Порівняння плит

Тип варильної поверхні, передбаченої в плиті.

Варильна поверхня — це основна робоча частина плити, верхня її сторона, де розташовуються конфорки. Такий Тип поверхні залежить від типу конфорок:

— Газова. Газові конфорки зручні насамперед миттєвою реакцією на поворот ручки регулятора потужності. Крім того, для них підходить посуд з будь-яких матеріалів та будь-якою формою дна — за умови, що вона нормально переносить нагрівання і стабільно стоїть на решітці. Крім того, в експлуатації такі плити дешевше електричних. Їх головним недоліком є необхідність підключення газу, причому тут є кілька нюансів. По-перше, газові магістралі є далеко не скрізь (наприклад, їх не проводять в будинку вище 10 поверхів); а використовувати змінні балони — досить клопітка справа. По-друге, потребує підключення тшательности, його повинен проводити фахівець-газівник. Також відзначимо, що газові конфорки більш вимогливі до дотримання правил безпеки, ніж електричні.

— Електрична. Електричні плити відрізняються безпекою й простотою в експлуатації: в них відсутній відкрите полум'я, яке потрібно запалювати і яке може згаснути, привівши до витоку газу. У таких пристроях простіше реалізувати різні додаткові функції, ніж у газових плитах. Крім того, електрика є в будь-якому будинку, на відміну від газу; а процедура підключення досить проста (хоча в деяких випадках вона також може вимагати участі спеціаліста). З...іншого боку, електроплити досить «ненажерливі» в плані енергоспоживання; тому вони вимагають якісної проводки, а їх експлуатація обходиться дорожче, ніж у випадку газових плит (хоча останнє частково компенсується застосуванням спеціальних тарифів на електроенергію для власників електроплиток). Ще один недолік — значна теплова інерція, однак у деяких прогресивних типах конфорок (Hi-Light, індукційних — див. нижче) цей момент зведений до мінімуму. Також відзначимо, що всі електроплити вимогливі до форми посуду: вона повинна мати рівне дно для щільного контакту з конфоркою, а індукційні нагрівачі мають обмеження ще й за матеріалами.

— Комбінована. Варильна поверхня, що поєднує в собі газові та електричні конфорки. Найбільш популярний формат таких моделей — «3+1», 3 газових конфорки і 1 електрична; тобто, по суті, мова йде про газових плитах, доповнених електричним нагрівачем. Саме помітне перевага таких варильних поверхонь — можливість роботи навіть у тому випадку, якщо одне з джерел енергії недоступний (наприклад, при перебоях в надходженні газу). Крім того, поєднання різних нагрівачів дозволяє користувачеві вибрати оптимальний тип нагріву для того чи іншого випадку. Водночас подібна універсальність рідко є критичною, а при підключенні комбіновані плити поєднують всі складнощі газових і електричних: їм потрібно і наявність газопостачання, і участь майстри, і якісна проводка. Як наслідок, подібних моделей випускається порівняно небагато, і вони розраховані переважно на тих, хто хоче мати «запасний варіант» на випадок проблем з газопостачанням.

Органи управління , які відповідають безпосередньо за регулювання потужності конфорок. При цьому в конструкції можуть передбачатися й інші управляючі елементи — наприклад, поворотні перемикачі нерідко поєднуються з кнопками, на які підв'язані додаткові функції.

— Поворотні перемикачі. Традиційний, найбільш поширений варіант, що зустрічається в плитах всіх типів — як газових, так і електричних — і цінових категорій. Поворотні перемикачі досить зручні і функціональні, при цьому прості за конструкцією і обходяться недорого.

— Утоплювані перемикачі. Різновид описаних вище поворотних перемикачів, у яких ручки регуляторів можуть утоплюватися в панель управління. Конкретна конструкція може бути різною: у одних моделях ручка утоплюється на час роботи, в інших — залишається утопленою, поки відповідна конфорка не використовується, а на час роботи витягується з панелі. Така конструкція надає плиті акуратного зовнішнього вигляду, зменшує кількість місць, де можуть накопичуватися забруднення і полегшує чищення передньої панелі. На відміну від поворотних, утоплювані перемикачі застосовуються переважно в електричних моделях.

— Сенсорне. Управління за допомогою сенсорної панелі зустрічається тільки в електричних плитах. Цей варіант має цілий ряд переваг. По-перше, сенсорні панелі а...куратно виглядають і не мають виступаючих частин, завдяки чому легкі в очищенні. По-друге, управління здійснюється легкими дотиками і потребує мінімальних зусиль. По-третє, сенсори надають плиті стильного і технологічного зовнішнього вигляду. З іншого боку, подібне оснащення обходиться досить дорого і може бути незручним для деяких користувачів, які звикли до традиційних поворотних ручок. Тому сенсорних моделей випускається відносно небагато, і переважно це компактні плитки на 1 – 2 конфорки без духовки, де поворотні ручки були б не дуже доречні.

— Слайдерне. Різновид сенсорного управління, представлений чутливими доріжками. Для регулювання інтенсивності нагрівання конфорок або швидкого доступу до інших налаштувань варильної панелі необхідно провести пальцем по відповідній сенсорній шкалі до вибраного значення. Зручність слайдерного управління полягає ще й у тому, що можна відразу виставити необхідну потужність нагрівання, натиснувши певну область шкали.

— Кнопки. Управління, що здійснюється виключно за допомогою кнопок, що застосовується в сучасних плитах дуже рідко. Більшість моделей з таким управлінням є компактними портативними плитками на одну-дві конфорки: оснащувати такі пристрої поворотними регуляторами не завжди зручно, а ось кнопки непогано вписуються в дизайн, до того ж обходяться дешевше сенсорів. З іншого боку, різниця в ціні не так велика, а у використанні і очищенні кнопки дещо менш зручні — переважно тому вони зустрічаються помітно рідше.

Кількість шарів скла, встановлених у дверцятах духовки. Чим воно більше, тим менше тепла виходить назовні і тим менше нагрівається зовнішня поверхня. Мінімальною кількістю, необхідною для ефективної теплоізоляції, вважається 2 скла, і цей варіант вважається найбільш популярним. Духовки з 3 стеклами зустрічаються помітно рідше, переважно це моделі середнього і вищого рівня. Максимальна кількість стекол — 4; така теплоізоляція найбільш ефективна, однак і обходиться недешево, а тому застосовується вкрай рідко, переважно в плитах топового класу.

Матеріал, з якого виготовлена робоча поверхня плити — верхня її частина, на якій встановлені конфорки.

— Емаль. Емалеве покриття має невисоку вартість і порівняно легко чиститься. До того ж емаль може мати різні забарвлення, що дає можливість створювати плитам оригінальний зовнішній вигляд (хоча найпопулярніший все ж класичний білий колір). З іншого боку, у міру використання на такій поверхні можуть з'являтися тріщини, відколи й подряпини. Як наслідок, подібне покриття характерне переважно для порівняно недорогих плит.

— Нержавіюча сталь. Сталеві робочі поверхні відрізняються високою міцністю і привабливим зовнішнім виглядом. Щоправда, для підтримки такої плити в чистоті потрібно докласти чимало зусиль: на сталевій поверхні (особливо полірованій) помітні навіть невеликі забруднення, а відчистити їх складніше, ніж з емалі (зокрема, використання абразивних засобів може призвести до появи подряпин). Крім того, коштують такі поверхні дещо дорожче за емальовані, а варіантів оформлення для них, фактично, два — матовий і глянцевий.

— Склокераміка. Матеріал, що зустрічається переважно в електроплитах; у газових моделях використовується рідко, здебільшого з естетичних міркувань. Головними перевагами склокераміки є стійкість до нагрівання і висока проникність для тепла й електромагнітного випромінювання. Особливо в цьому досягли успіху Schott Ceram та EuroKera — виробники цієї склокераміки, яку виробники побутової техніки встановлюють у свої моделі. Це дає змогу розміщувати електронагрівачі (незалежно від типу) прямо під такою поверхнею. У результаті верхня частина плити виходить рівною, без частин, які виступають, що полегшує очищення і забезпечує акуратний зовнішній вигляд. А чистити склокераміку можна, зокрема, досить «жорсткими» засобами. Головні недоліки цього матеріалу — висока вартість і чутливість до ударів.

— Загартоване скло. Матеріал, зовні схожий до описаної вище склокераміки: скляні поверхні мають привабливий зовнішній вигляд, зазвичай з глянцем. Ще одна спільна риса — легкість очищення: більшість забруднень із загартованого скла легко видаляються. Однак цей матеріал не такий міцний, як склокераміка: він набагато чутливіший до ударів і значно гірше переносить нагрівання, через що погано підходить для установлення над нагрівачами. Як наслідок, склокераміка застосовується переважно в газових плитах, де конфорки розташовані над робочою поверхнею і вона нагрівається порівняно слабо. Інша категорія плит з такою поверхнею — електричні моделі з індукційними конфорками, де основному нагріванню піддається посуд (детальніше див. нижче).

— Пластик. Робоча поверхня зі спеціального термостійкого пластику. Досить специфічний варіант, що зустрічається зазвичай серед портативних одноконфоркових електроплит з індукційними нагрівачами (див. нижче). Причин для цього декілька. Одна з них полягає в тому, що, незважаючи на «термостійкість», навіть досить прогресивні сорти пластику погано переносять нагрівання на газовій або класичній електроконфорці; а от з індукційним нагрівачем цей матеріал працює без проблем, тим більше що він добре проникний для електромагнітного випромінювання. Пластик коштує дешевше, ніж загартоване скло чи склокераміка, до того ж важить менше — останнє буває досить важливо для плити, яку планують часто переміщувати з місця на місце. Водночас всі ці переваги не можна назвати критичними, внаслідок чого цей варіант навіть у своїй ніші не особливо поширений.

Кількість конфорок індукційного типу в конструкції плити.

Індукційні конфорки працюють за рахунок електромагнітного випромінювання, яке створює особливі струми в денці посуду — ці струми і забезпечують нагрівання. При цьому самі по собі конфорки не гріються — вони нагріваються тільки теплом від посуду, завдяки чому даний тип нагрівачів є найбільш безпечним. Ще одна перевага полягає в тому, що на зміну потужності нагрівання конфорки реагують миттєво — як у газових плитах. З іншого боку, індукційні нагрівачі обходяться досить дорого і мають специфічні вимоги до посуду: для ефективного нагрівання він повинен мати товсте металеве дно. Втім, у наш час випускається чимало посуду, першопочатково створеного в розрахунку на можливість роботи з такими конфорками. А різноманітність плит починається з моделей з 1 конфоркою (портативні пристрої без духовки).

Індикатор залишкового тепла застосовується в електричних плитах. Він дозволяє визначити наявність неостиглих конфорок при виключеному живленні, таким чином знижується ризик обпектися про конфорку, не встигла охолонути. Крім цього, наявність такого індикатора допомагає економити електроенергію.

Номінальна потужність конфорок. Під нею розуміють споживану потужність нагрівача. Цей параметр дозволяє оцінити, скільки електрики буде витрачати конфорка під час роботи на максимальній інтенсивності нагрівання. При цьому потужність тепловіддачі у різних конфорок навіть номінально може бути різною, а фактична ефективність нагрівання буде сильно залежати ще й від особливостей посуду. Як наслідок, навряд чи має сенс оцінювати робочі можливості плити по потужності конфорок. На практиці цілком можна виходити з того, що конфорки буде достатньо для посудини такого ж діаметра.

Міра безпеки, що дозволяє заблокувати управління плитою. Буде корисна в сім'ях, де є маленькі діти: коли заблоковано допитливий малюк не зможе включити плиту чи змінити налаштування, якщо вона вже включена. А для відключення блокування передбачається дію, легко здійснюється дорослим, але недоступне для дитини: наприклад, треба натиснути одночасно дві певні кнопки.

Тип автовимкнення, передбачений в конструкції плити.

Автовимкнення може передбачатися для самої плити (варильної поверхні), для духовки або обох відразу, причому незалежно від того, до якого типу належать плита і духовка — газового або електричного. Реалізована ця функція через таймер, після закінчення якого пристрій вимикається.