Materiał rękojeści
Materiał, z którego wykonane są uchwyty urządzeń wchodzących w skład zestawu.
- Metal. Klamki wykonane w całości z metalu - najczęściej ze stali nierdzewnej - bez wkładek (klamki z wkładkami są w osobnej kategorii, patrz niżej). Główne zalety metalu to wysoka wytrzymałość i niezawodność, taki uchwyt nie jest łatwy do złamania, nawet jeśli konkretnie wyznaczysz sobie taki cel. Ogólnie rzecz biorąc, metalowe uchwyty są nieco gorsze pod względem wygody niż plastikowe i drewniane - w szczególności mają tendencję do ślizgania się w dłoniach; jednak w praktyce wszystko zależy od osobistych preferencji - niektórzy wręcz przeciwnie, bardziej wolą metal. Z jednoznacznych wad tej opcji można zauważyć dość wysoką przewodność cieplną - przy długim kontakcie narzędzia z gorącymi naczyniami lub ich zawartością (na przykład, jeśli zapomnisz kadzi w rondlu lub łopatce na patelni ), uchwyt może się bardzo nagrzać. W praktyce jednak takie sytuacje nie zdarzają się zbyt często.
- Stal z wkładką. Uchwyty stalowe z dodatkowymi wkładkami lub nakładkami z tworzywa sztucznego, gumy, silikonu, drewna lub innego materiału. Charakterystyka stali, patrz „Metal” powyżej; a wkładki mają na celu kompensację w takim czy innym stopniu wad całkowicie metalowych uchwytów. Przede wszystkim ta konstrukcja zapewnia bezpieczne trzymanie w dłoniach i minimalizuje prawdopodobieństwo poślizgnięcia się. Ponadto większość materiałów użytych na wkładki ma niską przewodność cieplną, co pozwala bez...piecznie podnieść nawet bardzo gorące urządzenie. Jednak z wielu powodów okazało się, że większość zestawów używających takich długopisów składa się z narzędzi, które nie są przeznaczone do pracy z gorącymi produktami - korkociągami, dziadkami do orzechów, obieraczkami do warzyw itp.
- Drewno. Dość wygodny materiał na uchwyty: drewno ma estetyczny wygląd, jest przyjemne w dotyku, mocno trzyma się w dłoni i słabo przewodzi ciepło, dzięki czemu takie uchwyty prawie się nie nagrzewają nawet przy dłuższym kontakcie urządzenia z gorącym naczyniem. Co prawda drewniana powierzchnia jest podatna na gromadzenie się brudu, dlatego po każdym użyciu taki uchwyt należy dokładnie umyć. Kolejną wadą jest prawdopodobieństwo pękania na mokro i późniejszego wysychania, jednak dotyczy to głównie starych uchwytów, które służyły od kilku lat. Pamiętaj, że drzewo musi być chronione przed otwartym ogniem: może się zwęglić, a nawet zapalić.
- Plastikowy. Niedrogi i jednocześnie bardzo praktyczny materiał. Tworzywo sztuczne jest lekki, może być wykonany w dowolnym kolorze, dla łatwego trzymania, jego powierzchnia może mieć wycięcie zapobiegające wyślizgiwaniu się, a ze względu na niską przewodność cieplną ryzyko poparzenia na takim uchwycie jest minimalne, nawet jeśli urządzenie ma długotrwały kontakt z gorącymi potrawami lub naczyniami. Ponadto, w przeciwieństwie do drewna, tworzywo sztuczne nie wchłania wilgoci i brudu oraz jest łatwe w utrzymaniu czystości. Pod względem siły może być nieco gorszy od tego samego drzewa, ale ten punkt z reguły nie jest krytyczny w praktyce. Wady tego materiału obejmują wrażliwość na silne ciepło: nawet z gorącej patelni tworzywo sztuczne może się stopić. Ponadto niektórzy uważają ten materiał za „tani” i nie prestiżowy, ale ten punkt jest w dużej mierze subiektywny, a wśród odmian tworzyw sztucznych istnieją dość zaawansowane odmiany o wysokiej wytrzymałości.
