Діаметр леза
Діаметр леза ножа, який входить до комплекту зі скиборізкою. Ножі мають форму дисків — відповідно, діаметр леза фактично дорівнює діаметру диска.
Чим більше лезо — тим з більш великими інгредієнтами зможе за один раз впоратися пристрій і тим «ширшими» можуть бути відрізані скибки. Водночас на практиці рідко виникає необхідність використовувати скиборізку для дуже товстих продуктів. Тому навіть у дуже «великокаліберних» сучасних моделях діаметр ножа зазвичай не перевищує 300 мм.
Мін. товщина скибочок
Найменша товщина скибочок, які здатна відокремлювати від нарізаного продукту скиборізка.
Сучасні скиборізки, зазвичай, дають змогу регулювати товщину скибочок — важлива особливість з тієї причини, що для різних ситуацій і продуктів і оптимальна товщина буде різною. Звертати увагу на мінімальну товщину варто в тому випадку, якщо для Вас важлива можливість нарізати витончені тонкі скибочки — наприклад, для сервірування святкового столу, на якому їжа повинна бути не тільки смачною, але і красивою.
Макс. товщина скибочок
Найбільша товщина скибочок, які здатна відокремлювати від нарізаного продукту скиборізка.
Сучасні скиборізки, зазвичай, дають змогу регулювати товщину скибочок — важлива особливість з тієї причини, що для різних ситуацій і продуктів і оптимальна товщина буде різною. Можливість відокремлювати товсті скибки може стати в нагоді, наприклад, при нарізці хліба, або при підготовці фруктів для варення або компоту. Подібні ситуації трапляються, тому в більшості сучасних скиборізок максимальна товщина складає більше 10 мм.
Можливість складання
Можливість
скласти скиборізку в той час, коли вона не використовується.
Сенс складання в скиборізках такий же, як і в будь-якій іншій техніці — воно дозволяє зменшити габарити агрегата і зробити його більш зручним при зберіганні та переміщенні з місця на місце. Правда, складана конструкція вважається менш міцною і надійною, ніж цілісна; проте в даному випадку ця різниця не принципова.
Також відзначимо, що в дану категорію включено також такий специфічний різновид, як вбудовані скиборізки — без можливості складання подібні пристрої були б занадто громіздкими і викликали б незручності при вбудовуванні.
