterowania.

- Elektroniczne. Sterowanie realizowane za pomocą specjalnych obwodów elektronicznych: polecenia z przycisków, pokręteł i innych elementów sterujących są wysyłane do jednostki sterującej, po czym jednostka ta odpowiednio zmienia parametry grilla. Takie sterowanie jest bardzo dokładne i pozwala zapewnić różne dodatkowe opcje. Jest jednak znacznie bardziej skomplikowane i droższe od mechanicznego, a wspomniane możliwości nie są tak często wymagane – dla wielu grillów elektrycznych wystarczy prostsza i tańsza „mechanika”. Wobec tego ta opcja jest wykorzystywana głównie w urządzeniach z wyższej półki z mnóstwem dodatkowych funkcji.

Rozmiar powierzchni roboczej zainstalowanej w grillu - czyli powierzchni przeznaczonej do gotowania potraw.

Ilość jedzenia, którą można za jednym razem ugotować, zależy bezpośrednio od tego wskaźnika. Duża powierzchnia robocza jednak wymaga dużej mocy, a także bezpośrednio wpływa na ogólne wymiary grilla. Dlatego przy wyborze według tego wskaźnika należy przede wszystkim wziąć pod uwagę oczekiwane objętości gotowania i ilość miejsca dostępnego do zainstalowania urządzenia.

Zwróć uwagę, że parametr ten jest wskazywany przez długość i szerokość powierzchni roboczej, niezależnie od jej kształtu. Dlatego te same wymiary - na przykład 30x30 cm - mogą oznaczać zarówno kwadratowe, jak i okrągłe urządzenie, podczas gdy obszar użytkowy w pierwszym przypadku będzie zauważalnie większy niż w drugim. Dlatego w takich przypadkach warto wyjaśnić także konkretny kształt powierzchni roboczej.

Liczba pojedynczych płyt dołączonych do zestawu urządzenia.

Grill kontaktowy (patrz „Rodzaj”) wymaga do działania dwóch płyt, inne rodzaje grilla tylko jednej. Jeśli więc w charakterystyce zadeklarowano większą liczbę takich części (4 lub więcej dla modeli kontaktowych, 2 lub więcej dla pozostałych), oznacza to, że urządzenie ma wyjmowane płytki (patrz „Funkcje”) i jest wyposażone w kilka rodzajów płyt, które można zmienić według własnego uznania. Najczęściej takie wymienne części różnią się kształtem powierzchni (patrz „Powierzchnia płyt”); dodatkowo w zestawie mogą znajdować się specjalistyczne narzędzia do gofrów, do naleśników (patrz poniżej) itp.

Odrębny przypadek w tym względzie stanowią grille do pizzy (patrz „Rodzaj”): chociaż stosują ogrzewanie dwustronne, to jednak w charakterystyce może być wskazana tylko jedna płyta w zestawie. W takich przypadkach mówimy o wyjmowanej płycie, która jest przymocowana do górnej połowy urządzenia (pokrywy): gdy ta część jest zainstalowana, grill do pizzy faktycznie zamienia się w grill kontaktowy, a bez niej pod pokrywą pozostaje wolna przestrzeń, która jest wygodna do gotowania pizzy i innych podobnych potraw.

Obecność własnego wyświetlacza w konstrukcji grilla.

Funkcja ta występuje wyłącznie w zaawansowanych modelach sterowanych elektronicznie (patrz „Sterowanie”). Przy tym w nowoczesnych grillach można zamontować zarówno stosunkowo proste, jak i dość zaawansowane wyświetlacze, w niektórych modelach nawet kolorowe. Jednak w każdym przypadku takie wyposażenie sprawia, że praca z grillem jest wygodniejsza i bardziej wizualna: na ekranie mogą się wyświetlać różne przydatne dane (ustawienia timera, wybrany tryb lub program temperatury, czas do zakończenia gotowania itp.). Modele z tą funkcją są drogie, ale wynika to nie z obecności ekranu, ale ogólnie z rozbudowanej funkcjonalności - po prostu nie ma potrzeby używania wyświetlaczy w prostszych urządzeniach.

Główny materiał, z którego wykonana jest obudowa grilla.

- Metal. Najpopularniejszy materiał naszych czasów, stosowany we wszystkich rodzajach grilli (patrz wyżej) i kategoriach cenowych. Wynika to przede wszystkim z wysokiej niezawodności metalu: jest nie tylko trwały, ale także bardzo odporny na ciepło i ogień. Wśród zalet metalowych obudów można również zauważyć dość stylowy wygląd, odporność na zarysowania i łatwość czyszczenia. Ogólnie kosztują trochę więcej niż plastikowe, ale ta różnica nie jest tak znacząca i najczęściej rekompensowana jest opisanymi zaletami.

- Tworzywo sztuczne. Ta czy inna odmiana tworzywa sztucznego. Ogólnie rzecz biorąc, ten materiał jest nieco tańszy niż metal, ale jednocześnie jest mniej niezawodny. Po pierwsze, plastikowe obudowy są dość wrażliwe na zarysowania, a silne uderzenie może rozłupać taką obudowę (podczas gdy metal jest bardziej podatny na wygięcie). Po drugie, różne rodzaje tworzyw sztucznych mają różną odporność na ciepło; grille zwykle używają odmian żaroodpornych, ale nadal tolerują przegrzanie gorzej niż stopy metali. Te wady jednak nie są krytyczne w normalnym codziennym użytkowaniu. Dlatego, chociaż tworzywo sztuczne nadal stosuje się nieco rzadziej niż metal, to jednak w naszych czasach w takich obudowach produkuje się wiele grilli.

- Szkło. Obudowy całkowicie wykonane ze szkła byłyby zbyt drogie i kruche, więc ten materiał jest zwykle łączony z opisanym powyżej metalem lub tworzywem sztucznym.... Występuje głównie w grillach do szaszłyków: wokół stojaka ze szpikulcami znajduje się ochronna obudowa ze szkła. Pozwala to kontrolować proces gotowania bez zdejmowania zabezpieczenia z urządzenia. Główną wadą obudów szklanych w porównaniu z metalowymi jest kruchość - przy czym szkło może pękać, a nawet się rozbić nie tylko pod wpływem silnego uderzenia, ale także zmian temperatury (np. podczas mycia nieschłodzonej obudowy zimną wodą). Oprócz grilli do szaszłyków, szkło może być stosowane w innych typach grilli, jednak w takich przypadkach materiał ten zwykle pełni jedynie rolę dekoracyjnej powłoki metalowej lub plastikowej obudowy.

- Drewno. Drewno nadaje urządzeniu przyjemny i oryginalny wygląd, ale z praktycznego punktu widzenia takie obudowy nie są tak wygodne, jak metalowe czy nawet plastikowe. Faktem jest, że drewno nie toleruje dobrze wysokich temperatur (może zwęglić się, a nawet zapalić), a w takich urządzeniach należy zwrócić większą uwagę na jakość izolacji termicznej. W efekcie ten materiał jest niezwykle rzadki - i to głównie w modelach designerskich, tworzonych z myślą o niecodziennym wyglądzie.