Porównanie Siemens EX 607NYV6E czarny vs Siemens ER 3A6BB70 czarny

— Gazowa. Jedną z kluczowych zalet palników gazowych jest błyskawiczna reakcja na obrót włącznika, co pozwala bardzo dokładnie regulować tryb gotowania. Ponadto takie grzałki są kompatybilne z dowolnymi naczyniami żaroodpornymi, niezależnie od materiału, z którego są wykonane, ponadto działają skutecznie z każdym dnem, niekoniecznie równym (najważniejsze, że naczynia mogą stabilnie stać na ruszcie). Kolejną zaletą w tym przypadku może być niski koszt gazu w porównaniu do energii elektrycznej. Jednocześnie palniki gazowe wymagają ostrożności i uwagi zarówno podczas zapłonu, jak i podczas pracy, a do podłączenia takiej płyty powinien być zaangażowany specjalista. Sam płomień gazowy nie nadaje się do niektórych konkretnych urządzeń (patrz „Urządzenie”): dlatego prawie nie jest używany do grilli i frytkownic. Zwracamy również uwagę, że gazociągi do podłączenia są daleko nie wszędzie: na przykład w sektorze prywatnym lub na obszarach wiejskich może to powodować problemy, a w domach powyżej 10 pięter gaz nie jest w ogóle używany ze względu na wymogi bezpieczeństwa. Co prawda pozostaje opcja awaryjna - wymienne butle gazowe; jednak takie wyjście można potraktować tylko w ostateczności, a przy braku gazu zwykle wygodniej jest zaopatrzyć się w kuchenkę elektryczną.

— Elektryczna. Grzałki elektryczne nie bez powodu są uważane za prostsze i bezpieczniejsze w użyciu niż gazowe. Są o...ne więc włączane i wyłączane prostym przekręceniem pokrętła, wyciek gazu jest w nich niemożliwy, nie ma potrzeby monitorowania płomienia, a wyciek płynu może się zdarzyć tylko podczas nieplanowanego czyszczenia kuchenki. Podgrzewanie elektryczne nadaje się do absolutnie każdego rodzaju wbudowanych powierzchni (patrz "Urządzenie"), a dla grilli jest to generalnie jedyna dostępna opcja. Jednocześnie w urządzeniach z grzałkami elektrycznymi można zapewnić różne dodatkowe funkcje - aż do wbudowanych programów gotowania. Ponadto palnik może mieć niestandardowy kształt, który nie jest dostępny dla grzejnika gazowego. W związku z tym w każdym pomieszczeniu, w którym zwykle używane są płyty grzejne, znajdują się sieci elektryczne, co czyni takie modele bardziej wszechstronnymi; a podłączenie, choć może wymagać udziału specjalisty, jest na ogół znacznie prostsze niż w gazowych płytach do gotowania (więcej szczegółów w rozdziale „Podłączenie zasilania”). Co prawda grzałki elektryczne zużywają dużo energii elektrycznej, co może wpływać na rachunki za energię elektryczną i wymaga wysokiej jakości okablowania; jednak w mniej lub bardziej nowych domach prawie nie ma problemów z okablowaniem, a cena energii elektrycznej dla właścicieli kuchenek elektrycznych w niektórych regionach jest niższa niż taryfa ogólna. Z jednoznacznych wad płyt elektrycznych warto zwrócić uwagę na znaczną bezwładność cieplną: innymi słowy, grzałka nie reaguje natychmiast na obrót pokrętła, czasami opóźnienie liczone jest w dziesiątkach sekund, a nawet minutach. Co prawda istnieją typy palników, w których ta wada jest całkowicie lub częściowo wyeliminowana - jednak one z kolei nie są tanie (więcej szczegółów na temat różnych typów palników poniżej). Drugim ważnym punktem są specyficzne wymagania dotyczące naczyń: do normalnego gotowania musi mieć równe dno, ściśle przylegające do palnika. A płyty indukcyjne mają również ograniczenia materiałowe. Z niedociągnięć można również wspomnieć o niższej temperaturze podgrzania niż gazem, jednak ten punkt dotyczy głównie określonych przepisów. Wśród elektrycznych znajdują się modele wyposażone zarówno w jeden rodzaj palników ( indukcyjne, Hi-Light, żeliwne) jak i mieszane (indukcyjne z palnikami Hi-Light).

— Kombinowana. Płyta grzewcza wyposażona jest jednocześnie w dwa rodzaje palników - gazowy i elektryczny. Więcej szczegółów na temat każdej opcji podano powyżej. A modele łączone to najczęściej płyty czteropalnikowe, wyposażone w grzejniki według schematu „3 + 1” (3 gazowe i 1 elektryczny) lub „2 + 2” (odpowiednio równe części tych i tych). Pierwsza opcja będzie wygodna przede wszystkim tam, gdzie mogą wystąpić przerwy w dostawie gazu: po wyłączeniu gazu można użyć „zapasowego” palnika elektrycznego. Druga opcja jest odpowiednia dla tych, którzy mają obszerny zasób przepisów i wolą używać różnych typów palników w różnych sytuacjach. Jednak obie sytuacje są rzadkie, a same w sobie połączone modele mają nie tylko zalety, jednak także wady obu typów palników. Na przykład wymagają podłączenia gazu (który nie wszędzie jest dostępny) i zużywają dużo energii podczas pracy palników. W konsekwencji ten rodzaj jest znacznie mniej powszechny niż modele czysto gazowe lub czysto elektryczne.

— Retro. Płyty grzewcze wykonane w starym stylu - przy tym funkcjonalność takich modeli z reguły jest dość nowoczesna (podobna do klasycznych). Takie rozwiązania są przeznaczone głównie do kuchni o odpowiednim designie. Należy pamiętać, że styl retro zwykle nie jest tani, a urządzenia z tej kategorii, podobnie jak płyty grzewcze o nietypowym wyglądzie (patrz poniżej), o jednakowych parametrach użytkowych, są znacznie droższe niż odpowiedniki o klasycznym wyglądzie.

— Domino. Specyficzny rodzaj kompaktowych płyt grzewczych, zwykle jedno- lub dwupalnikowych. Nazwa wynika z faktu, że takie modele z wyglądu przypominają domino, a dwa palniki potęgują podobieństwo. Ta opcja jest jednak popularna nie tylko wśród płyt grzewczych - jest również wygodna w przypadku grilli i frytkownic (patrz "Urządzenie"). Płyta Domino jest zwykle instalowana na blacie stołu, od ściany do przedniej krawędzi. Jako główna płyta grzewcza ta opcja jest bardzo wygodna w ciasnych warunkach, gdy w kuchni nie ma dużo miejsca. Również z tego typu urządzeń można złożyć wielofunkcyjny zestaw według zasady konstruktora - np. zamontować obok siebie płytę, grill i tepan. Innym zastosowaniem jest rozbudowa istniejącej płyty; tu jednak należy mieć na uwadze, że z wyglądu „domino” jest najczęściej podobne do klasycznych modeli i nie pasuje do stylu retro.

— Niestandardo...wa. Płyty grzewcze w oryginalnym designie, który nie pasuje do żadnej z wyżej wymienionych kategorii. Większość tych modeli ma układ „poziomy” – szerokość powierzchni jest znacznie większa niż jej głębokość, a palniki znajdują się wzdłuż urządzenia. W takim przypadku liczba i wielkość palników może być różna; modele są dostępne zarówno z tymi samymi grzałkami, jak i w różnych rozmiarach. Niektóre rozwiązania są wykonane w postaci litych powierzchni, które w ogóle nie mają wystających części: czujniki są odpowiedzialne za sterowanie, a palniki są wyodrębnione tylko wzorem na części roboczej. Istnieją inne opcje, jeszcze bardziej ekstrawaganckie, takie jak powierzchnie okrągłe lub w kształcie kropli. Tak czy inaczej, niestandardowy design może być przydatny nie tylko z estetycznego, ale także praktycznego punktu widzenia: może być najlepszą opcją tam, gdzie trudno jest zainstalować płytę w bardziej tradycyjnym stylu.

Całkowita liczba tradycyjnych palników gazowych w modelu gazowym lub kombinowanym. Zalety i wady takich grzejników można znaleźć w rozdziale „Rodzaj powierzchni”.

Liczba palników indukcyjnych w konstrukcji powierzchni do gotowania.

Cechą takiego palnika jest to, że nie nagrzewa się samodzielnie, ale przenosi energię do naczyń za pomocą promieniowania elektromagnetycznego. Promieniowanie to jest bezpieczne dla ludzi, a na dnie naczyń tworzy specjalne prądy, które zapewniają podgrzanie. Ten rodzaj pracy ma wiele zalet w porównaniu z tradycyjnymi grzałkami Po pierwsze, palnik natychmiast reaguje na zmianę trybu pracy - w tym przypadku nagrzewnice indukcyjne są podobne do gazowych. Po drugie, powierzchnia płyty (najczęściej szklana lub szklano-ceramiczna) prawie się nie nagrzewa — z wyjątkiem tego, że część ciepła jest przenoszona z nagrzanych naczyń; ma to pozytywny wpływ na bezpieczeństwo. Po trzecie, płyty indukcyjne są dość ekonomiczne pod względem zużycia energii. Wśród wad podgrzewania indukcyjnego, oprócz wysokich kosztów, możemy wspomnieć, że działa tylko z naczyniami wykonanymi z grubej stali lub żeliwa. Inne metale na takim palniku słabo się nagrzeją, a szkło, ceramika i inne niemagnetyczne materiały w ogóle się nie nagrzeją. Jednak wiele nowoczesnych naczyń powstaje właśnie w oparciu o zgodność z indukcją, co często ma odpowiednie oznaczenie na dole.

Specjalne strefy na powierzchni płyty do gotowania zakładające możliwość zastosowania naczyń o niestandardowych kształtach i rozmiarach. FlexZone składa się z kilku indukcyjnych stref grzewczych pod jednolitym podłożem z ceramiki szklanej, które są aktywowane w zależności od rozmiaru zainstalowanego naczynia. Płyty kuchenne ze strefą adaptacyjną automatycznie rozpoznają obecność przedmiotów, a ponadto możliwe jest jednoczesne używanie różnych rodzajów naczyń w tym obszarze.

Moc znamionowa stref gotowania. Odnosi się do poboru mocy przez grzejnik. Parametr ten pozwala oszacować, ile energii elektrycznej zużyje palnik podczas pracy z maksymalną intensywnością grzania. Jednocześnie moc wymiany ciepła dla różnych palników, nawet nominalnie, może być różna, a rzeczywista wydajność grzewcza będzie bardzo zależna od właściwości naczyń. W rezultacie nie ma sensu oceniać możliwości roboczych płyty kuchennej na podstawie mocy palników. W praktyce można założyć, że palnik wystarczy na garnek o tej samej średnicy.

Moc grzewcza zależy bezpośrednio od średnicy palników, a jednocześnie od wydajności urządzenia i szybkości gotowania. Im większy palnik, tym większe ma rozpraszanie ciepła. Ponadto średnica płyty grzejnej pozwala określić, jakie rozmiary naczyń nadają się do użycia na powierzchni do gotowania. Rzeczywiście, w przypadku modeli indukcyjnych ta wartość ma kluczowe znaczenie dla wysokiej jakości grzewczej. Płyty grzewcze mogą mieć następujące średnice:

• małe - około 145 mm, moc w granicach 1200 W;
• średnie - około 180 mm, moc w granicach 1700 W;
• duże - około 220 mm i więcej, moc w granicach 2000 watów.

Niektóre płyty kuchenne wykorzystują palniki wielostrefowe, które umożliwiają regulację średnicy strefy gotowania. Jeśli wskazano, że średnica palnika wynosi 180, 200, 220 mm, oznacza to, że strefa grzewcza na konkretnym palniku może być zwężona i/lub rozszerzona, w zależności od wielkości użytych naczyń.

Rodzaj sterowania stosowanego w płycie grzewczej. Warianty mogą być następujące:

— Pokrętła. Sterowanie oparte na klasycznych pokrętłach obrotowych. Czasami w konstrukcji mogą być również przewidziane przyciski, jednak odpowiadają one tylko za pomocnicze funkcje urządzenia, natomiast włączaniem i mocą palników sterują właśnie pokrętła (a kombinacja pokręteł i czujników jest wskazywana osobno - patrz poniżej). Ten rodzaj sterowania wyróżnia się prostotą, wygodą, niezawodnością oraz niskim kosztem, dzięki czemu jest niezwykle popularny - jest stosowany w większości nowoczesnych płyt grzewczych typu niezależnego (patrz wyżej).

— Dotykowe. Sterowanie oparte na panelach dotykowych. Czujniki są zwykle „powiązane" z elektronicznymi obwodami sterującymi i mogą kontrolować prawie wszystkie funkcje płyty, a zakres takich funkcji może być bardzo obszerny. Wśród zalet paneli dotykowych można wymienić stylowy wygląd, łatwość czyszczenia ze względu na brak wystających elementów, a także fakt, że czujniki nie muszą być naciskane — wystarczy lekki dotyk. Główną wadą tego typu sterowania jest wysoki koszt, jednak jest on stosowany głównie w wysokiej klasy płytach grzewczych, gdzie cena czujników jest prawie niezauważalna na tle kosztu całego urządzenia.

— Obrotowe + dotykowe. Połączenie przełączników obrotowych (patrz wyżej) z czujnikami. Należy pamiętać, że do głównego sterowania palnikami wystar...czą tylko pokrętła, a do dodatkowych funkcji można również użyć przycisków - są tańsze niż czujniki. Dlatego tego typu sterowanie zwykle oznacza, że mamy do czynienia z dość drogim modelem z mnóstwem dodatkowych funkcji. Wśród zalet czujników można wypunktować schludny i stylowy wygląd, a także łatwość czyszczenia – w przeciwieństwie do przycisków nie mają szczelin i wystających elementów, w których może gromadzić się brud. A niektóre modele o podobnym sterowaniu mają dość nietypową aranżację - na przykład tylko jedno pokrętło, którego przeznaczenie zmienia się za pomocą poleceń z czujników.

— Dotykowe + dysk magnetyczny. Sterowanie dotykowe (patrz wyżej), uzupełnione specjalnym sterowaniem obrotowym - dyskiem magnetycznym. Ten dysk jest do pewnego stopnia podobny do przełączników obrotowych, jednak nazywa się go magnetycznym ze względu na mocowanie - za pomocą magnesu stałego, który umożliwia zdjęcie regulatora. Najczęściej na wszystkie palniki przypada jeden dysk, rzadziej spotyka się modele z osobnym dyskiem na każdy palnik. Jednak w każdym razie takie pokrętło ma dwie kluczowe różnice w stosunku do przełączników obrotowych. Po pierwsze, dysk magnetyczny kontroluje nie tylko moc, lecz także mnóstwo innych funkcji płyty. Po drugie, dyski wyglądają schludniej i wygodniej w użyciu: łatwo się obracają, a wyjmowana konstrukcja ułatwia czyszczenie i zapewnia ochronę przed dziećmi. Jednak zastosowanie tego rodzaju sterowania ma sens głównie w wysokiej klasy płytach grzewczych z dużą ilością funkcji.

— Na piekarniku. Jak sama nazwa wskazuje, takie płyty nie mają własnego sterowania - odbywa się ono z panelu piekarnika, do którego podłączone jest urządzenie. Ten wariant z definicji występuje tylko w modelach zależnych (patrz "Rodzaj").

— Suwakowe. Rodzaj sterowania dotykowego reprezentowanego przez wrażliwe ścieżki. Często są wydłużone w smukłą linię, rzadziej są wykonane w kształcie koła. Aby dostosować intensywność grzania palników lub szybko uzyskać dostęp do innych ustawień płyty, przesuń palcem po odpowiedniej skali dotykowej do wybranej wartości. Wygoda sterowania suwakowego polega również na tym, że można od razu ustawić wymaganą moc grzewczą, klikając określony obszar skali.

— Indywidualne. Sterowanie sensorowe lub suwakowe (patrz odpowiednie punkty), dzięki czemu możesz sterować każdym polem grzejnym z osobna — wszystkie wyposażone są we własne regulatory mocy. Indywidualne sterowanie umożliwia ustawienie wymaganego poziomu grzania dla określonej strefy bez konieczności uprzedniego wybierania konkretnego pola poprzez dotknięcie panelu. Jest to bardziej intuicyjne i daje większą elastyczność przy przygotowywaniu różnych potraw jednocześnie.

Liczba trybów temperaturowych palnika. Im więcej poziomów mocy, tym dokładniej możesz ustawić wymaganą temperaturę do ugotowania danej potrawy. Jednak w większości przypadków do użytku domowego wystarczy 9 poziomów. Lecz jeśli jesteś smakoszem i często gotujesz nietypowe potrawy, które wymagają ścisłego przestrzegania przepisu, to na pewno będziesz potrzebował większej liczby trybów.