Порівняння Broil King Monarch 340 vs Broil King Baron 320

Додатковий пальник, розташований збоку від основної робочої поверхні.

Практично всі моделі з даною функцією належать до грилів-барбекю стаціонарної конструкції (див. вище), що працюють на газу (див. «Паливо (джерело)»). Додатковий пальник у таких моделях фактично являє собою конфорку – на зразок тих, що застосовуються в звичайних кухонних плитах. Таке оснащення дає змогу не тільки смажити продукти на решітці гриля, але і використовувати з пристроєм звичайний кухонний посуд — сковороди, каструлі, чайники тощо. Крім того, в більшості моделей боковий пальник оснащується захисною кришкою і в закритому положенні виконує ще й функцію підставки для продуктів (див. «Комплектація»).

Підкреслимо, що додаткова топка, наявна в багатьох грилях з коптильнею (див. «Тип»), в даному разі боковим пальником не вважається.

Потужність додаткового бокового пальника (див. вище), передбаченого в пристрої.

Вища потужність дає змогу ефективно справлятися з великими об'ємами готування і зменшує час нагрівання продуктів до потрібних температур; з іншого боку, від даного параметра безпосередньо залежить витрата палива. Вибирати ж за конкретним значенням варто з урахуванням того, для яких цілей доведеться використовувати додатковий пальник; докладні рекомендації з цього приводу можна знайти в спеціальних джерелах.

Розмір робочої поверхні, передбаченої в пристрої, в довжину і ширину; для круглих поверхонь також наводяться два розміри (обидва вони відповідають діаметру).

Відзначимо, що в багатьох моделях ці розміри збігаються із загальними габаритами в довжину і ширину (див. " розміри (ШхД)"), тому в окремих випадках інформація по робочій поверхні може і не уточнюватися; характерний приклад — класичні прямокутні мангали. Зустрічається і протилежний варіант - коли наводиться тільки даний параметр, без вказівки загальних габаритів; в таких випадках ці габарити зазвичай теж збігаються з розмірами робочої поверхні (або відрізняються від них вкрай незначно).

Як би там не було, розмір робочої поверхні дозволяє оцінити загальну ємність виробу, а також деякі інші особливості. Наприклад, для тандирів (див. «Тип») в даному пункті може наводитися розмір горловини, топка ж буває і більш широкою. Однак в будь-якому випадку варто враховувати два моменти. По-перше, брати до уваги потрібно не тільки розміри, але і форму поверхні; особливо це актуально для грилів-барбекю, де варіанти за формою досить різноманітні. По-друге, більший розмір неминуче позначається на габаритах і вартості, а нерідко — ще й на вазі пристрою.

Висота виробу в робочому положенні.

Якщо в конструкції або комплекті немає кришки або навісу (див. «Функції і можливості») — то загальна висота, як правило, відповідає висоті розташування решітки, посадкових місць під шампури або іншої робочої поверхні. Якщо ж кришка або навіс є — то висоту наводять за загальним розміром конструкції, і вона зазвичай не відповідає фактичній висоті робочої поверхні; останню варто уточнювати за документацією виробника. Втім, коли мова йде про кришку, то дана різниця зазвичай не є особливо критичною; а ось навіс зазвичай знаходиться на значній висоті (порівняній з ростом людини, а то і помітно більшій).

В цілому висота в 50 см і менше вважається порівняно невеликою, 50 — 100 см – середньою, більше 100 см – значною. Однак при виборі конкретного виробу варто враховувати як описані вище нюанси, так і інші особливості. Наприклад, якщо ви шукаєте портативний мангал для піших «вилазок» на природу — має сенс звернути увагу на невисокі і, відповідно, легкі і компактні моделі. А для професійного використання, коли «стояти над готуванням» доводиться часто і довго, краще підійдуть більш високі моделі, до яких не доведеться зайвий раз нахилятися для перевірки готовності, повороту шампурів тощо.

Розміри виробу, розгорнутого в робоче положення, в довжину і ширину; для круглих моделей також вказуються обидва цих габарити, просто в таких ситуаціях вони зазвичай однакові (рівні діаметру).

Загальний сенс даної характеристики такий: більший виріб (при тій же формі і типі) зазвичай має більшу ємність, проте виходить більш громіздким (в тому числі в складеному вигляді, якщо така можливість передбачена), важким і дорогим. При цьому в багатьох варіантах загальні габарити в довжину і ширину відповідають розміру робочої поверхні; класичний приклад — традиційні прямокутні мангали, а також багато грилів-барбекю тієї ж форми. Так що якщо дані по робочій поверхні (див. нижче) в характеристиках окремо не вказані – то цілком може бути, що розмір жаровні дорівнює загальним габаритам (або відрізняється від них дуже незначно). Для повної гарантії в подібних ситуаціях варто звернути увагу на фотографії виробу: якщо в конструкції відсутні полички або інші подібні елементи, що впливають на довжину і ширину — значить, за цими габаритами можна оцінювати розміри робочої поверхні (тобто загальну ємність і інші пов'язані з цим нюанси). Наприклад, в разі традиційного мангала ширина топки визначає мінімальну довжину шампура (шампур повинен бути трохи довше, щоб перекривати топку при встановленні поперек); а від довжини мангала безпосередньо залежить кількість місць під шампури (в ідеалі між цими місцями повинно бути не менше 60 мм). Якщо ж в характеристиках наведені розміри робочої...поверхні – то оцінювати практичні можливості виробу варто за цими розмірами; загальні габарити в таких варіантах дають змогу лише оцінити кількість простору, займаного даною моделлю.

Відзначимо також, що висота конструкції в характеристиках вказується окремо — вона в даному разі має інший сенс, ніж довжина і ширина.

Загальна вага виробу з урахуванням основних елементів оснащення (кришки, навісу, підставки для продуктів і т.п.), але без урахування палива.

Оцінювати цей показник варто з урахуванням типу пристрою. Так, найбільш компактні мангали і Грилі-барбекю можуть важити 4 – 6 кг і навіть менше (в похідних мангалах вага і зовсім не перевищує цих значень); 7 – 10 кг для таких моделей вважається середнім показником, а великі значення характерні в основному для великих стаціонарних конструкцій високої місткості. А ось керамічні грилі і тандири за визначенням масивні: в першому випадку навіть в найлегших моделях вага перевищує 10 кг, у другому він зазвичай становить більше 50 кг.

У будь-якому випадку варто враховувати, що і невеликий, і значну вагу мають свої переваги. Так, при схожому функціоналі більш легкий пристрій буде більш зручним в транспортуванні, однак за це зручність доведеться заплатити зменшенням висоти (що позначається на зручності), зниженням місткості і/або меншою товщиною стінок топки (що для металевих стінок знижує надійність, для керамічних — погіршує ефективність). І навпаки, більш важка конструкція буде більш надійною, довговічною, нерідко — більш місткою, проте в той же час менш зручною при переміщеннях з місця на місце, а нерідко — і більш громіздкою.