Porównanie Syntrax Matrix 5.0 2.3 kg vs Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey 2.3 kg

- Skoncentruj się. Historycznie pierwsza forma białka jako odżywka dla sportowców, uzyskiwana w najprostszy sposób. Na przykład koncentrat serwatki (patrz „Widok”) jest wytwarzany poprzez filtrowanie serwatki przez membranę z mikroskopijnymi otworami, które pozwalają na przenikanie cząsteczek tłuszczów i laktozy, ale zatrzymują białko. Ta technologia jest niedroga, co odpowiednio wpływa na koszt produktu. Jednak filtry, delikatnie mówiąc, nie są idealne, a jakość koncentratu białkowego jest bardzo niska - przykładowo w tym samym produkcie serwatkowym zawartość białka może wahać się od 35% do 85%, a ilość tłuszczu i laktozy jest bardzo wysoka. Jednak wysokiej jakości koncentraty sportowe zawierające 80% lub więcej białka w swoich właściwościach nie mogą ustępować izolatom (poza tym, że przy nadwrażliwości na laktozę należy zachować ostrożność podczas stosowania koncentratów serwatki).

- Izoluj. Białko otrzymywane przy zastosowaniu bardziej zaawansowanych technologii filtracji niż opisany powyżej koncentrat. Jest to dobry kompromis między dostępnością a jakością: zawartość białka w czystych izolatach wynosi 95% lub więcej, a takie produkty są stosunkowo niedrogie i dostępne dla większości zwykłych sportowców.

- Hydrolizat. Hydrolizat to najbardziej zaawansowane i wysokiej jakości białko pod względem technologii produkcji. Podczas procesu produkcji cząsteczki bia...łka są nie tylko odfiltrowywane z wysokim stopniem czystości, ale także rozkładane na oddzielne fragmenty - podobnie jak to się dzieje na początkowym etapie trawienia w organizmie człowieka. W ten sposób sportowiec otrzymuje najbardziej gotowe do spożycia białko, a hydrolizat wchłania się bardzo szybko i przy minimalnym zużyciu energii. Z drugiej strony takie produkty są drogie; a w stosunkowo niedrogich odmianach często zdarza się, że tylko część cząsteczek białka jest rozszczepiana (hydrolizowana) (czasami mniej niż połowa całości).

- Złożone. Produkt o złożonym składzie, zawierający białka o różnej szybkości wchłaniania - zarówno „szybko” uzupełniające niedobory aminokwasów po wysiłku, jak i „powolne” zastępujące (w całości lub w części) zwykły pokarm i / lub działające jako nocne kompensatory katabolizmu mięśni (patrz. p. „Noc” poniżej). Uważa się, że ta opcja jest dobra dla tych, którzy chcą schudnąć poprzez trening, a także dla tych, którzy ogólnie prowadzą aktywny tryb życia, nie ograniczając się do ćwiczeń na siłowni.

- Długa noc). Białka o wolnym tempie wchłaniania, długo przyswajalne. Jednym z zastosowań takich produktów jest zapobieganie nocnemu katabolizmowi mięśni (niszczeniu komórek podczas snu), stąd nazwa. Jednak sprawa nie ogranicza się do tego - „długie” białka można spożywać w ciągu dnia. Na przykład mogą być przydatne w utrzymaniu uczucia sytości i zmniejszeniu potrzeby regularnego jedzenia, co jest bardzo wygodne podczas pracy nad odchudzaniem; ponadto długotrwałe jednolite spożycie białka do organizmu będzie wygodne dla prowadzących aktywny tryb życia - w celu ochrony przed zubożeniem. Tylko produkty na bazie kazeiny są „długotrwałe” (patrz „Widok”)

- Albumina. Białko oparte na określonym białku występującym głównie w jajach (patrz „Gatunek”), a także w surowicy krwi. Albumina uważana jest praktycznie za „białko idealne”, ma najwyższą zawartość kwasów esencjalnych i najwyższą wydajność. W szczególności taki produkt doskonale sprawdza się w programach odchudzających, dodatkowo pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zwiększyć poziom hemoglobiny. Szybkość wchłaniania albuminy jest średnia, co czyni ją dość wszechstronną. Z drugiej strony ten rodzaj białka jest stosunkowo rzadki i najczęściej jest bardzo drogi.

Źródło, z którego można uzyskać białko. Różne źródła pochodzenia różnią się zarówno składem i specyfiką aplikacji, jak i ogólną skutecznością białka. Wyróżniamy następujące odmiany: serwatka, kazeina, wołowina, jajko, soja, ryż, groszek. Mogą być zarówno czyste, jak i mieszanki, łączące się ze sobą.

- Serwatka. Najczęściej nazwa ta odnosi się do białka opartego na białku ekstrahowanym z serwatki. Inna opcja , albumina surowicy, jest niezwykle rzadka i w praktyce jest zwykle określana jako albumina, aby uniknąć pomyłek; szczegółowe informacje na temat tej substancji, patrz Typ. Jeśli chodzi o „mleczne” białka serwatkowe, jedną z ich cech jest niezwykle szybka i skuteczna przyswajalność. Ponadto białka te zawierają kompletny zestaw niezbędnych aminokwasów i przyczyniają się do produkcji przeciwutleniaczy; ogólnie rzecz biorąc, wielu uważa takie produkty za nawet bardziej skuteczne niż „idealna” albumina jaja (patrz poniżej). Należy pamiętać, że białka serwatkowe mogą być produkowane w różnym stopniu oczyszczenia – koncentrat, izolat i hydrolizat; więcej szczegółów patrz "Typ".

- kazeina. Białko na bazie białka otrzymywan...ego z mleka w procesie enzymatycznego zsiadania. Jest idealnym „długotrwałym” białkiem, po strawieniu koaguluje w żołądku do skrzepu, który przez długi czas dostarcza organizmowi aminokwasów. Również przyjmowanie kazeiny w nocy neutralizuje katabolizm podczas snu. Jednocześnie spowalnia wchłanianie innych białek i ogólnie wykazuje stosunkowo słabe działanie anaboliczne. Dlatego kazeina jest najbardziej preferowana do odchudzania, a przede wszystkim do eliminacji głodu i ochrony mięśni przed wyczerpaniem przy niedostatecznym odżywianiu; Aby stymulować spalanie tłuszczu lub przyrost masy, nie potrzeba dużo kazeiny, główną rolę odgrywa tu serwatka lub inne podobne białko.

- Wołowina. Białko na bazie białka wołowego pochodzącego z mięsa - z usunięciem większości tłuszczu i cholesterolu. Różni się bardzo zaawansowanymi właściwościami praktycznymi i skutecznością – porównywalną w tym wskaźniku z serwatką, ale nie zawiera laktozy i glutenu (co sprawia, że jest całkowicie bezpieczna dla osób z nietolerancją tych substancji), dodatkowo w składzie zwykle zawiera kreatynę. Z drugiej strony, białko wołowe jest dość drogie, bez znaczącej przewagi nad izolatem serwatki (patrz „Rodzaj”), a w niektórych przypadkach produkty jajeczne lub nawet sojowe mogą być bardziej opłacalnymi opcjami (patrz poniżej).

- Jajko. Głównym składnikiem białek jaja jest albumina, wysoce efektywne białko o doskonałej przyswajalności i uniwersalnym zastosowaniu. Aby uzyskać więcej informacji, patrz „Rodzaj”, tutaj zauważamy, że taka wydajność jest połączona z odpowiednio wysoką ceną.

- Soja. Białka na bazie białka sojowego mają dobry skład aminokwasowy, w tym te niezbędne (choć skromniejsze niż wiele innych odmian); pomagają stłumić głód i obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Ponadto białko to bez zastrzeżeń nadaje się dla wegetarian, a nawet wegan (jest całkowicie roślinne). Z drugiej strony produkty sojowe mają raczej niską wartość biologiczną i są gorszą skutecznością niż inne rodzaje białek, zarówno przy przybieraniu na wadze, jak i spalaniu tłuszczu. Ponadto różnią się pewnym stopniem aktywności estrogenowej – zawierają substancje, które działają podobnie do „żeńskiego” hormonu estrogenu. Jest całkiem bezpieczny dla kobiet, ale u mężczyzn może powodować nieprzyjemne konsekwencje związane z okolicą narządów płciowych (aż do impotencji), a także zwiększać prawdopodobieństwo odkładania się złogów tłuszczowych. Jednak aktywność estrogenowa dotyczy tylko białek o słabym stopniu oczyszczenia - wysokiej jakości izolaty są jej praktycznie pozbawione.

- Groch. Kolejny rodzaj białka przeznaczony głównie dla wegetarian i wegan. Białko grochu zawiera dużo białka i stosunkowo niewiele dodatkowych składników, dzięki czemu jest wysoce przyswajalne i faktycznie najskuteczniejsze białko roślinne. Inne zalety takiego produktu to hipoalergiczność, wysoka zawartość niektórych niezbędnych aminokwasów (w szczególności argininy i lizyny), a także niższa aktywność estrogenowa niż białko sojowe (co jest szczególnie ważne dla sportowców płci męskiej). Jednocześnie nie wszystkie niezbędne aminokwasy są zawarte w białku grochu, dlatego wskazane jest łączenie go z innymi specjalnymi dodatkami (np. opisanym poniżej białkiem ryżowym).

- Ryż. Produkt roślinny pochodzący głównie z brązowego ryżu; jedna z wariantów odpowiednich dla wegetarian i wegan. Główne zalety białka ryżowego to wysoka skuteczność i przeciętna szybkość wchłaniania. Istnieją więc dowody na to, że w dużych dawkach taki produkt wspomaga wzrost mięśni, podobnie jak tradycyjne białko serwatkowe. Jeśli chodzi o szybkość wchłaniania, jest ona niższa niż w przypadku „szybkiego” białka serwatkowego, ale wyższa niż w przypadku „wolnej” kazeiny; niektórzy eksperci uważają to za prawie idealny wskaźnik. Główną wadą tego typu białka jest niska zawartość, a nawet brak niektórych aminokwasów w składzie. Jednak ten szczegół można zrekompensować równoczesnym spożyciem białka grochu: pod względem zestawu aminokwasów produkty te wzajemnie się uzupełniają.

Rodzaj opakowania, w jakim dostarczane jest białko.

Białka do 4,54 kg (10 funtów) mogą być dostarczane w pudełkach, puszkach lub torebkach. Pierwsza opcja nie zyskała dużego rozpowszechnienia, a wybór pomiędzy pozostałymi dwoma zależy głównie od tego, czy często musisz nosić produkt ze sobą. Tak więc opakowanie zajmuje mniej miejsca (i zmniejsza objętość w miarę zużywania zawartości), co ułatwia pakowanie w torbę; słoik jest bardziej stabilny na stole, półce itp. Zauważamy również, że zwykle łatwiej jest „wspiąć się” do torby łyżką lub ręką, wyjmując odpowiednio proszek lub tabletkę, i wygodniej jest wlać / wytrząsnąć zawartość ze słoika.

Przy ilości produktu powyżej 4,54 kg używane są tylko wiadra, ich pojemność może osiągnąć 7 kg. Choć wiaderko zwykle posiada uchwyt do przenoszenia, to jednak wygodniej jest trzymać je w jednym miejscu, a niezbędną porcję białka do noszenia „ze sobą” można zebrać w innym pojemniku o mniejszym rozmiarze – np. w butelka lub słoik. Co więcej, duża szerokość wiadra ułatwia zbieranie zawartości - możesz nawet opuścić pojemnik bezpośrednio do środka.

Liczba porcji zawartych w tej opcji opakowania. Więcej informacji na temat znaczenia terminu „porcja” można znaleźć w odpowiednim punkcie poniżej; tutaj tylko zwracamy uwagę, że zalecana wielkość porcji może różnić się od tej wskazanej odpowiednio przez producenta, a rzeczywista liczba porcji może być mniejsza lub większa niż deklarowana. Niemniej jednak, zgodnie z tym wskaźnikiem, można przynajmniej w przybliżeniu oszacować, jak długo wytrzyma opakowanie. Najskromniejsze opcje pakowania obejmują do 25 porcji, w największych liczba ta może przekroczyć 100.

Wielkość (waga) standardowej porcji białka; najczęściej mamy na myśli porcję na dawkę (może być kilka takich przyjęć dziennie). Wskaźnik ten jest wskazywany w zależności od cech opakowania: na przykład dla produktów w opakowaniach jednostkowych (saszetek) podana jest waga zawartości w jednej saszetce.

Tak czy inaczej, należy pamiętać, że w charakterystyce producent wskazuje pewną porcję warunkową, zaprojektowaną dla „standardowego” sportowca i średniego poziomu stresu. W praktyce optymalna wielkość porcji może znacznie różnić się od standardowej w zależności od wagi, cech metabolicznych, programu treningowego, specyfiki żywieniowej itp. Szczegółowe zalecenia dotyczące takich obliczeń można znaleźć w dedykowanych źródłach, ale w każdym przypadku obliczenia te są oparte na od wielkości standardowych porcji deklarowanych przez producenta.

Ilość czystego białka w każdej porcji białka.

Żadne białko (jako rodzaj odżywki sportowej) nie może składać się w 100% z białka – nawet najczystsze produkty nieuchronnie zawierają dodatki aromatyczne i smakowe, konserwanty i inne substancje „pomocnicze”. Dlatego ilość samego białka nieuchronnie będzie mniejsza niż całkowita waga porcji. I ta ilość musi być znana do dokładnych obliczeń, aby zapewnić prawidłową dietę. Ponadto, znając stosunek masy białka w porcji do masy samej porcji, można oszacować stopień oczyszczenia i ogólną jakość koncentratu (patrz „Rodzaj”).

Zawartość kalorii w jednej porcji białka (patrz „Porcja”).

Uzyskanie odpowiedniej ilości kalorii i przestrzeganie tych wskazówek jest integralną częścią kompletnego żywienia sportowego. W związku z tym specjalistyczne odżywianie sportowe, w tym białka, koniecznie zawiera informacje o kaloriach. Ogólnie rzecz biorąc, bardziej wysokokaloryczne marki są przydatne głównie do przybierania na wadze, mniej wysokokaloryczne do spalania tłuszczu, choć w praktyce wiele zależy od cech sportowca i jego programu treningowego.

Źródło, według którego produkt ten otrzymał tytuł „Produktu Roku”(„Produkt Roku”).

Najczęściej dane o "produktach roku" pochodzą z Bodybuilding.com - jednego z najbardziej autorytatywnych zasobów tematycznych. Do oceny stosuje się szereg kryteriów, które są ważne dla praktycznego zastosowania. Tak więc tytuł „Produkt Roku” jest wyraźnym dowodem wysokiej jakości i skuteczności produktu.