Średnica ostrza
Średnica ostrza noża dostarczonego z krajalnicą. Noże mają formę krążków – odpowiednio średnica ostrza jest w rzeczywistości równa średnicy krążka.
Im większe ostrze, tym większe składniki urządzenie może obsłużyć za jednym razem i tym większe mogą być plastry. Jednocześnie w praktyce rzadko trzeba używać krajalnicy do bardzo grubych produktów. Dlatego nawet w większości nowoczesnych modeli „dużego kalibru” średnica noża zwykle nie przekracza 300 mm.
Tryb pulsacyjny
Możliwość pracy krajalnicy w
trybie impulsowym. W tym trybie, zgodnie z nazwą, nóż urządzenia pracuje nierównomiernie - duża prędkość na przemian z krótkimi przerwami. Przełączanie impulsowe doskonale nadaje się do pracy z gęstymi i twardymi produktami: pozwala na osiągnięcie większej prędkości pracy niż przy pracy jednolitej, jednocześnie zapobiega przeciążeniu noża i zmniejsza prawdopodobieństwo zakleszczenia się noża. Jednak nawet w takich modelach zwykle nie ma mowy o krojeniu pestek owoców czy innych równie solidnych składników – krajalnice w zasadzie nie są do tego przeznaczone.
Możliwość złożenia
Możliwość
złożenia krajalnicy, gdy nie jest używana.
Sens składania w krajalnicach jest taki sam jak w każdej innej technice - pozwala to zmniejszyć rozmiar jednostki i uczynić ją wygodniejszą do przechowywania i przenoszenia z miejsca na miejsce. Co prawda składana konstrukcja jest uważana za mniej trwałą i niezawodną niż jednoczęściowa; jednak w tym przypadku różnica ta nie jest zasadnicza.
Należy również pamiętać, że w tej kategorii znajduje się również tak specyficzna odmiana, jak krajalnice do zabudowy – bez możliwości składania takie urządzenia byłyby zbyt nieporęczne i powodowałyby niedogodności przy wbudowaniu.
Materiał obudowy
Główny materiał użyty do budowy krajalnicy.
-
Plastikowe. Materiał ten charakteryzuje się niskim kosztem i jest często stosowany w niedrogich modelach. Jednak samo jego użycie nie jest jednoznacznym znakiem, że slicer należy do niższej półki cenowej. Faktem jest, że chociaż niezawodność plastiku jest uważana za stosunkowo niską (w porównaniu do metalu), jest ona wystarczająca nawet w przypadku dość mocnych modeli. Ponadto na rynku dostępnych jest wiele gatunków tego materiału, w tym opcje ze wskaźnikami wysokiej wytrzymałości. Dlatego rzeczywista wytrzymałość i niezawodność tworzywa sztucznego zwykle zależy bezpośrednio od przedziału cenowego krajalnicy.
-
Metal. Od strony praktycznej metal wyróżnia się dużą wytrzymałością: o wiele trudniej jest uszkodzić taką obudowę niż plastikową. Dodatkowo nadaje urządzeniu solidny wygląd. Wadą tego materiału jest wyższy koszt - podczas gdy rzeczywiste zapotrzebowanie na wspomniane wskaźniki wytrzymałości jest dość rzadkie.
