Moc
Moc znamionowa wypiekacza do chleba.
Parametr ten jest ściśle związany z wydajnością (patrz „Maksymalna waga wypieków”): większa masa chleba nieuchronnie wymaga większej mocy, aby efektywnie się nagrzewać. Jednocześnie modele o tej samej pojemności mogą mieć różne pojemności. W takim przypadku należy pamiętać, że mocniejsze urządzenie szybciej poradzi sobie z zadaniem, ale zużyje więcej energii i najprawdopodobniej będzie kosztować więcej.
Pieczenie chleba
-
Pszenny. Chleb z drobno zmielonej mąki pszennej - tak zwany „biały” chleb. Pyszny i pożywny, odpowiedni zarówno do kanapek „słonych”, jak i słodkich. Jednak ze względu na wysoką kaloryczność należy go spożywać z umiarem, szczególnie dla osób ze skłonnością do nadwagi. Ponadto mąka z pszenicy ma niższą zawartość witamin i innych składników odżywczych niż żytnia.
-
Francuski. Pieczywo pszenne o dość cienkiej, chrupiącej skórce, lekkie i bardzo miękkie w środku. Historycznie taki chleb powstał jako „bułka śniadaniowa” i sprawdza się w tej roli po dziś dzień.
-
Pełnoziarnisty. Możliwość wypieku chleba z tzw. mąki pełnoziarnistej. W takiej mące, w przeciwieństwie do zwykłej mąki, zachowane są wszystkie składniki ziarna, dzięki czemu jest ono szczególnie bogate w pierwiastki śladowe i witaminy. Uważa się, że pieczywo pełnoziarniste nie przyczynia się do przyrostu masy ciała, wzmacnia układ odpornościowy i korzystnie wpływa na układ krążenia. Pieczenie tego chleba trwa dłużej niż zwykle ze względu na długi czas wyrabiania ciasta.
-
Żytni. Klasyczny „czarny” chleb. Jest bogaty w witaminy i mikroelementy, ma mniej kalorii niż pszenny, dzięki czemu lepiej nadaje się do codziennego spożycia. Jednak przepis na jego przygotowanie jest dość skomplikowany i stosunkowo niewiele wypiekaczy jest wyposażonych w taki program - w w
...iększości są to modele drogie i zaawansowane.
- Borodyński. Rodzaj czarnego chleba. Ciasto zawiera dodatkowe składniki - słód żytni, melasę, kolendrę itp. Chleb ten ma specyficzny zapach i słodkawy smak.
- Dietetyczny. Chleb bez drożdży. Uważa się, że taki chleb ma mniejszy wpływ na sylwetkę; jest spożywany również podczas postów kościelnych.
- Bezglutenowy. Gluten – grupa białek powstająca podczas pieczenia chleba według klasycznych przypisów. Mogą powodować alergię, ponadto istnieje schorzenie, przy którym gluten nie jest wchłaniany i uszkadza jelita. Tryb pieczenia bezglutenowego pozwala na przygotowanie chleba nadającego się do spożycia przy występowaniu podobnych problemów.
- Słodki chleb. Program do wypieku ciasta o dużej zawartości cukru. Ponadto do takiego ciasta można dodać: rodzynki, suszone morele, orzechy i różne nasiona.Dodatkowe programy
—
Tort. Program przeznaczony do pieczenia ciast biszkoptowych. Działając według programu Tort, wypiekacz do chleba stwarza optymalne warunki do dobrego wyrośnięcia biszkoptu i uzyskania miękkiej, porowatej struktury.
—
Konfitura/dżem. Dzięki możliwości mieszania i podgrzewania produktu w komorze wypiekacza do chleba, wiele modeli pozwala upiec nie tylko chleb, lecz również dżem czy konfiturę. W tym celu przewidziano specjalny tryb temperaturowy, w którym zachowuje się więcej pożytecznych substancji niż przy zwykłym gotowaniu na otwartym ogniu.
—
Wyrabianie ciasta. Program do przygotowania surowego ciasta, bez dalszego wypiekania. Przyda się, jeśli planujesz gotować jedzenie poza wypiekaczem do chleba - na przykład możesz zrobić ciasto na ciastka, pierogi itp.
—
Makaron.... Specjalny program wyrabiania twardego ciasta do przygotowania domowego makaronu (makaronu, klusków itp.). Spotykany głównie w zaawansowanych modelach wypiekaczy do chleba. Pozwala zagnieść grubsze ciasto niż na chleb.
— Pizza. Wyrabianie ciasta jako spodu do pizzy. Program zakłada przestrzeganie określonej receptury z wykorzystaniem kultur drożdży.
— Jogurt. Program do robienia jogurtu w domu. Mleko i zakwas są ładowane do komory roboczej wypiekacza chleba, po czym utrzymywany jest tam optymalny tryb temperaturowy dla żywotnej aktywności pożytecznych bakterii kwasu mlekowego.
— Masło. W niektórych wypiekaczach do chleba przewidziano możliwość użycia mieszadła do ubijania masła z mleka, śmietanki lub kwaśnej śmietany. Obecność takiej funkcji jest przydatna zwłaszcza dlatego, że składniki do robienia masła nie muszą być świeże - można więc kupić świeżą śmietanę do jedzenia, a po dłuższym odstaniu przeznaczyć ją na masło.
