Porównanie Hansa BHI68300 czarny vs Hotpoint-Ariston KRO 642 TO B czarny

Liczba palników Hi-Light w konstrukcji płyty.

Hi-Light to rodzaj elektrycznych pól grzejnych, zaprojektowany w celu wyeliminowania głównych wad palników żeliwnych (patrz wyżej). Zamiast elementów grzejnych w „Hi-Lightach” zastosowano cienką metalową taśmę, a zamiast metalowego „naleśnika” - ceramikę szklaną (patrz „Powierzchnia robocza”). Dzięki temu pola grzejne tego typu nagrzewają się i stygną znacznie szybciej niż klasyczne palniki żeliwne (choć są znacznie droższe).

Liczba palników indukcyjnych w konstrukcji powierzchni do gotowania.

Cechą takiego palnika jest to, że nie nagrzewa się samodzielnie, ale przenosi energię do naczyń za pomocą promieniowania elektromagnetycznego. Promieniowanie to jest bezpieczne dla ludzi, a na dnie naczyń tworzy specjalne prądy, które zapewniają podgrzanie. Ten rodzaj pracy ma wiele zalet w porównaniu z tradycyjnymi grzałkami Po pierwsze, palnik natychmiast reaguje na zmianę trybu pracy - w tym przypadku nagrzewnice indukcyjne są podobne do gazowych. Po drugie, powierzchnia płyty (najczęściej szklana lub szklano-ceramiczna) prawie się nie nagrzewa — z wyjątkiem tego, że część ciepła jest przenoszona z nagrzanych naczyń; ma to pozytywny wpływ na bezpieczeństwo. Po trzecie, płyty indukcyjne są dość ekonomiczne pod względem zużycia energii. Wśród wad podgrzewania indukcyjnego, oprócz wysokich kosztów, możemy wspomnieć, że działa tylko z naczyniami wykonanymi z grubej stali lub żeliwa. Inne metale na takim palniku słabo się nagrzeją, a szkło, ceramika i inne niemagnetyczne materiały w ogóle się nie nagrzeją. Jednak wiele nowoczesnych naczyń powstaje właśnie w oparciu o zgodność z indukcją, co często ma odpowiednie oznaczenie na dole.

Obecność na płycie jednego lub więcej palników wielostrefowych - grzałek z możliwością zwiększenia średnicy.

Wielostrefowe palniki występują tylko w elektrycznych płytach grzejnych typu Hi-Light lub indukcyjnych (patrz "Obejmuje palniki"). Taka grzałka wygląda jak kilka okręgów o różnych średnicach ze wspólnym środkiem; każdy okrąg odpowiada jednej ze średnic roboczych, które można wybrać dla pola grzejnego. Liczba tych wariantów wynosi zwykle 2 lub 3, a jeśli jest więcej niż jeden palnik wielostrefowy, mogą się one różnić liczbą dostępnych średnic.

Tak czy inaczej, funkcja ta pozwala optymalnie dobrać rozmiar roboczy palnika pod średnicę naczyń. Osobno zauważamy, że tej funkcji nie należy mylić ze strefą owalną (patrz poniżej): strefa owalna nadaje palnikowi wydłużony kształt, a grzejniki wielostrefowe pozostają okrągłe niezależnie od wybranego rozmiaru.

Obecność owalnej strefy grzewczej na powierzchni do gotowania. Taki palnik przyda się do pracy z odpowiednimi rozciągniętymi naczyniami (na przykład brytfanna). W modelach z grzałkami elektrycznymi (patrz „Rodzaj płyty”) pożądany kształt zapewnia dodatkowy segment znajdujący się w pobliżu palni`ka; palnik w trybie standardowym działa jak zwykły okrągły, a po podłączeniu wspomnianego segmentu zamienia się w owal. W modelach zasilanych gazem umieszczany jest oddzielny palnik o wydłużonym kształcie.

Osobno zwracamy uwagę na to, że podobny efekt można osiągnąć, korzystając z trybu Bridge (patrz „Funkcje”). Jednak Bridge i owalna strefa to wciąż różne funkcje: pierwsza polega na połączeniu dwóch palników, podczas drugiej gotowanie odbywa się ściśle na jednym palniku.

- Automatyka wrzenia . System oparty na czujniku, który monitoruje stan gotowanego produktu (najczęściej według temperatury naczyń): przed zagotowaniem wody palnik pracuje na maksimum, a po zagotowaniu czujnik zmniejsza intensywność pracy do określonej wartości. Celem takiej regulacji jest to, że do utrzymania wrzenia potrzeba znacznie mniej ciepła niż do podgrzania do temperatury wrzenia; ponadto, jeśli grzanie nie zostanie zmniejszone, ciecz może „uciec”. W związku z tym automatyczne gotowanie pozwala nie tylko oszczędzać energię, ale także unikać takich problemów. Funkcja ta jest dostępna w modelach elektrycznych (patrz „Typ powierzchni”).

- Utrzymanie temperatury. Funkcja utrzymywania ciepła utrzymuje ciepło potraw do momentu podania. Przyda się w przypadkach, gdy obiad jest już przygotowany, a goście jeszcze nie przybyli. Maksymalny czas utrzymywania ciepła zwykle nie przekracza 1-2 godzin.

- Topienie. Specjalny tryb do rozmrażania w niskiej temperaturze małych porcji mrożonej żywności, topienia masła lub czekolady. Funkcja pozwala delikatnie stopić potrzebne składniki w masę o jednorodnej strukturze, bez obawy, że się spalą lub przegrzeją.

— Automatyczne smażenie. Wstępnie ustawiony tryb automatycznego smażenia, zapewniający utrzymanie optymalnej temperatury dna naczynia, zapobiegając jego ochłodzeniu lub...przegrzaniu. Program automatycznego smażenia zwykle zapewnia kilka trybów gotowania dla różnych zadań.

— Dodatkowy. Szereg konkretnych programów automatycznych stosowanych na płytach poszczególnych instancji powierzchni do gotowania i nie objętych powyższą listą.

Moc przyłączeniowa płyty to maksymalna moc elektryczna zużywana przez nią podczas pracy. Parametr ten jest podawany tylko dla modeli wyposażonych w co najmniej jeden palnik elektryczny. To właśnie grzejniki elektryczne są najbardziej „żarłoczne” pod względem zużycia energii; funkcje pomocnicze, takie jak samozapłon, wymagają niewielkiej mocy, wystarczy im zwykłe gniazdko.

Przede wszystkim od tego wskaźnika zależą wymagania dla sieci energetycznej: musi być w stanie zapewnić taką moc bez przeciążeń. Warto w tym miejscu zauważyć, że dla gniazd domowych limit mocy wynosi około 3 - 3,5 kW, przy większej mocy piec musi być podłączony do sieci 230 V według specjalnych zasad. Alternatywną opcją jest zastosowanie sieci trójfazowej 400 V: większość nowoczesnych płyt grzewczych z grzałkami elektrycznymi można podłączyć zarówno do 230 V, jak i 400 V, do wyboru.