Porównanie MPM MKW-05 czarny vs Vitalex VL-6001 czarny

— Stopień mielenia ziarna. Możliwość wyboru stopnia mielenia kawy. Od mielenia zależy moc i ogólna konsystencja gotowej kawy (im drobnej kawa zmielona, tym napój ma bogatszy smak), dla różnych rodzajów napojów kawowych optymalny stopień mielenia też będzie się różnić. Dla espresso i napojów na jego bazie (cappuccino, latte itp. - patrz "programy") kawa musi być drobno zmielona, dla kawy parzonej w tygielku — bardzo drobno zmielona, do kawy crema i kawy filtrowanej wykorzystuje się średnio zmieloną kawę, a dla tłokowego zaparzacza — grubo zmieloną. — Wstępne zwilżanie. Możliwość wstępnie zwilżyć zmieloną kawę gorącą wodą przed przygotowaniem napoju. Zazwyczaj jest to opcja włączana albo wyłączana na życzenie użytkownika, choć zdarzają się wyjątki. W każdym razie taka możliwość występuje w modelach przeznaczonych do kawy mielonej lub kapsułek (patrz "Wykorzystywana kawa"). Rola wstępnego zwilżania polega przede wszystkim na tym, aby w pełni odkryć smak i aromat kawy i uzyskać maksymalnie intensywny napój. A w przypadku kapsułek zabieg ten usuwa dwutlenek węgla, który jest używany podczas pakowania kapsułek i chroni zawartość przed utlenianiem i zapobiega ekstrakcji.

— Moc napoju. Możliwość ręcznej regulacji mocy uzyskiwanego napoju. Taka regulacja może odbywać się w różny sposób: poprzez zmianę ilości kawy na porcję, temperatury wody, prędkości jej przejścia itp. Ilo...ść ustawień może być różna: najprostsza opcja — dwie ("twardy" i "miękki"), ale może też być większa ilość opcji. W każdym razie funkcja ta daje dodatkowe możliwości zmiany smaku napoju według osobistych preferencji.

— Objętość napoju. Opcja wyboru objętości gotowego napoju według własnego życzenia. Sposoby takiego wyboru w różnych modelach mogą się różnić: w jednych są stałe ustawienia (20 ml, 35 ml, itp.), z których użytkownik wybiera opcję dla siebie, w innych objętość można ustawiać ręcznie, a nawet "na oko". Ta cecha pozwala nie tylko dostosować standardowe programy pod swoje preferencje, ale i daje dodatkowe możliwości do eksperymentowania z różnymi oryginalnymi przepisami.

— Regulacja temperatury. Opcja regulacji temperatury wody wykorzystywanej do parzenia kawy. Od tego wskaźnika zależy końcowy smak napoju: im wyższa temperatura, tym bardziej intensywny jest smak; jednak podczas silnego podgrzewania (96 °c i powyżej) zaczynają uwalniać się substancje, które nadają więcej goryczy. Optymalna temperatura do parzenia kawy mieści się w granicach 92 – 95 °c, jednak w ekspresach do kawy może być ustalony szerszy zakres regulacji. Istnieje opinia, że nawet różnica zaledwie 1 °C może znacznie wpłynąć na właściwości gotowego napoju, więc regulacja ta będzie bardzo ważna dla osób, którym zależy na najmniejszych niuansach smaku i aromatu kawy.

— Twardości wody. Opcja ustawienia urządzenia w zależności od twardości używanej wody. Podczas pracy ekspresu do kawy grzałki nieuchronnie pokrywają się kamieniem i od czasu do czasu wymagają czyszczenia. Im twardsza woda, tym szybciej pojawia się kamień i tym częściej wymagane jest czyszczenie. Ekspres do kawy ocenia stan grzałek nie według rzeczywistej ilości kamienia, a według wpisanej w ustawienia twardości wody i czasu pracy od ostatniego czyszczenia. A więc, żeby usuwać kamień w odpowiednim terminie trzeba prawidłowo zmienić ustawienia twardości wody, w innym przypadku komunikaty o konieczności czyszczenia będą pojawiać się albo zbyt często, albo z opóźnieniem. W zestawie ekspresu do kawy z tą funkcją, zazwyczaj jest wskaźnik do pomiaru twardości wody oraz są przewidziane cztery ustawienia: woda bardzo miękka, miękka, twarda i bardzo twarda.

Ilość filiżanek kawy, które można przygotować w ekspresie za jednym razem.

Znaczenie tej cechy może być różne, w zależności od konstrukcji ekspresu do kawy. Jeśli urządzenie nie należy do makinetek lub tygielków elektrycznych (patrz "Typ"), a także nie ma własnego dzbanka (zbiornika do zaparzonej kawy), liczba porcji zależy od liczby wylewek. Dużą popularność wśród takich modeli zyskały urządzenia na dwie wylewki, czyli na dwie filiżanki: są one przydatne nie tylko podczas przygotowywania kawy dla dwóch osób, ale i dla przepisów, w których wymagana jest podwójna porcja espresso. Modele na jedną wylewkę występują znacznie rzadziej, są to głównie niewielkie i dość tanie modele.

Z kolei, w tygielkach i makinetkach ilość porcji zależy od pojemności zbiornika na wodę (patrz poniżej), a w modelach z własnym dzbankiem — od pojemności dzbanka (która jest prawie taka sama, jak pojemność zbiornika). Podlicza się również na różne sposoby. W tygiekach, makinetkach oraz ekspresach do kawy espresso, które mają pojemność do gotowej kawy, jedna porcja zazwyczaj wynosi 60 g napoju — maksymalna pojemność jednej filiżanki klasycznego espresso; dla ekspresów przelewowych — dwa razy więcej 120 – 125 g (standardowa pojemność porcji kawy filtrowanej). W każdym razie ilość porcji może wynosić trzy i więcej, a wiele dzbanków do kawy w ogóle mieszczą w sobie 10 – 12 porcji.

Pojemność zbiornika wody, przewidzianego do ekspresu; dla kawiarek (patrz "Typ") w tym punkcie podaje się właściwą pojemność kawiarki.

Im większy zbiornik, tym więcej kawy można zaparzyć, nie doładowując urządzenie; z drugiej strony, duża pojemność odpowiednio wpływa na wymiary, wagę i cenę urządzenia. Dlatego o tej opcji producenci decydują zgodnie z ogólnym poziomem ekspresu i szczegółów zamierzonego zastosowania. W domowym użyciu rzadko zdarza się parzyć kawę więcej niż dla dwóch filiżanek kawy jednocześnie, i 300 – 400 ml w takich przypadkach zazwyczaj jest wystarczająco. Do użytku w kawiarni lub restauracji, gdzie kawę przygotowuje się często i sporo, produkowane są wielkogabarytowe urządzenia, pojemność których mierzy się w litrach; zalecenia dotyczące objętości kawiarek do profesjonalnego użytku można znaleźć w odpowiednich źródłach.

— Podgrzewanie filiżanek/dzbanka. Obecność w ekspresie podgrzewacza do filiżanek lub dzbanka. Znaczenie tej funkcji zależy od typu urządzenia (patrz wyżej). Do ekspresów do kawy espresso potzrebne są gorące kubki, ponieważ uważa się, że espresso i napoje na jego bazie najlepiej wlewać do podgrzanego naczynia. Grzejnik w takich modelach ma wygląd platformy na górnej części obudowy, gdzie zawsze stoją czyste kubki, gotowe do parzenia kawy. Z kolei w ekspresach filtracyjnych grzejnik jest wbudowany w podstawkę pod dzbanek — to pozwala stale utrzymywać gotową kawę gorącą.

— Samooczyszczenie. Funkcja, która pozwala automatycznie usunąć z ekspresu kamień, resztki ziaren i inne zanieczyszczenia. Opcje procesu samooczyszczenia i skuteczność w różnych modelach mogą być różne (ale nie idealne). Jednak w każdym przypadku funkcja ta znacznie ułatwia obsługę ekspresu do kawy.

— Filtr do wody. Wbudowany filtr do oczyszczania wody używanej w procesie parzenia kawy. Takie narzędzia w dużej mierze są podobne do tych z filtrami-dzbankami: wkład filtrujący jest zainstalowany w zbiorniku wody, przez który woda przepływa "w drodze" do bloku zaparzającego. Obecność filtra uwzględnia się tylko dla tych ekspresów do kawy, które początkowo są wyposażone takim wkładem. Możliwości filtra mogą być różne, ale w każdym razie będzie to przydatne, jeśli z jakiegokolwiek powodu nie jesteś...pewien w jakości używanej wody (lub po prostu chcesz mieć dodatkową gwarancję). Aczkolwiek elementy filtrujące po upływie pewnego czasu należy wymieniać, co oznacza dodatkowe koszty.

— Wyświetlacz. Mały ekran zewnętrzny, umożliwiający wygodniejsze sterowanie ekspresem do kawy. Tutaj mogą pojawiać się różne informacje, na przykład dane o uruchomionym programie i czasie jego zakończenia, o ilości wody w zbiorniku lub kawy w młynku (w modelach z wbudowanym młynkiem), komunikat o sytuacjach awaryjnych, itp. Podkreślamy, że w tym przypadku chodzi o tradycyjne wyświetlacze; ekrany dotykowe są zaznaczone jako odrębna funkcja (patrz poniżej).

— Dotykowy wyświetlacz. Wrażliwy na dotyk ekran, podobny do tych stosowanych w smartfonach i tabletach. Taki ekran nie tylko wyświetla różne informacje na temat pracy ekspresu do kawy, dzięki niemu też sterujemy urządzeniem. Takie sterowanie często okazuje się bardziej wygodne i szczegółowe, niż w sposób tradycyjny, jak za pomocą przycisków: na ekranie mogą być wyświetlane różne wizualne elementy (przyciski, suwaki, liczniki, itp.), w zależności od bieżącego zadania. Główną wadą takiego wyposażenia jest dość wysoka cena. Ponadto, ekrany dotykowe mają sens tylko w zaawansowanych urządzeniach z dużą ilością opcji. Funkcja ta jest prawie gwarantowaną oznaką tego, że dany ekspres do kawy jest z wyższej półki.

— Przyciski dotykowy. Obecność przycisków na panelu sterowania urządzenia. Takie przyciski mają szereg zalet w stosunku do konwencjonalnych mechanicznych. Po pierwsze, nie trzeba naciskać mocno — wystarczy lekkie dotknięcie. Po drugie, panel dotykowy nadaje urządzeniu stylowy i "technologiczny" wygląd. Po trzecie, taki panel nie ma szczelin, w których mogą zostawać zanieczyszczenia, i wystających elementów, dzięki czemu jest on bardzo łatwy w czyszczeniu. Z drugiej strony, przyciski dotykowe kosztują dość drogo, dlatego najczęściej występują w zaawansowanych modelach — mid i top poziomów. Należy pamiętać, że takie przyciski doskonale łączą się z ekranem dotykowym (patrz wyżej), choć najczęściej w podobnych ekspresach do kawy wyświetlacz jest zwykły (a czasami nie ma go wcale).

— Sterowanie przez Internet. Możliwość sterowania ekspresem do kawy przez Internet. Konkretna realizacja takiego sterowania może być różna: w niektórych modelach trzeba użyć specjalnej aplikacji na smartfonie lub tablecie, w innych wystarczy otworzyć w dowolnej przeglądarce specjalną stronę internetową. W każdym razie funkcja ta pozwala sterować ekspresem do kawy z dowolnego miejsca na świecie, gdzie jest dostęp do sieci, a także otrzymywać różne informacje o jego stanie (wykonywany program, ilość kawy/wody, komunikaty o błędach itp.). Sterowanie przez Internet nie jest potrzebne podczas podróży na inny kontynent, ale może się przydać, na przykład, w drodze z pracy, dzięki czemu mamy możliwość "zamówić" ulubiony napój chwilę wcześniej i otrzymać go od razu po powrocie, lub sprawdzić ilość kawy i w razie potrzeby ją dokupić. Sam ekspres do kawy zazwyczaj łączy się z Internetem przez Wi-Fi.

— Sterowanie za pomocą smartfona. Możliwość zdalnego sterowania ekspresem do kawy za pomocą smartfona lub innego gadżetu (np. tablet) z zainstalowaną specjalną aplikacją. Taka aplikacja przemienia gadżet w interaktywny pilot: dzięki temu można nie tylko sterować ekspresem, ale również kontrolować parametry pracy i otrzymywać różne powiadomienia. Użyteczność tej funkcji jest oczywista: nie musimy po raz kolejny podchodzić do ekspresu. Połączenie odbywa się zazwyczaj przez Wi-Fi lub Bluetooth i jest to wystarczające dla bezproblemowego połączenia w promieniu kilku metrów, nawet przez ściany. Podkreślamy, że nie należy mylić tej funkcji ze sterowaniem przez Internet (patrz wyżej): w tym przypadku chodzi o bezpośrednie połączenie ekspresu do kawy ze sterującym urządzeniem.

— Timer. Funkcja, która pozwala opóźnić rozpoczęcie parzenia kawy na określony czas. Na przykład, można zaprogramować ekspres do kawy wieczorem w taki sposób, aby rano kawa już czekała na właściciela w kuchni. Są też bardziej zaawansowane timery, które pozwalają tworzyć kilka "punktów startowych" w ciągu dnia lub nawet w dni powszednie.

— Zabezpieczenie przed dziećmi. Możliwość blokady panelu sterowania ekspresu do kawy, dzięki czemu zaciekawione dziecko nie będzie w stanie uruchomić urządzenie lub zmienić tryb jego pracy. Wyłączyć taką blokadę można, na przykład, jednocześnie naciśkając kilka przycisków, lub w inny sposób, dostępny dla dorosłych i niedostępny dla dzieci.

— 2 bojlery. Obecność w ekspresie dwóch odrębnych bojlerów — elementów do podgrzewania wody. Głównym znaczeniem takiej konstrukcji jest "podział zadań": jeden z bojlerów bezpośrednio odpowiada za podgrzewanie wody do parzenia kawy, drugi — za wytwarzanie pary do spieniania mleka. Z jednym bojlerem proces przygotowania cappuccino i innych podobnych napojów zajmował by sporo czasu: po zaparzeniu kawy trzeba było by czekać, aż bojler przejdzie w tryb wytwarzania pary, a po ubijaniu piany — schłodzić go, aby wrócić do trybu parzenia kawy. Obecność dwóch bojlerów pozwala przygotowywać napoje bez przełączania trybów i znacznie przyspiesza proces. Ponadto, w takich modelach główny podgrzewacz wody nie musi być w formie bojlera, a może być w formie grzejnika (w którym nie podgrzewa się całość, tylko małe porcje wody, które są bezpośrednio podawane do kolby podczas parzenia kawy).
Taka konstrukcja jest szczególnie przydatna w kawiarniach, restauracjach itp., gdzie trzeba przygotowywać różne napoje i szybkość procesu ma ogromne znaczenie. A jeśli ekspres ma służyć głównie do parzenia kawy bez mleka — funkcja ta jest raczej niepotrzebna.

— Termometr. Wbudowany termometr w ekspres do kawy pozwala dokładnie określić temperaturę wody, spienionego mleka, gotowego napoju itp. Specyficzne niuanse stosowania termometru mogą być różne, jednak w każdym przypadku, funkcja ta pozwala dokładnie kontrolować tryb gotowania; jest to szczególnie cenione przez profesjonalnych baristów i smakosze, dokładnie obserwujących wszystkie niuanse przygotowania ulubionego napoju. Należy również pamiętać, że termometry często są mechaniczne — w postaci "tarczy ze wskazówką"; takie urządzenia nie są tak dokładne, jak cyfrowe, ale ciekawie się prezentują i taki ekpres do kawy wygląda stylowo. Również kamień mechanicznego termometru może wskazywać nie na konkretne liczby, a na ogólne zakresy temperatury ("niska temperatura", "optymalna", "wysoka"), które są zaznaczone różnymi kolorami.

— Manometr. Wskaźnik ciśnienia w zbiorniku ekspresu do kawy. Funkcja ta występuje głównie w ekspresach do kawy do parzenia espresso (patrz "Rodzaj"): w których niezbędne jest podwyższone ciśnienie pary, manometr pozwala kontrolować stan ekspresu do kawy i sprawdzać, czy jest on gotowy do pracy. Również takie wyposażenie jest potrzbne z punktu widzenia bezpieczeństwa: otworzyć zbiornik pod ciśnieniem się nie da, trzeba najpierw upewnić się, że ono spadło do bezpiecznego poziomu.

— Tamper. Wbudowany tamper — specjalne urządzenie do ubijania kawy w kolbie ekspresu do kawy. Proces ten jest potrzebny do osiągnięcia odpowiedniej jakości parzenia: im mocniej ubijemy kawę, tym wodzie będzie ciężej się przebić przez zbite cząsteczki kawy, co wpływa na smak kawy i długość ekstrakcji. Tampery są produkowane w postaci osobnych urządzeń, przypominających okrągłą pieczątkę, i wielu profesjonalnych baristów wolą korzystać właśnie z takich narzędzi. Jednak wbudowane narzędzia mają wiele zalet praktycznych. Najważniejsze polegają na tym, że taki tamper jest zawsze w jednym miejscu, nie gubi się i jest zawsze pod ręką. Ponadto, w niektórych zaawansowanych ekspresach do kawy z młynkami tamper jest wbudowany, aby ubić kawę wystarczy tylko obr.ócić dźwignię; systemy te nie tylko są bardzo proste w użyciu, ale również zapewniają stałą jakość ubijania, samodzielnie od umiejętności użytkownika. Jednak spotyka się i prostszy wariant konstrukcji, powierzchnia tampera jest zainstalowana bezpośrednio na obudowie ekspresu.

— Zwiększona izolacja termiczna. Zwiększona izolacja termiczna w zbiornikach ekspresu do kawy. Ogólna zasada takiej konstrukcji polega na tym, że zbiornik jest wyposażony w podwójne ścianki, w przestrzeni pomiędzy którymi znajduje się próżnia lub warstwa specjalnego materiału izolacyjnego. Pozwala to zminimalizować straty ciepła, zachowując zawartość w cieple przez dłuższy czas i unikając zbędnych wydatków na dodatkowe ciepło. Konkretny rodzaj zbiornika, gdzie stosowana jest dodatkowa izolacja, zależy od rodzaju ekspresu do kawy (patrz wyżej): w modelach filtracyjnych jest to pojemność do gotowej kawy, w ekspresach do kawy jest to pojemnik dla mleka (bojler do wody nie trzeba dodatkowo izolować z różnych powodów, do tego wiele ekspresów do kawy espresso nie mają bojlera i wykorzystują termobloki z ogrzewaczem przepływowym).

Zużycie prądu przez ekspres do kawy. Zazwyczaj wskaźnik ten jest porównywany z mocą nagrzewnicy zainstalowanej w urządzeniu.

Opcję tą wybiera producent uwzględniając też inne parametry (typ urządzenia, pojemność zbiornika, dodatkowe funkcje, itp.), licząc w taki sposób, aby ekspres do kawy skutecznie radził sobie ze swoimi zadaniami. W praktyce więc moc ma drugorzędne znaczenie: przy wyborze warto uwzględniać przede wszystkim inne praktyczne opcje, a potem moc. Im większa moc ekspresu, tym krócej trwa proces parzenia kawy, jednak i kosztować takie urządzenie będzie drożej.