Moc znamionowa
Moc generowana przez silnik maszynki do mielenia mięsa podczas pracy. Wydajność pracy zależy bezpośrednio od mocy: im więcej mocy, tym bardziej sztywne produkty może przetworzyć maszynka do mięsa i z reguły wyższa jest wydajność (patrz. Wydajność). W większości przypadków maszynka do mięsa o mocy 100 - 400 W jest wystarczająca, jednak do złożonej pracy z "ciężkimi" produktami nadal potrzebne są mocniejsze urządzenia.
Moc znamionowa, przy której urządzenie może działać przez długi czas bez przegrzania, awarii i innych nieprzyjemnych konsekwencji.
Moc szczytowa
Za nienormalne sytuacje odpowiada moc szczytowa, urządzenie może na niej działać przez krótki czas, ale długotrwała praca przy takim obciążeniu obarczona jest awarią maszynki do mięsa.
Wydajność
Ilość mięsa, jaką maszynka do mięsa może przetworzyć w ciągu jednej minuty.
Mocniejsze maszynki do mielenia mięsa(patrz Moc) z reguły są bardziej wydajne, jednak te dwa parametry nie są bezpośrednio powiązane - maszynki do mielenia mięsa o tej samej wydajności mogą mieć różną moc i odwrotnie, równie wydajne urządzenia mogą znacznie różnić się wydajnością.
Liczba prędkości
Obecność
kilku prędkości pozwala wybrać żądany tryb przetwarzania konkretnego produktu. Wydajność zależy bezpośrednio od prędkości maszynki do mięsa. Z reguły, maszynki do mięsa charakteryzują się minimalną liczbą prędkości, jedną lub dwiema, w rzadkich przypadkach - trzema. Prędkość początkowa jest odpowiednia do przetwarzania małych i średnich kawałków, natomiast przy wyższych prędkościach możliwe będzie efektywne zmielenie nawet dużych kawałków produktu.
Nasadki
— Tarcza do mięsa mielonego. Klasyczna uniwersalna tarcza do zmielenia mięsa, ryb, warzyw itp. Jest to metalowy krążek z wywierconymi w nim otworami. Czasami razem z maszynką do mięsa dostarczano kilka dysków z różnymi rozmiarami otworów, co pozwala na dostosowanie konsystencji produktu.
- Bębny
do tarki lub szatkownicy umożliwiają równomierne tarcie lub krojenie warzyw. Bęben do tarki - to cylinder z otworami, podobnie jak w konwencjonalnej tarce, w bębnie do szatkowania zamiast otworów wykonane są wąskie szczeliny z ostrzami. Takie bębny są instalowane w maszynce do mięsa zamiast spiralnego ślimaka.
—
Nasadka do kebbe. Kebbe - danie ze smażonymi kiełbaskami mięsnymi, nadziewanymi różnymi nadzieniami. Wiele nowoczesnych maszynek do mielenia mięsa są wyposażone w nasadki do mięsa mielonego w postaci wydrążonych rurek, do których następnie wkłada się nadzienie.
—
Do krojenia w kostkę. Nasadka przeznaczona do krojenia mięsa i innych produktów na małe kostki. W przeciwieństwie do zwykłego mięsa mielonego, ten „format” produktów maksymalnie zachowuje nie tylko oryginalny smak, ale także konsystencję produktów, a jednocześnie pozwala na łatwe mieszanie ich z innymi składnikami. Nasadka ta przydaje się, w szczególności, do sałatek i zup.
— Nasadka
do kiełbasek domowych wydaje mięso mielone przez wąską szy
...jkę, do której połączona jest osłonka. Napełniając tę osłonkę przygotowuje się kiełbasę.
— Foremka do kotletów. Pojemnik na mięso mielone, za pomocą którego szybko i łatwo uformujesz kotlety. Eliminuje to konieczność ręcznego robienia ich, dodatkowo jeśli jest forma, kotlety są tej samej wielkości i kształtu.
— Do pomidorów lub miękkich warzyw. Nasadka przeznaczona do robienia puree z miękkich warzyw i przygotowywania soku pomidorowego.
— Wyciskarka do cytrusów obracająca się cześć o żebrowanej powierzchni. Aby uzyskać sok, należy ręcznie nałożyć na niego połowę owocu miazgą do dołu i mocno docisnąć. Dzięki tej procedurze z miąższu wyciska się sok, a skórka pozostaje nietknięta.
— Do mielenia kawy (przypraw).
Młynek z charakterystycznymi kamieniami młyńskimi, służący do mielenia ziaren (w tym ziaren kawowych), nasion roślin oleistych, strączkowych oraz zbóż. Idealny do robienia mąki. Zwykle w takich nasadkach przewidywana jest możliwość regulacji stopnia mielenia.
— Do pasty (makaronu). Dużą popularnością cieszą się tarcze do robienia makaronu z otworami różnej wielkości odpowiednie do niektórych rodzajów makaronu (tagliatelle, fettuccine, spaghetti itp.).
— Do ciastek. Przyrząd do robienia ciastek i wypieków. Jest to nasadka tarczowa z przymocowaną do niej ruchomą płytą z otworami w postaci szablonów do formowania ciasta. Do przygotowania ciastek zaleca się używanie niskich i średnich prędkości robota kuchennego.Materiał tacy załadowczej
Taca załadowcza we współczesnych maszynkach do mięsa może być wykonana z
tworzywa sztucznego lub
metalu. Plastikowe tacki są lżejsze i tańsze, ale z czasem podatne na zarysowania i przebarwienia, podczas gdy droższe tacki metalowe są mocniejsze i trwalsze.
