Porównanie Wusthof Silverpoint 4184 vs Wusthof Silverpoint 4180

Obecność kieszeni powietrznych w konstrukcji noża.

W klasycznej formie kieszenie powietrzne, czyli granty, są małymi owalnymi lub podłużnymi wcięciami wzdłuż ostrza. Uważa się, że zapobiegają przywieraniu jedzenia do ostrza, co jest szczególnie ważne przy cienkim krojeniu „lepkich” produktów, takich jak miękki ser. Jednocześnie faktyczna skuteczność dotacji może być różna, w dużej mierze zależy to od półki cenowej noża – im droższy produkt, tym ostrożniej producent podchodzi do wyboru optymalnego kształtu nacięć.

Jeśli mówimy o nożach do sera(patrz „Typ”), kieszenie powietrzne są wykonane w postaci ciągłych szczelin w ostrzu. Co więcej, takie szczeliny mogą być dość duże, przez co narzędzie bardziej przypomina „ramę noża” niż pełnowartościowy nóż (choć to wrażenie jest zwodnicze).