Porównanie Gorenje R 401 W vs Bosch MAS 4104

Średnica ostrza noża dostarczonego z krajalnicą. Noże mają formę krążków – odpowiednio średnica ostrza jest w rzeczywistości równa średnicy krążka.

Im większe ostrze, tym większe składniki urządzenie może obsłużyć za jednym razem i tym większe mogą być plastry. Jednocześnie w praktyce rzadko trzeba używać krajalnicy do bardzo grubych produktów. Dlatego nawet w większości nowoczesnych modeli „dużego kalibru” średnica noża zwykle nie przekracza 300 mm.

Najmniejsza grubość plastrów, jaką krajalnica może oddzielić od krojonego produktu.

Nowoczesne krajalnice zazwyczaj pozwalają na regulację grubości plastrów - ważna cecha, biorąc pod uwagę fakt, że dla różnych sytuacji i produktów optymalna grubość będzie inna. Warto zwrócić uwagę na minimalną grubość, jeśli ważna jest dla Ciebie możliwość cięcia cienkich plasterków - na przykład do serwowania świątecznego stołu, na którym jedzenie powinno być nie tylko smaczne, ale także piękne.

Możliwość regulacji prędkości z jaką obraca się nóż krajalnicy. Pozwala to dodatkowo dostosować tryb pracy do konkretnej sytuacji i rodzaju żywności: np. krajalnica poradzi sobie ze stosunkowo miękkimi i jednorodnymi składnikami nawet przy niskich obrotach, ale w przypadku twardych, gęstych lub niejednorodnych składników lepiej użyj trybu „szybkiego”.

Zwróć uwagę, że funkcja ta z jednej strony jest rzadko wymagana w życiu codziennym, z drugiej strony znacząco wpływa na koszt urządzenia. Dlatego obecność regulowanej prędkości jest typowa głównie dla dość zaawansowanych krajalnic.

Możliwość pracy krajalnicy w trybie impulsowym. W tym trybie, zgodnie z nazwą, nóż urządzenia pracuje nierównomiernie - duża prędkość na przemian z krótkimi przerwami. Przełączanie impulsowe doskonale nadaje się do pracy z gęstymi i twardymi produktami: pozwala na osiągnięcie większej prędkości pracy niż przy pracy jednolitej, jednocześnie zapobiega przeciążeniu noża i zmniejsza prawdopodobieństwo zakleszczenia się noża. Jednak nawet w takich modelach zwykle nie ma mowy o krojeniu pestek owoców czy innych równie solidnych składników – krajalnice w zasadzie nie są do tego przeznaczone.

Obecność palety na produkty krojone w konstrukcji lub zestawie dostawczym krajalnic.

Taka paleta może być wykonana zarówno w postaci nieusuwalnego elementu, jak i oddzielnego urządzenia, które nie jest przymocowane do korpusu krajalnicy. Jednak w każdym przypadku ten element wyposażenia zwalnia użytkownika z konieczności szukania deski, naczynia, talerza lub innego „siedziska” na kawałki wylatujące spod noża maszyny. Oczywiście w nowoczesnej kuchni znalezienie takiego „siedziska” nie stanowi problemu, ale korzystanie z palety jest często wygodniejsze.

Obecność przegrody na przewód zasilający w konstrukcji krajalnicy.

Funkcja ta znacznie ułatwia przechowywanie i transport urządzenia: przewód można zwarto umieścić w korpusie krajalnicy i nie będzie on zwisał, przylegał do innych przedmiotów i nie powodował innych niedogodności. W niektórych modelach przedział może mieć urządzenia do równomiernego nawijania, co ułatwia układanie drutu i zapobiega uszkodzeniom z powodu załamań.