Змінні панелі
Наявність
змінних панелей в комплекті поставки млинниці.
Такі панелі, зазвичай, розрізняються за діаметром комірок для окремих млинців — і, відповідно, за кількістю цих осередків. Це дозволяє готувати на одній блиннице млинці різного розміру (докладніше див. «Макс. діаметр млинців»).
Макс. діаметр млинців
Найбільший діаметр окремого млинця, який можна приготувати на блиннице.
Вибір за цим параметром залежить виключно від уподобань користувача та специфіки страв, які передбачається готувати: наприклад, традиційні млинці, в які передбачається загортати начинку, зручніше робити великими, а оладки або панкейкі — маленькими. Існують і багатоцільові млинниці, оснащені змінними панелями (див. вище) і дозволяють готувати як великі, так і маленькі млинці.
Відзначимо, що в наливних моделях без бортиків (див. «Тип») у даному пункті зазвичай вказується діаметр робочої поверхні. Фактичні ж розміри готуються млинців будуть дещо менше — на практиці дуже важко розподілити тісто по всій поверхні, не перелив його за краї.
Макс. кількість млинців
Найбільшу кількість млинців, яке можна приготувати на блиннице за один раз. За наявності суцільної робочої поверхні, не має явно виражених осередків, вважається, що пристрій розрахований на один млинець (хоча в деяких моделях розміри такої поверхні можуть бути досить великими, що дозволяє, за рахунок деяких хитрощів, готувати відразу 2-3 млинця). А для моделей зі змінними панелями (див. вище) даний параметр вказується по панелі з найбільшою кількістю комірок (і, відповідно, з найменшим діаметром млинців).
«Багатозарядні» млинниці будуть корисні в ситуаціях, коли потрібно готувати не тільки багато, але і швидко — наприклад, у великих сім'ях або кафе-«млинцевих».
Зараз на ринку представлені млинниці на таку кількість млинців:
1 шт,
2 шт,
4 шт,
5 шт,
6 шт.
Додатково
— Антипригарне покриття. Наявність у робочій поверхні млинниці спеціального покриття, що запобігає пригорання тесту до цієї поверхні. Зручність даної функції очевидно: вона зводить ризик прилипання і псування млинців практично до нуля; при цьому антипригарне покриття хоча і дещо позначається на ціні млинниці, однак обходиться недорого і цілком доступно навіть для бюджетних моделей. З істотних ж недоліків варто назвати делікатність багатьох типів подібних покриттів — насамперед це актуально для тефлону і його різновидів. Приміром, навіть невеликі подряпини можуть зробити такий матеріал непридатним до застосування, тому використовувати з подібними поверхнями можна лише дерев'яні або силіконові лопатки (які, втім, можуть поставлятися в комплекті, див. «Аксесуари»). Особливості ж конкретного покриття в тій чи іншій моделі варто уточнювати по офіційній інструкції.
—
Терморегулятор. Наявність у блиннице терморегулятора — пристосування для регулювання температури робочої поверхні. Дана функція дозволяє оптимально підстроювати температуру під конкретний склад тіста і товщину млинця — щоб продукт оптимально прожаривался, не пригорая і не пересушиваясь.
— Захист від перегріву. Наявність захисту від перегріву в конструкції млинниці. Зазвичай, подібний захист відключає живлення нагрівального елемента при критичному підвищенні температури, запобігаючи поломки, пожежі та інші неприємні наслідки.
— Індикатор нагріву. Наявніс
...ть в конструкції млинниці спеціального індикатора, що сигналізує про те, що робоча поверхня нагрілася до штатної температури і можна починати готування. Конструкція такого індикатора буває різною: це можуть бути дві лампочки, одна з яких включається під час розігріву, а друга — після його закінчення; «наклейка» зі спеціального матеріалу, що змінює колір при розігріві і т. ін. Зазначимо, що найпростіші індикатори роботи (сигналізують про те, що млинниця включена в мережу і живлення надходить на нагрівальний елемент) індикаторами нагріву не вважаються, тому що вони не дають змогу слідкувати за температурою пристрою.
— Підключення через базу живлення. Ця особливість передбачає, що нагрівальна поверхня млинниці розміщується на спеціальній базі живлення і з'єднується з нею за допомогою швидкороз'ємних контактів. Подібна конструкція не має сенсу в класичних наливних моделях (див. «Тип»), проте вона надзвичайно зручна для заглибних: під час роботи з нагрівачем дріт живлення залишається приєднаним до нерухомої базі, не обмежує рухливість робочої поверхні і не плутається під ногами. Недоліком блинниц з базою можна назвати дещо меншу надійність, ніж у класичних — постійне підключення-відключення веде до зносу контактів, а установка на базу вимагає певної обережності. Водночас цей момент не можна назвати критичним, і довговічність подібних пристроїв зазвичай цілком достатня для побутового застосування.
— Відсік для аксесуарів. Наявність в конструкції млинниці окремого відсіку для зберігання аксесуарів (див. нижче). Тримати додаткове оснащення в такому місці зазвичай зручніше, ніж в окремому пакеті, шухлядці і т. ін.: відсіки, зазвичай, оптимально підходять під комплектні аксесуари, а втратити що-то з оснащення можна лише разом із самою блинницей. Дана функція може впливати на габарити пристрою, проте зазвичай це вплив незначно.
