Waga wypieku
Waga chleba, którą wypiekacz do chleba może upiec jednorazowo. Z reguły brana jest pod uwagę masa gotowego chleba, a nie oryginalnych składników. Oczywiście nie chodzi o dokładność co do grama: w praktyce waga gotowego produktu może się różnić w zależności od przepisu. Niemniej jednak parametr ten dobrze charakteryzuje zawartość wyrobu.
Warto wybierać w oparciu o parametr ten, biorąc pod uwagę, ile chleba jada się w rodzinie, ile jednorazowo trzeba go upiec. Dla porównania: waga standardowego bochenka ze sklepu to około 350 - 450 g. Należy pamiętać, że chleb domowy często okazuje się smaczniejszy niż chleb ze sklepu, jest spożywany chętniej i w większych ilościach. Jednakże, wszystkie wypiekacze do chleba mają możliwość wyboru końcowej wagi produktu, co pomoże dobrać wymaganą objętość gotowego produktu.
Moc
Moc znamionowa wypiekacza do chleba.
Parametr ten jest ściśle związany z wydajnością (patrz „Maksymalna waga wypieków”): większa masa chleba nieuchronnie wymaga większej mocy, aby efektywnie się nagrzewać. Jednocześnie modele o tej samej pojemności mogą mieć różne pojemności. W takim przypadku należy pamiętać, że mocniejsze urządzenie szybciej poradzi sobie z zadaniem, ale zużyje więcej energii i najprawdopodobniej będzie kosztować więcej.
Liczba programów
Liczba przepisów i programów specjalnych (surowe ciasto, dżem, jogurt itp.), przewidzianych w wypiekaczu do chleba. Im większa jest ta liczba, tym bardziej zaawansowany jest ten model, tym szersze są jego możliwości. Z drugiej strony, rozbudowana funkcjonalność znacząco wpływa na cenę. Warto również wziąć pod uwagę, że określony zestaw programów w różnych modelach może się różnić; więc przy zakupie warto sprawdzić nie tylko ilość trybów gotowania, ale także ich konkretną listę.
Dodatkowe programy
—
Tort. Program przeznaczony do pieczenia ciast biszkoptowych. Działając według programu Tort, wypiekacz do chleba stwarza optymalne warunki do dobrego wyrośnięcia biszkoptu i uzyskania miękkiej, porowatej struktury.
—
Konfitura/dżem. Dzięki możliwości mieszania i podgrzewania produktu w komorze wypiekacza do chleba, wiele modeli pozwala upiec nie tylko chleb, lecz również dżem czy konfiturę. W tym celu przewidziano specjalny tryb temperaturowy, w którym zachowuje się więcej pożytecznych substancji niż przy zwykłym gotowaniu na otwartym ogniu.
—
Wyrabianie ciasta. Program do przygotowania surowego ciasta, bez dalszego wypiekania. Przyda się, jeśli planujesz gotować jedzenie poza wypiekaczem do chleba - na przykład możesz zrobić ciasto na ciastka, pierogi itp.
—
Makaron.... Specjalny program wyrabiania twardego ciasta do przygotowania domowego makaronu (makaronu, klusków itp.). Spotykany głównie w zaawansowanych modelach wypiekaczy do chleba. Pozwala zagnieść grubsze ciasto niż na chleb.
— Pizza. Wyrabianie ciasta jako spodu do pizzy. Program zakłada przestrzeganie określonej receptury z wykorzystaniem kultur drożdży.
— Jogurt. Program do robienia jogurtu w domu. Mleko i zakwas są ładowane do komory roboczej wypiekacza chleba, po czym utrzymywany jest tam optymalny tryb temperaturowy dla żywotnej aktywności pożytecznych bakterii kwasu mlekowego.
— Masło. W niektórych wypiekaczach do chleba przewidziano możliwość użycia mieszadła do ubijania masła z mleka, śmietanki lub kwaśnej śmietany. Obecność takiej funkcji jest przydatna zwłaszcza dlatego, że składniki do robienia masła nie muszą być świeże - można więc kupić świeżą śmietanę do jedzenia, a po dłuższym odstaniu przeznaczyć ją na masło.Okno do podglądu
Okno do podgłądu w pokrywie wypiekaczu do chleba, pozwalające zobaczyć zawartość komory roboczej bez otwierania pokrywy. Przez takie okno bardzo wygodnie jest pilnować proces gotowania, zwłaszcza jeśli pieczenie odbywa się według niestandardowej receptury, a stan produktu musi być stale monitorowany.
Ochrona przed przepięciami
Czas, przez który działa ochrona przed skokami napięcia w sieci.
Wiele nowoczesnych wypiekaczy wyposażono w taką ochronę; w przypadku skoków napięcia w sieci odłącza ona urządzenie od sieci i wstrzymuje program, a gdy napięcie się ustabilizuje uruchamia go z miejsca, w którym się zatrzymało. Czas działania ochrony to czas, w którym dane programu mogą być przechowywane w pamięci wypiekacza do chleba po uruchomieniu ochrony i wyłączeniu zasilania zewnętrznego. Jeżeli w tym czasie napięcie nie wyrówna się i nie włączy się zasilanie, program zostanie zresetowany i proces należy rozpocząć od nowa. Zatem, im dłuższy jest czas wskazany w tym punkcie, tym bardziej zaawansowana jest ochrona, tym mniejsze prawdopodobieństwo, że w przypadku awarii sieci program będzie musiał zostać ponownie uruchomiony. W niektórych modelach czas trwania ochrony może wynosić do 60 minut.
