Pojemność zbiornika na sok
Objętość wbudowanego lub wolnostojącego pojemnika na sok (patrz Pojemnik na sok). Zwykle w zakresie od 0,2 do 2 litrów. Z reguły nie ma sensu robić większej ilości - świeżo wyciśnięty sok jest uważany za najbardziej przydatny i dość szybko traci swoje właściwości. Dlatego najlepszą opcją jest przygotowanie małych porcji soku
do 1 litra, z oczekiwaniem na natychmiastowe wypicie. Z drugiej strony do przygotowania soków w puszkach zwykle wystarcza
pojemność zbiornika 1,5 - 2 litry.Pojemność zbiornika na miąższ
Pojemność zbiornika na miąższ (wyciśnięta miazga) zainstalowanego w sokowirówce.
Większość modeli z takim zbiornikiem posiada automatyczne wyrzucanie miazgi (patrz „Funkcje”), jednak są wyjątki. W każdym razie im większy zbiornik, tym dłużej można korzystać z sokowirówki bez konieczności wyładowywania fusów; z drugiej strony wzrost pojemności znacząco wpływa na wielkość, wagę i koszt urządzenia.
Pojemność pojemnika na miąższ we współczesnych sokowirówkach może wynosić od 200 - 500 ml w najbardziej kompaktowych modelach do 3 litrów, a nawet więcej w dużych. W takim przypadku projektanci zwykle wybierają konkretną wartość, biorąc pod uwagę całkowitą moc i wydajność jednostki; jednak modele, które są podobne pod względem tych podstawowych cech, mogą różnić się objętością zbiornika fusów. W takich przypadkach warto zastanowić się nad specyfiką zastosowania urządzenia. Na przykład w przypadku sporadycznego użytku w gospodarstwie domowym rozładunek odpadów nie jest trudny i nie jest wymagana specjalna pojemność; ale w przypadku kawiarni lub baru, w których planowane jest regularne przygotowywanie świeżo wyciskanych soków, najlepszym rozwiązaniem może być model przestronny.
Liczba prędkości
Liczba prędkości sokowirówki. Optymalne prędkości pracy dla różnych owoców są różne: np. miękkie owoce i warzywa należy wyciskać z małą prędkością, twarde (np. marchew) - maksymalnie. Dodatkowo ilość miąższu w soku zależy od prędkości wirowania: przy wysokich obrotach jest go więcej, przy niskich obrotach sok okazuje się lekki.
Liczba prędkości zapewnianych przez konstrukcję sokowirówki może wynosić od 1 do 9. Im więcej prędkości, tym łatwiej wybrać optymalny tryb dla każdego konkretnego przypadku.
Maks. obroty
Maksymalna prędkość obrotowa narzędzia roboczego - wirówki w sokowirówkach odśrodkowych, dysze stożkowe w wyciskarkach do cytrusów. Im wyższa prędkość maksymalna, tym bardziej zwarte produkty można przetwarzać w urządzeniu (dotyczy to przede wszystkim sokowirówek odśrodkowych). Jednocześnie w przypadku miękkich pokarmów nie zawsze odpowiednia jest duża prędkość obrotowa, ponieważ prowadzi ona do wniknięcia do soku nadmiernej ilości miąższu. Idealną opcją jest posiadanie w sokowirówce regulatora prędkości (patrz Liczba prędkości).
Szerokość wlotu
Szerokość wlotu do ładowania produktów do sokowirówki. Warto zwrócić uwagę na parametr ten, jeśli planujesz uzyskać sok z dużych owoców, takich jak jabłka czy gruszki - jeśli szerokość otworu jest mniejsza niż 70 mm, owoce najprawdopodobniej trzeba będzie pokroić na kawałki.
