Średnica ostrza
Średnica ostrza noża dostarczonego z krajalnicą. Noże mają formę krążków – odpowiednio średnica ostrza jest w rzeczywistości równa średnicy krążka.
Im większe ostrze, tym większe składniki urządzenie może obsłużyć za jednym razem i tym większe mogą być plastry. Jednocześnie w praktyce rzadko trzeba używać krajalnicy do bardzo grubych produktów. Dlatego nawet w większości nowoczesnych modeli „dużego kalibru” średnica noża zwykle nie przekracza 300 mm.
Min. grubość plasterków
Najmniejsza grubość plastrów, jaką krajalnica może oddzielić od krojonego produktu.
Nowoczesne krajalnice zazwyczaj pozwalają na regulację grubości plastrów - ważna cecha, biorąc pod uwagę fakt, że dla różnych sytuacji i produktów optymalna grubość będzie inna. Warto zwrócić uwagę na minimalną grubość, jeśli ważna jest dla Ciebie możliwość cięcia cienkich plasterków - na przykład do serwowania świątecznego stołu, na którym jedzenie powinno być nie tylko smaczne, ale także piękne.
Maks. grubość plasterków
Największa grubość plastrów, jaką krajalnica może oddzielić od pokrojonego produktu.
Nowoczesne krajalnice zazwyczaj pozwalają na regulację grubości plastrów - ważna cecha, biorąc pod uwagę fakt, że dla różnych sytuacji i produktów optymalna grubość będzie inna. Możliwość oddzielenia grubych plastrów może się przydać np. przy krojeniu chleba, czy przy przygotowywaniu owoców na dżem czy kompot. Takie sytuacje nie są rzadkością, dlatego w większości nowoczesnych krajalnic maksymalna grubość wynosi ponad 10 mm.
Możliwość złożenia
Możliwość
złożenia krajalnicy, gdy nie jest używana.
Sens składania w krajalnicach jest taki sam jak w każdej innej technice - pozwala to zmniejszyć rozmiar jednostki i uczynić ją wygodniejszą do przechowywania i przenoszenia z miejsca na miejsce. Co prawda składana konstrukcja jest uważana za mniej trwałą i niezawodną niż jednoczęściowa; jednak w tym przypadku różnica ta nie jest zasadnicza.
Należy również pamiętać, że w tej kategorii znajduje się również tak specyficzna odmiana, jak krajalnice do zabudowy – bez możliwości składania takie urządzenia byłyby zbyt nieporęczne i powodowałyby niedogodności przy wbudowaniu.
