Kształt
Ogólny kształt produktu (wzdłuż górnej krawędzi).
Najbardziej rozpowszechniony w nowoczesnych naczyniach grubościennych jest
okrągły kształt, rzadziej
owalne i
prostokątne, a bardzo rzadko
kwadratowe. Cechy takiej czy innej formy zależą w dużej mierze od rodzaju naczynia (patrz powyżej): oto bardziej szczegółowy opis różnych opcji:
- Okrągły. Tradycyjna wersja do kotłów, w tym tatarskich; jednak ten ostatni może być również owalny, ale „zwykły” kocioł z definicji jest okrągły. Ale wśród gosiatników taka forma jest rzadko używana: zwykle są to albo produkty w postaci kotłów, ale wykonane z grubego szkła, albo naczynia cylindryczne o grubości ścianek, które są skrzyżowaniem rondla z kotłem. W każdym razie ta opcja zapewnia najbardziej równomierne ogrzewanie ze wszystkich stron, szczególnie podczas korzystania z piekarnika lub otwartego ognia.
- Owalny. Jedna z najpopularniejszych form dla gąsiąt. Doskonały do pieczenia całych tuszek drobiowych (przy odpowiedniej pojemności), na ogół zapewnia dość równomierne ogrzewanie (zarówno w piekarniku, jak i na płycie grzejnej). Ponadto, przy tych samych ogólnych wymiarach, owalna brytfanny jest nieco tańsza niż prostokątna; Z drugiej strony mają mniejszą pojemność.
Ponadto poszczególne modele kotłów tatarskich są owalne (patrz „Rodzaj”). Jednak różnica między dłu
...gością a szerokością takich produktów jest zwykle niewielka i nie różnią się one zasadniczo od swoich okrągłych odpowiedników.
- Prostokątny. Kolejna opcja powszechna wśród gąsiąt. Przy tych samych gabarytach ten kształt daje większą pojemność niż owalny, a przy gotowaniu całej tuszy pozwala uzupełnić ją dużą ilością przystawek. Wady takich produktów obejmują mniej równomierne ogrzewanie, gdy są używane na płycie; więc do piekarnika najlepiej nadają się prostokątne kaczki. Ponadto są nieco droższe niż modele owalne o podobnych wymiarach.
- Kwadrat. Odmiana kształtu prostokątnego opisanego powyżej. Występuje również wyłącznie wśród gąsiąt i jest przeznaczony głównie do piekarnika, jednak jest przeznaczony przede wszystkim do zawartości pokrojonej na małe kawałki - gotowanie całej tuszy w takim naczyniu nie jest zbyt wygodne. W związku z tym brytfanny kwadratowe są w naszych czasach niezwykle rzadkie.Rozmiar
Rozmiar dania głównego.
Najczęściej wskazany jest tutaj tylko jeden rozmiar, ale który dokładnie zależy od kształtu (patrz wyżej). Tak więc w przypadku okrągłych kotłów podaje się średnicę, a w przypadku kaczek owalnych i prostokątnych - długość (największy z wymiarów). W każdym razie wskaźnik ten pozwala nam wyjaśniać dwa punkty: po pierwsze, ile pojemnik nadaje się do „dużych” składników (na przykład półtuszy lub całej tuszy drobiowej); po drugie, czy naczynia zmieszczą się na kuchence, piekarniku, kuchence mikrofalowej itp. Dodatkowo notatki mogą wskazywać inne wymiary (dla naczyń okrągłych - wysokość, dla innych kształtów - długość), co jeszcze bardziej ułatwia ocenę pojemności i zajmowanej przestrzeni.
Jeśli chodzi o konkretne wartości, to rozmiar
do 30 cm jest uważany za mały – jednak w wielu przypadkach okazuje się to w zupełności wystarczające, dlatego produkuje się wiele takich naczyń.
31 - 35 cm można nazwać przeciętnym,
36 - 40 cm - powyżej średniej, a w większości grubościennych sprzętów domowych rozmiar może
przekraczać 40 cm. Należy zauważyć, że objętość (patrz niżej) zależy również od szerokości i wysokości produktu, więc nie ma bezpośredniego związku między pojemnością a deklarowanym rozmiarem: na przykład wśród wszystkich kategorii znajdują się naczynia 7-10 litrów wspomniane powyżej - od „ do 30 cm” d
...o „ponad 40 cm”. W związku z tym przy wyborze warto nie tylko brać pod uwagę wskazany rozmiar i objętość, ale także wyjaśniać konkretne wymiary.Pojemność
Nominalna objętość naczyń. Z reguły wskazuje na to objętość robocza - rzeczywista ilość treści, która może bez problemu zmieścić się w środku, gdy jest używana w swoim głównym celu.
Głównym kryterium wyboru według tego wskaźnika jest objętość planowanego gotowania. Tak więc naczynia
do 4 litrów przeznaczone są głównie dla małych rodzin 2-3 osobowych. Pojemniki na
4 - 6 litrów nadają się już do jedzenia dla 4 - 5 osób. Pojemność od
7 do 10 litrów pozwala (zwłaszcza w przypadku kaczych) zmieścić półtusze, a nawet całą tuszę ptaka. A największe naczynia pomieszczą
ponad 10 litrów(w niektórych kotłach - do 30 litrów lub więcej); takie produkty mogą już przydać się na dużych uroczystościach rodzinnych, imprezach publicznych oraz w kawiarniach/restauracjach
Na wszelki wypadek przypominamy, że odwrotne strony dużej objętości to masywność, odpowiednia waga i zwiększony koszt. Ponadto naczynia te wymagają odpowiedniej przestrzeni i sprzętu, aby skutecznie z nich korzystać. Dlatego nie zawsze większa objętość jest najlepszym wyborem - należy wziąć pod uwagę realne potrzeby i warunki gotowania.
Zwróć też uwagę, że naczynia o podobnej objętości mogą mieć różne kształty i proporcje. Więcej szczegółów na temat formularza, patrz powyżej; a proporcje wiążą się z wieloma niuansami, które decydują o skuteczności potraw w dan
...ej sytuacji. Na przykład niższy i szerszy kocioł nagrzeje się bardziej równomiernie na palniku kuchennym, a wyższy lepiej nadaje się do piekarnika. Szczegółowe zalecenia w tej sprawie można znaleźć w dedykowanych źródłach.Kraj pochodzenia marki
Kraj pochodzenia marki, pod którą producent brytfannów lub kociołków jest prezentowany na rynku. Z reguły wskazuje na to „ojczyzna” firmy produkcyjnej lub lokalizacja jej siedziby.
Istnieje wiele stereotypów związanych z „narodowością” marek i produktów, ale większość z nich w dzisiejszych czasach nie ma podstaw. Po pierwsze, rzeczywiste miejsce produkcji często różni się od kraju pochodzenia marki. Po drugie, jakość produktu zależy nie tyle od położenia geograficznego, ile od polityki danej firmy i tego, jak dokładnie tę jakość kontroluje. Dlatego warto zwracać uwagę na kraj pochodzenia marki tylko wtedy, gdy zasadniczo chcesz lub (nie chcesz) wspierać producenta z określonego stanu. Jakość najlepiej ocenia się na podstawie reputacji danej marki i ogólnej kategorii cenowej.
