Протеїн
Тип протеїну, що входить до складу гейнера.
— Купити. Одна з найпоширеніших і універсальних різновидів протеїну. Отримують такий білок молочної сироватки (звідси і назва), він коштує порівняно недорого і водночас є досить ефективним засобом для набору маси: засвоюється швидко і ефективно, до того ж нерідко поєднується з великим набором незамінних амінокислот (див. Додаток). Правда, купити продукт належить до «швидким» протеїнів і не підходить для прийому на ніч; але, враховуючи загальні рекомендації з прийому гейнери, цю особливість навряд чи можна назвати недоліком. Як наслідок, більшість продуктів використовують саме цей тип протеїну, або схожі по дії білки — наприклад, яєчний (в таких випадках тип протеїну уточнюється у примітках).
— Комплексний. Комплексним називають протеїновий склад, що містить білки з різною швидкістю засвоєння: «швидкі», на зразок описаного вище сироваткового, і «повільні», наприклад, казеїновий. Перші призначені для оперативного поповнення запасу поживних речовин в організмі, саме їх вживають з ранку і безпосередньо після тренувань. Зі свого боку, «повільні» білки знижують почуття голоду і компенсують катаболізм м'язів під час сну (простіше кажучи, можуть використовуватися як нічні). Теоретично комплексний протеїн забезпечує більш збалансований склад білків, однак на практиці повільні протеїни нерідко буває зручніше приймати окремо від гейнери. Тому даний варіант особливого поширення не отримав.
Добавки
Додаткові діючі компоненти, що входять до складу гейнера крім білків і вуглеводів.
—
Креатин. Речовина з класу карбонових кислот, що входить до складу м'язової тканини людини і грає важливу роль в роботі м'язів і енергообміні. Креатин бере участь у синтезі АТФ – головного джерела енергії для м'язів; достатня кількість креатину забезпечує гарний рівень «вибухової» сили м'язів, підвищує витривалість, знижує стомлюваність, сприяє нарощуванню м'язової маси. Дана речовина синтезується в організмі людини з амінокислот, однак при інтенсивних фізичних навантаженнях цього недостатньо, і спортсменам потрібен додатковий прийом креатину. Креатин випускається у вигляді окремої харчової добавки, проте деяким спортсменам зручніше приймати цей компонент разом з гейнером.
— Амінокислоти. Органічні сполуки, які відіграють роль «цеглинок» для побудови молекул білка. Відіграють важливу роль у білковому обміні та нарощуванні м'язової маси. Людському організму потрібно 20 різних амінокислот, при цьому 11 з них є замінними, тобто можуть вироблятися в самому організмі з інших поживних речовин. Решта 9 — незамінні: в організмі вони самі собою не виникають і повинні постійно надходити до нього з їжею. До складу гейнерів зазвичай включаються саме незамінні амінокислоти, конкретний їх перелік та дозування не завадить уточнити окремо.
—
BCAA. Комплекс з трьох незамінних амінокислот (див. вищ
...е) з так званим «розгалуженим ланцюгом» — лейцину, ізолейцину і валіну. Саме ці амінокислоти вважаються найбільш важливими для спортсменів: вони складають більше 40% всіх незамінних амінокислот в м'язовій тканині. Крім того, BCAA не тільки забезпечують належний рівень білкового та інсулінового обміну, але і прискорюють утворення інших амінокислот і перероблення продуктів метаболізму, таких як молочна кислота. Такі добавки рекомендується приймати до тренування (за пів години) і відразу після, що цілком співпадає з рекомендаціями з прийому гейнерів та дає можливість поєднати компоненти.
— Вітамінно-мінеральний комплекс. Комплекс вітамінів, мінералів і мікроелементів, необхідних для нормального функціонування організму. Конкретний склад такого комплексу та дозування окремих компонентів можуть бути різними, ці моменти не завадить уточнити окремо, щоб максимально ефективно поєднати гейнер з іншими джерелами вітамінів і мінералів. Однак у будь-якому разі дана особливість, швидше за все, не буде зайвою.Вуглеводи
Кількість вуглеводів, що припадає на одну стандартну порцію гейнера (див. «Порція»).
Вуглеводи є «універсальним паливом» для організму, саме вони забезпечують більшу частину калорій, одержуваних при прийомі гейнера. Власне, гейнер найчастіше використовується насамперед як джерело вуглеводів (аж до того, що випускаються чисто вуглеводні продукти, що не містять білків і жирів). Відповідно, даний параметр є ключовим для будь-якого гейнера.
Білки
Кількість білків, що припадає на одну стандартну порцію гейнера (див. «Порція»).
Білки (протеїни) незамінні для росту м'язів — власне, з них і формується м'язова тканина. Крім того, вживання деяких білків сприяє зниженню апетиту і запобігає переїданню. Докладніше про роль цієї речовини див. «Протеїн». Тут же відзначимо, що постачання білками хоча і важливим, проте не є основним завданням гейнера (точніше, воно не настільки важливо, як постачання вуглеводами). Крім того, у вигляді спортивного харчування випускається чимало «чисто протеїнових» добавок, і навіть при прийомі білково-вуглеводного гейнера (див. «Тип») може знадобитися додаткове білкове харчування.
Жири
Кількість жирів, що припадає на одну стандартну порцію гейнера (див. «Порція»).
Жири є одним з головних компонентів харчування людини, однак вони не потрібні для набору м'язової маси (точніше, не відіграють у цьому процесі ключову роль). Відповідно, в гейнери жири присутні швидше як побічний продукт виробництва, а не як основний компонент. Тим не менше, дані про жири необхідні тим, хто намагається точно дотримуватися раціону харчування.
Калорійність
Енергетична цінність однієї стандартної порції гейнера (див. нижче).
Ефективне спортивне харчування передбачає в тому числі і підрахунок кількості споживаних калорій. У світлі цього в харчових добавках, включаючи гейнери, обов'язково вказується калорійність. Фактична порція може не збігатися зі стандартною, однак у цьому разі харчову цінність можна елементарно перерахувати по простій пропорції.
Кількість порцій
Кількість стандартних порцій, що міститься в упаковці.
Даний параметр обчислюється простою арифметичною дією: загальна вага продукту ділиться на розмір однієї порції. Наприклад, вага 1200 г і розмір порції 120 г дає 1200/120 = 10 порцій.
Зазначимо, що на практиці оптимальний розмір однієї порції нерідко виявляється менше стандартного; докладніше про це див. «Порція».
Порція
Штатна вага однієї порції гейнера, іншими словами — кількість продукту, яку виробник рекомендує приймати за один раз.
Варто відзначити, що даний параметр є досить неоднозначним. І мова не тільки про те, що оптимальна доза буде залежати ще й від особистих особливостей спортсмена, режиму його тренувань і харчування. Річ у тім, що виробники нерідко вказують досить велику рекомендовану порцію — понад 200 г або навіть 300 г. Однак серед багатьох фахівців зі спортивного харчування існує думка, що такі рекомендації є, м'яко кажучи, не дуже чесним комерційній прийомом, спрямованим на те, щоб продукт швидше закінчувався і спортсмени його частіше купували. Прихильники цієї думки стверджують, що при прийомі подібними «ударними дозами» гейнер просто не буде повністю засвоюватися, і чимала частина недешевого продукту буде «зливатися в унітаз», проходячи через організм у незмінному вигляді. Оптимальною ж, з цієї точки зору, вважається доза не більше 100 – 150 г — саме вона гарантовано засвоїться організмом і матиме потрібний ефект; а якщо ж на таку порцію доводиться занадто мало калорій або поживних речовин — це можна компенсувати іншими продуктами харчування.
