Porównanie Rondell Drive RDS-809 vs Rondell Balance RDS-754

Im grubsze dno, tym bardziej równomiernie rozprowadza się na nim ciepło i tym lepsza jakość gotowania na patelni. Żywność nie przykleja się do dna podczas smażenia lub duszenia potraw. Grube dna są mniej podatne na odkształcenia pod wpływem silnego ciepła i zmian temperatury, przyczyniają się również do stabilności produktu i zmniejszają ryzyko przewrócenia patelni w wyniku zaniedbania. Odwrotną stroną medalu jest to, że masywne dno zwiększa wagę produktu.

Zbyt cienkie ścianki łatwo odkształcają się pod wpływem regularnego ogrzewania, zbyt grube – nagrzewają się dłużej i różnią się imponującą wagą. Jednocześnie grube ścianki bardziej równomiernie rozprowadzają i zatrzymują ciepło, zmniejszają prawdopodobieństwo przegrzania zawartości i doskonale opierają się zmianom temperatury. Idealnie, grubość ścianki wysokiej jakości patelni powinna wynosić od 0,5 do 0,8 mm.