Porównanie Kenwood Cooking Chef XL KCL95.004SI stal nierdzewna vs Kenwood Titanium Chef Baker KVC85.004SI srebrny

— Robot kuchenny. Urządzenie wielofunkcyjne zdolne do wykonywania szerokiego zakresu operacji technologicznych. Oparte są zazwyczaj na mikserze planetarnym, do którego można podłączyć wiele różnych przystawek (blender, malakser, maszynkę do mielenia mięsa). Dzięki temu przeciętny robot kuchenny może: posiekać mięso, przetrzeć puree i pasztet, wycisnąć sok, obrać i pokroić warzywa, zagnieść ciasto, ubić śmietanę itp. Przy wyborze robota kuchennego należy zwrócić uwagę na wyposażenie. Lista możliwości funkcjonalnych urządzenia będzie zależeć od liczby przystawek i tarcz.

— Wielofunkcyjny robot kuchenny. Wszechstronne urządzenia, które w większości przypadków stanowią połączenie blendera i robota kuchennego. Jednak zakres funkcjonalności sprzętu zależy bezpośrednio od liczby i różnorodności przystawek i tarcz z zestawu. Z reguły wielofunkcyjny robot kuchenny wykonuje następujące operacje: siekanie produktów mięsnych i rybnych, wyciskanie soku, obieranie warzyw, mielenie przypraw itp., ale prawie nie jest używany do zagniecenia ciasta.

— Mikser planetarny. Urządzenie zewnętrznie przypomina stacjonarny mikser, ale dzięki planetarnemu układowi pracy i większej mocy silnika sprawniej nadaje się do mieszania, ubijania śmietany i zagniecenia ciasta. W przypadku niektórych mikserów planetarnych można dokupić i zainstalować dodatkowe akcesoria (mikser, malakser itp.), w takim przypadku urządzenie zam...ieni się w robot kuchenny.

— Blender-parowar. Blender-parowar pozwala zmielić produkty do pożądanej konsystencji i natychmiast ugotować je na parze. Cechą konstrukcyjną takich urządzeń jest obecność w korpusie komory na wodę, która jest podgrzewana przez element grzejny. Gorąca para dostaje się do miski z rozdrobnionymi produktami przez otwór w dnie lub ściankach bocznych, w wyniku czego możliwe jest gotowanie na parze. Blendery-parowary doskonale nadają się do robienia puree ziemniaczanego, a także różnych potraw dla niemowląt, zachowując przy tym maksimum witamin i składników odżywczych.

Możliwość przekształcenia miksera planetarnego w malakser. Takie urządzenia mają kilka wałków, po zainstalowaniu na których odpowiednich przystawek (kupowane osobno) można dodatkowo wyposażyć model w funkcje blendera, malaksera, maszynki do mięsa itp. W związku z tym instalacja dodatkowych przystawek pozwala w przyszłości zamienić mikser planetarny w malakser.

Pojemność misy na żywność dostarczonej w zestawie z robotem kuchennym. Najczęściej wskazywana jest nie pojemność robocza, ale pełna. Należy pamiętać, że podczas gotowania nie można wykorzystać misy całkowicie, pojemność robocza wynosi około 70% całości. Tak więc w misie o pojemności 6 litrów można ugotować około 4 litrów. A jeśli przejdziesz do przepisów i trybów mocy robota kuchennego (patrz instrukcje), dopuszczalne są jeszcze mniejsze liczby do przygotowania konkretnego dania (wyrabiania ciasta, mieszania sałatek itp.).

Należy pamiętać, że duża pojemność wpływa na wymiary i wagę urządzenia, a także wymaga mocniejszego silnika – co z kolei wpływa na zużycie energii i cenę. Wybierając misę według pojemności, nie należy gonić za maksymalną pojemnością, ale wziąć pod uwagę planowany zakres pracy.

Pojemność kielicha blendera (patrz "Blender"), w który jest wyposażony robot kuchenny. Zwykle jest to około półtora litra; dla dużej rodziny sensowne jest wybranie większej pojemności (około 2 litrów), a jeśli blender jest rzadko wymagany i przy małych ilościach produktu wystarczy 1 litr.

Moc znamionowa robota kuchennego. Większość tej mocy zużywa silnik - reszta jednostek zużywa bardzo mało energii. Im większa moc - tym z reguły wyższa wydajność urządzenia i tym mniej czasu spędza się na przetwarzanie produktów.

Zwróć uwagę, że optymalna wartość mocy zależy bezpośrednio od pojemności misy (patrz odpowiedni punkt): na przykład dla misy o pojemności 1,5 kg najlepiej co najmniej 300 W, dla dwukilogramowej - 400 W, trzykilogramowej - co najmniej 700 W. A przy tej samej pojemności misy mocniejsze urządzenie będzie wydajniejsze, będzie działać szybciej i lepiej radzić sobie z dużymi obciążeniami (na przykład pełnym załadunkiem). Z drugiej strony, wzrost wydajności ma odpowiedni wpływ na zużycie energii i cenę.

Funkcja podgrzewania misy robota kuchennego przyda się w przypadku niektórych przepisów kulinarnych. Zwłaszcza gdy potrzeba, by ciasto osiągnęło określoną temperaturę lub gdy misa musi zostać wstępnie podgrzana. Funkcja podgrzewania występuje również w modelach z trybem gotowania na parze, jednak sama zasada działania parowaru (patrz odpowiedni punkt) polega na wystawianiu produktów na działanie gorącej pary. Dlatego funkcja podgrzewania jest z założenia dostępna we wszystkich tego typu modelach.

Dostępne poziomy temperatur do podgrzewania w urządzeniu z funkcją o tej samej nazwie. Ta funkcja pozwala nie tylko mieszać, ale także podgrzewać, a nawet gotować produkty bezpośrednio w misie. W zależności od modelu i przeznaczenia, zakres temperatury może wynosić od 30 °C do 160 °C i więcej. Niskie temperatury (30–50 °C) są odpowiednie do topienia masła, czekolady, ciepłego wyrabiania ciasta, średnie (60–100 °C) - do podgrzewania, duszenia, gotowania zup i sosów, a wysokie (100–120+ °C) - do smażenia, duszenia i karmelizacji. Niektóre maszyny kuchenne są wyposażone w regulację temperatury z krokiem 5–10 stopni, co daje dużą kontrolę nad procesem. To pozwala używać maszyny nie tylko jako miksera, ale także jako wielofunkcyjnego urządzenia kuchennego, zastępującego kuchenkę, garnek i patelnię.

Nowoczesne uzupełnienie, które rozszerza funkcjonalność sprzętu i czyni zarządzanie bardziej wygodnym i elastycznym. Za pomocą aplikacji użytkownik może zdalnie uruchamiać, zatrzymywać i monitorować pracę urządzenia, wybierać automatyczne programy, śledzić czas gotowania, regulować prędkość i temperaturę. Zdarzają się jednak modele, w których aplikacja mobilna udostępnia tylko przepisy i kontrolę stanu urządzenia.

Obecność wyświetlacza na panelu sterowania sprawia, że obsługa urządzenia jest łatwiejsza i bardziej intuicyjna. Z reguły na ekranie wyświetlane są podstawowe informacje o zastosowanych trybach pracy, a wyświetlacz służy również do konfiguracji parametrów sprzętu.